Salade de pommes de terre au haddock
Ingrédients
Pour 4 personnes : - un reste de haddock cuit (400 g environ) - 4 pommes de terre cuites - 1 oeuf dur. Sauce : - le jus de 2 citrons, - 5 c à soupe d'huile, - sel, - poivre, - 1 c à soupe de persil haché.Préparation
- Coupez le poisson en morceaux. -Pelez et émincez les pommes de terre. - Disposez le tout dans le plat de service et parsemez d'oeuf dur haché. - Arrosez de sauce préparée avec les ingrédients indiqués. - Mélangez. - Laissez reposer 30 mn avant de servir. - Si vous avez un reste de haddock que vous compléterez par des pommes de terre spécialement cuites pour cette salade, arrosez-les de sauce quand elles sont encore tièdes, elles seront plus moelleuses.Source : pukall-premiersite