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bonsoir

il me reste de l'epaule d'agneau cuite avec laquelle j'aimerais essayer de
faire des "boulettes" j'ai cherché sur le net et on parle tout le temps
d'agneau haché, sans preciser s'il est cuit ou non!

alors est ti possible de faire des boulettes avec des l'agneau cuit, et si
oui, comment

merci pour votre aide!

David.......du Mans

[quote:e2df15ce81]bonsoir

il me reste de l'epaule d'agneau cuite avec laquelle j'aimerais essayer de
faire des "boulettes" j'ai cherché sur le net et on parle tout le temps
d'agneau haché, sans preciser s'il est cuit ou non!

alors est ti possible de faire des boulettes avec des l'agneau cuit, et si
oui, comment

merci pour votre aide!

David.......du Mans
[/quote:e2df15ce81]
Hachoir grille moyennement fine.
Ajouter sel poivre muscade oignon, ail, persil .... et mélanger (
malaxer avec les doigts, on sent mieux la texture)
Faire des boulettes à la main.
Si elles ne restent pas en forme ajouter un oeuf et malaxer

--
Moi aussi j'y crois

A Table !!!! a formulé la demande :

[quote]
Hachoir grille moyennement fine.
Ajouter sel poivre muscade oignon, ail, persil .... et mélanger ( malaxer
avec les doigts, on sent mieux la texture)
Faire des boulettes à la main.
Si elles ne restent pas en forme ajouter un oeuf et malaxer
[/quote]
Je remplace la muscade par du raz el hanout et je rajoute un peu de
pain trempé dans du lait...

--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir