Oeufs bourbonnais
Ingrédients
Pour 2 personnes: - 3 gros oignons - 30 g de beurre - 2 c à soupe d'huile - 2 dl de vin rouge - 1 dl d'eau - sel - poivre - 4oeufs.Préparation
- Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre dans le mélange beurre-huile. - Remuez de temps en temps en les laissant librement rissoler. - Mouillez alors de vin et d'eau, et continuez la cuisson des oignons. - Quand ils sont tendres et que le liquide est presque complètement évaporé, cassez les oeufs par-dessus et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris. - Servez avec des tranches de pain grillé. -Source : pukall-premiersite