Quiche aux brocolis et aux épinards
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 400 g de pâte brisée - 300 g de brocolis surgelés (ou frais et nettoyés) - 200 g d'épinards hachés surgelés - 3 oeufs - 150 g de crème fraîche - 50 g de gruyère râpé - sel - poivre - noix muscade - 1 jaune d'oeuf pour dorer.Préparation
- Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte, (réservez une petite partie pour la finition), faites-le cuire à blanc 10 mn. - Préparez la garniture: faites cuire d'une part les brocolis 15 mn à l'eau bouillante salée et d'autre part les épinards 8 mn à l'eau bouillante salée également. - Egouttez-les, pressez bien les épinards pour faire sortir toute l'eau. - Divisez les brocolis en petits bouquets. - Etalez ces légumes sur le fond de tarte préparé. - Battez les oeufs avec la crème, le fromage et l'assaisonnement, versez ce mélange sur les légumes. - Recouvrez le tout de bandelettes de pâte disposées en croisillons. - Dorez-les au jaune d'oeuf. - Cuire 40 mn environ à 200ÝC. -Source : pukall-premiersite