Croquettes de volaille
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de jambon cuit - 200 g de veau maigre cru - 100 g de poulet cru - 1 oeuf - 100 g de mie de pain.Préparation
- Faire tremper le pain dans de l'eau. - Hacher ensemble le jambon, le veau et le poulet désénervé et sans peau. - Ajouter la mie de pain essorée, l'oeuf entier, saler, poivrer et, selon le goût, ajouter une pointe de poudre de curry. - Bien amalgamer le tout. - Faire des croquettes rondes ou ovales de l'épaisseur d'un doigt. - Fariner de chaque côté et faire cuire au beurre à la poêle 7 à 8 mn de chaque côté. - Servir avec une sauce tomate. - Accompagner de riz blanc mélangé de quelques petits pois. -Source : pukall-premiersite