Pamplemousses farcis florida
Ingrédients
Pour 4 personnes : - deux pamplemousses - 100 g de céleri-rave coupé en fine julienne - quatre cerises confites - une cuillerée à soupe de mayonnaise - quelques feuilles de laitue - une petite boîte de crabe - une poignée de cacahuètes - du persil haché - quatre petits parasols - quatre olives noires.Préparation
- Coupez les pamplemousses en deux horizontalement. Retirez-en la chair que vous couperez en gros dés. Ajoutez-y le céleri-rave. - Dressez dans les pamplemousses vidés un fond de salade. Placez-y votre préparation que vous surmonterez du crabe émietté et que vous couvrirez de mayonnaise. Parsemez de cacahuètes et garnissez avec cerises, olives et persil haché. - Piquez dans chaque pamplemousse un petit parasol. Servez bien frais.Source : pukall-premiersite