Préparation

- Dans une casserole d'eau chaude versez un peu d'huile et de vinaigre et faites-y pocher un ouf pour le cuire mollet. - Dans une casserole verser 1/4 de jus de citron, 3 c à soupe de crème fleurette et 5 baies de genièvre, battez bien pour faire épaissir. - Mettre de la salade sur une assiette, posez dessus la tranche de saumon et par-dessus l'ouf mollet, refermez la tranche de saumon sur l'ouf, versez la crème. -