Poulet au vin blanc
Ingrédients
Pour 6 personnes: - un poulet coupé en morceaux - une cuillerée à soupe de farine - une tranche de jambon cru de 150 g - 3 petits oignons - 30 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile - un verre de vin blanc - une gousse d'ail écrasée - un peu de zeste de citron râpé - sel - poivre - une pincée de noix de muscade.Préparation
- Salez poivrez et farinez les morceaux de poulet. - Coupez le jambon en fines languettes. - Hachez les oignons. - Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse. - Faites-y dorer le poulet. - Ajoutez les oignons mélangez. - Incorporez ensuite le jambon cru et mélangez encore. - Mouillez avec le vin cuillerée par cuillerée. - Couvrez. - Cuisez à petit feu. - Allongez au besoin la sauce avec un peu d'eau chaude, au cours de la cuisson. - Dix mn avant de servir ajoutez l'ail, une pincée de noix de muscade et de zeste de citron râpé. - Servez avec des pommes de terre sautées. -Source : pukall-premiersite