Préparation

- Coupez les pommes de terre en morceaux. - Faites cuire pommes de terre et cresson dans l'eau bouillante salée. - Passez au mixer. - Complétez avec le lait bouillant. - Ajoutez le godet de cerfeuil. - Au moment dc servir, incorporez le beurre frais. - Rectifiez l'assaisonnement. - Au lieu de couper les pommes de terre, vous pouvez simplement les râper à la grosse râpe. - Vous les ferez cuire un quart d'heure en même temps que le cresson, puis vous ajouterez matière grasse et cerfeuil. -