Soufflé aux pêches
Ingrédients
Pour 5 personnes : - une boîte 4/4 de pêches - trois oeufs - deux blancs d'oeuf - 150 g de sucre - une pincée de sel - beurre pour le moule.Préparation
- Préparer un fond de pâte brisée. - Egoutter et passer les pêches au mixeur, leur incorporer trois jaunes d'oeufs et le sucre. - Battre les blancs en neige avec une pincée de sel incorporer 3/4 des blancs à la préparation de pêches en soulevant. - Nappez le fond de tarte et mettre au four chaud pendant 40 mn environ. - Après ce temps napper la tarte avec le restant des blancs d'oeufs battus en neige et poudrer avec une cuillerée à café de sucre glace. - Remettre 5 mn à four chaud. -Source : pukall-premiersite