Riz à l'orientale
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de riz brun - 2 oignons moyens - 50 g d'amandes effilées - 30 g d'amandes entières - 50 g de pois chiches - 50 g de pignons de pin - 50 g d'abricots secs - 50 g de raisins secs - 2 c à soupe de miel liquide - 2 cubes de volaille - coriandre - huile.Préparation
- Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. - Dans une cocotte, faites-les revenir avec l'huile. - Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez le riz et mélangez bien. - Les grains doivent devenir translucides. - Salez et poivrez. - Ajoutez le miel, mélangez. - Faites fondre les cubes de concentré de bouillon dans 75 cl d eau très chaude. - Versez sur le riz, couvrez à moitié et laissez cuire 10 mn à feu doux. - Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, les pignons de pin, les amandes et les raisins secs. - Mélangez et faites cuire de nouveau 10 mn sans couvrir. - Servez chaud en parsemant de coriandre fraîche ciselée. -Source : pukall-premiersite