Poulet farci à l'ail
Ingrédients
Pour 4 personnes: - un beau poulet de 1,5 kg - 250 g de mie de pain rassise - une quinzaine de gousses d'ail - de l'huile - du persil - du sel - du poivre.Préparation
- Emiettez le pain et travaillez-le avec les gousses d'ail pelées et hachées. - Ajoutez-y le foie et le gésier du poulet et du persil, le tout haché. - Incorporez-y un peu d'huile Salez et poivrez l'intérieur du poulet et remplissez-le de votre préparation. - Bridez soigneusement le poulet et enduisez-le d'huile. - Faites-le dorer au four. - Lorsqu'il est coloré, salez-le extérieurement et prolongez la cuisson de 35 mn environ, en arrosant fréquemment. - La volaille est cuite lorsque, en piquant une aiguille dans le pilon, le jus ne perle plus. - Découpez le poulet, et partagez la farce. -Source : pukall-premiersite