alimentation-france.com

Bsr à tous, voici une excellente RE7 de "brandade de Morue":

Notes de Papy-Pierre:
====================

Pour cette recette, que je réalise régulièrement,
(le résultat est vraiment excellent, brandade goûteuse
et légère),
- j'utilise, en poids, environ 2/3 de morue, 1/3 de PdT.
- Je fais: 2 kg de morue, 1 kg de PdT,
- 2 verres d'huile d'olive,
- 4 gousses d'ail,
- pas mal de poivre blanc au moulin,
- 40 à 50 cl de lait chaud,
- réchauffage env. 30 mn à 180/200 ÝC,
- grill pour gratiner, env 10 mn.

Pour l'huile d'olive, 1 verre pour un kg de morue
est suffisant. (2 dans la recette ci-dessous).

Je prends des filets de morue dessalés, en congelé
chez PICARD.

Pour travailler la morue, la purée, l'huile,
et le lait chaud, j'utilise un mixer à fouets bateurs.

Il faut "monter" la brandade, comme on monte une mayo,
cad en versant lait et huile petit à petit,
pour bien émulsionner.

======================================================

De :Yves H-M (Yves.Huot-Marchand@wanadoo.fr)
Objet :Re: Brandade de morue
Groupes de discussion :fr.rec.cuisine
Date :2002-01-12 09:13:43 PST

BRANDADE de MORUE
=================

Bonjour, en voici une recette:

Préparation: 10 minutes
Trempage: 12 heures
Cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1kg de filets de morue
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de lait
- 2 verres d'huile d'olive
- poivre blanc au moulin

Cette fameuse spécialité que se partagent le Languedoc
et la Provence existe à Nîmes depuis 1830 au moins,
date de publication d'un ouvrage de cuisine
dans lequel elle figure.

1. Faire dessaler les filets de morue à l'eau froide pendant
12 heures en renouvelant celle-ci plusieurs fois.

Egoutter les filets et les mettre dans une casserole,
couvrir d'eau froide et porter lentement à ébullition,
puis baisser le feu et laisser pocher à tout petits frémissements
pendant une douzaine de minutes.

Egoutter la morue, l'effeuiller dans un plat creux et
retirer les arêtes éventuelles qui subsisteraient.

2. Peler les gousses d'ail et les écraser grossièrement dans
un mortier.

Ajouter la morue en plusieurs fois et l'écraser également
avec un pilon.

Par ailleurs, faire chauffer le lait dans une grande casserole
sur feu doux.

Incorporer alors alternativement le lait et l'huile d'olive
en travaillant énergiquement le mélange avec une cuiller en bois.

La brandade doit être souple, mais surtout pas trop molle
et encore moins liquide.

Arrêter d'incorporer l'huile dès que la bonne consistance est
atteinte.

Servir brûlant ou tiède, en ajoutant éventuellement des olives
noires en décor.

Proposer en même temps une salade de pommes de terre tiède ou
des croûtons de pain aillés et grillés.

En principe, la brandade nîmoise ne comporte pas d'ail,
à la différence de celle que l'on prépare à Marseille,
mais c'est une affaire de goût.

On peut également ajouter à la brandade, en cours de préparation,
une pomme de terre bouillie et écrasée, surtout si la purée
de morue est trop molle.


....et bon appétit de la part de Cathie et Yves

Notre page perso "Pour les gourmets et les gourmands"
http://perso.wanadoo.fr/yves.huot-marchand

et pour nous écrire:
Yves.Huot-Marchand@wanadoo.fr


--
Cordialement, Papy Pierre

[quote:76f0aa6260]Après mure réflexion, PapyPierre a écrit :
Bsr à tous, voici une excellente RE7 de "brandade de Morue":
[/quote:76f0aa6260]
================================================================

Bsr à tous,

Plus beaucoup de contributeurs sur "fr.rec.cuisine".

L'absence de réponses à mon Post en témoigne.

Que des polémiqueurs,
lesquels font remarquer que "bsr à tous" n'est pas français,
ou alors que "Cdlt" semblerait vouloir signifier: Commandant!

Donc, une vraie merde sur f.r.c, que j'avais connu il y a quelques
années déjà, comme un espace d'échange, de chaleur, et de convivialité.

