Soupe de thon à l'indienne
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 1 boîte de 400 g environ de thon au naturel - 2 oignons - 2 carottes - 2 petites courgettes - 2 poireaux - 1/2 verre d'huile - 150 g de riz à grains longs - 1 c à café de grains de coriandre - 1 morceau de gingembre frais - sel - poivre de Cayenne - ciboulette.Préparation
- Eplucher tous les légumes. - Emincer oignons et poireaux. - Couper les courgettes en tranches minces et les carottes en petits bâtonnets. - Faire chauffer l'huile. - Ajouter tous les légumes. - Remuer pour qu'ils s'imprègnent bien de corps gras. - Couvrir et laisser étuver 10 mn. - Saler. - Ajouter 1 litre et demi d'eau bouillante, les grains de coriandre et le gingembre râpé. - Laisser cuire une bonne demi-heure. - Pendant ce temps, faire cuire le riz à l'eau bouillante salée. - Egoutter. - Garder au chaud. - Ouvrir la boîte de thon. - Egoutter. - Répartir en gros morceaux. - Disposer ces morceaux au fond de la soupière. - Ajouter un peu de poivre de Cayenne à la soupe et verser sur le thon. - Ajouter un peu de ciboulette hachée. - Servir avec le riz à part. - Chacun l'ajoutera à volonté dans son bol. -Source : pukall-premiersite