Truite à l'estragon
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 2 belles truites saumonées vidées et lavées - 1 c à soupe de persil et d'estragon hachés - 1 citron - farine - huile de friture - sel.Préparation
- Salez et farinez les truites. - Farcissez-les d'un peu de persil et d'estragon (gardez-en la moitié pour garnir). - Faites frire une quinzaine de mn à l'huile bien chaude. - Avant de servir, saupoudrez de persil et d'estragon hachés. - Décorez avec des quartiers de citron. -Source : pukall-premiersite