Tarte couverte pommes airelles
Ingrédients
Pour 6 personnes: - pâte brisée - 300 g de pommes à cuire - 100 g d'airelles fraîches ou surgelées blanchies 5 mn dans de l'eau bouillante - 100 g de cassonade blonde - 1 c à café de farine - 1 petit oeuf battu pour dorer - sucre en poudre.Préparation
- Beurrez 1 moule à tarte. - Préparez la pâte et étendez-la au rouleau, découpez 2 disques de pâtes. - Foncez un moule avec le plus grand disque. - Coupez en petits dés les pommes pelées et évidées, mélangez-les avec les airelles préalablement blanchies, égouttées et refroidies, le sucre, la farine et remplissez de cette farce la tarte. - Posez dessus le couvercle dont vous aurez humecté les bords pour mieux les souder. - Brossez la pâte à l'oeuf battu, saupoudrez de sucre et cuisez à four chaud (205ÝC) de 20 à 25 mn. - Démoulez la tarte et remettez-la quelques mn au four pour dorer et durcir les bords. -Source : pukall-premiersite