Préparation

- Lavez et égouttez l'oseille, faites-la fondre dans 20 g de beurre chaud pendant une dizaine de mn en remuant. - Hachez-la et répartissez-la dans le rond de 4 ramequins (ou 4 récipients spéciaux pour oeufs cocotte) préalablement chauffés. - Faites chauffer la crème avec l'assaisonnement et répartissez-la également dans les ramequins. - Mettez l'oeuf cassé délicatement sur la crème, une petite noisette de beurre sur le tout et placez les ramequins dans un plat allant au four. - Versez de l'eau bouillante dans le plat (l'eau doit arriver à mi-hauteur des ramequins) et faites cuire à four chaud (200ÝC) pendant 10 mn. -