Riz à la mode de gêne
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Faire blondir la moitié d'un oignon dans 50 g de beurre - ajouter 200 g de saucisse fraîche - 250 g de petits pois frais écossés et les morceaux tendres d'un artichaut coupé en fines tranches.Préparation
- Lorsque le tout est revenu, ajouter 25 g de champignons secs (préalablement trempés dans l'eau tiède), 150 g de tomates pelées et un peu de bouillon. - Saler, poivrer. - Couvrir et laisser bouillir lentement pendant 20 mn en ajoutant si besoin est un peu de bouillon. - Entre temps, faire cuire, pendant 8 mn 300 g de riz dans de l'eau bouillante salée. - Ajouter du gruyère râpé et 1 litre de bouillon. - Mélanger les deux préparations et verser dans un plat rond beurré. - Faire cuire à four chaud 15 mn, le temps qu'il faut au riz pour absorber le bouillon. - Recouvrir de chapelure et faire gratiner. -Source : pukall-premiersite