Goulasch aux champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de champignons des bois - frais - (dont la moitié des cèpes) - 75 g de lard fumé maigre - 1 poivron vert - 4 oignons nouveaux - 4 tomates - 3 c à thé de paprika doux - 1 bouquet de persil - un peu de sauce instantanée - 1 verre de crème fraîche et 1 de crème sure - 1 c à thé de thym.Préparation
- Nettoyer les champignons et les couper en quatre ou en gros morceaux. - Couper le lard, le poivron vert et les oignons en dés. - Passer les tomates dans l'eau bouillante et enlever la peau et les pépins, et les couper en bandes. - Faire fondre le lard ajouter les oignons et le poivron coupés et les ajouter au lard, laisser dorer 2 mn. - Mettre ensuite les champignons et laisser cuire 2 mn. - Assaisonner avec tous les autres ingrédients et la crème et laisser cuire pendant 15 mn. - Pour finir ajouter le persil haché et lier le tout avec la sauce en poudre. - Servir avec de la purée de pommes de terre. -Source : pukall-premiersite