Coquilles saint-jacques aux champignons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 12 coquilles St-Jacques - 3 échalotes - 250 g de champignons de couche - 30 g de beurre - sel - poivre - 1 c à soupe de cognac - 50 g de crème fraîche - 1 c à soupe de persil haché - 75 g de fromage râpé (gruyère - comté).Préparation
- Nettoyez les coquilles St-Jacques ou laissez-les dégeler, répartissez les noix et le corail dans 4 coquilles vides et bien lavées. - D'autre part, pelez et hachez les échalote, nettoyez et émincez les champignons, faites-les fondre doucement dans le beurre, assaisonnez. - Hors du feu, ajoutez le cognac, la crème, le persil et le fromage. - Répartissez cette préparation dans les coquilles et passez à four chaud 10 mn. -Source : pukall-premiersite