Dommage pour tous,

Cdlt, Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

Le Tue, 01 Nov 2005 23:46:35 +0100, dans fr.rec.cuisine, "PapyPierre"
<PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :

[quote:f83a6017df]convivialité
[/quote:f83a6017df]
Usenet n'est pas fait pour ça ©

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:88ddb0076a]Après mure réflexion, PapyPierre a écrit :
Bsr à tous, voici une excellente RE7 de "brandade de Morue":

================================================================

Bsr à tous,

Plus beaucoup de contributeurs sur "fr.rec.cuisine".

L'absence de réponses à mon Post en témoigne.

Que des polémiqueurs,
lesquels font remarquer que "bsr à tous" n'est pas français,
ou alors que "Cdlt" semblerait vouloir signifier: Commandant!

Donc, une vraie merde sur f.r.c, que j'avais connu il y a quelques
années déjà, comme un espace d'échange, de chaleur, et de convivialité.

Dommage pour tous,

Cdlt, Papy Pierre
[/quote:88ddb0076a]
Quel interêt de répondre à post publié en 2002 sur frc ?

--
Pochard
"The pride of Africa"

[quote:7f99a2bd55]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

convivialité

Usenet n'est pas fait pour ça ©
[/quote:7f99a2bd55]
========================================

Didier,

vraiment quel dommage!
C'est gratuit, et en plus, cela apporterait
beaucoup à tous.

Cdlt, Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

[quote:39a7e80334]Bonaventure Pochard a présenté l'énoncé suivant :

Quel interêt de répondre à post publié en 2002 sur frc ?
[/quote:39a7e80334]
==========================================================

Salut B.P.,

les seuls intérêts sont:

- de faire connaître cette excellente RE7 de brandade
de morue à tous les nouveaux sur "fr.rec.cuisine",

- d'essayer de recentrer "frc" sur les conseils culinaires,
et de tenter d'y éradiquer tous les pbs de pure forme,
sans contenu aucun.

Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

Le Wed, 02 Nov 2005 14:17:17 +0100, dans fr.rec.cuisine, "PapyPierre"
<PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :

[quote:f64d1eecd2]Bonaventure Pochard a présenté l'énoncé suivant :

Quel interêt de répondre à post publié en 2002 sur frc ?

- de faire connaître cette excellente RE7 de brandade
de morue à tous les nouveaux sur "fr.rec.cuisine",
[/quote:f64d1eecd2]
Les nouveaux, ce ne sont pas des manches. Il savent fort bien trouver :
<URL:http://groups.google.fr/groups?q=group:fr.rec.cuisine+insubject:%22brandade+de+morue%22&start=0&scoring=d&hl=fr&lr=&num=100&>

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:d810fe4f0c]- de faire connaître cette excellente RE7 de brandade
de morue à tous les nouveaux sur "fr.rec.cuisine",
[/quote:d810fe4f0c]
Elle est disponible sur internet.

--
Pochard
"The pride of Africa"

[quote:a3154f98b8]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

Les nouveaux, ce ne sont pas des manches. Il savent fort bien trouver :
URL:http://groups.google.fr/groups?q=group:fr.rec.cuisine+insubject:%22brandade+de+morue%22&start=0&scoring=d&hl=fr&lr=&num=100&
[/quote:a3154f98b8]
=====================================================================

[quote:a3154f98b8]Bonaventure Pochard a écrit:

Elle est disponible sur internet.
[/quote:a3154f98b8]
=====================================================================

De Papy Pierre,

Réponses à Didier Cuidet, et Bonaventure Pochard,,

Avec vos raisonnements, (BdD dispos sur Internet, à quoi les N.G.
servent-ils donc)?

Ils ont au moins le mérite d'alimenter les Archives, et autres BdD,
auxquelles vous vous référez. Ils créent également vie, chaleur et
convivialité.

Si des RE7 proposées ici ne vous intéressent pas, hormis pour
polémiquer, que faites-vous ici tous les deux?

Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:791c30ba0a]Avec vos raisonnements, (BdD dispos sur Internet, à quoi les N.G.
servent-ils donc)?
[/quote:791c30ba0a]
A rien.

[quote:791c30ba0a]Ils ont au moins le mérite d'alimenter les Archives, et autres BdD,
auxquelles vous vous référez. Ils créent également vie, chaleur et
convivialité.
[/quote:791c30ba0a]
Bein non, puisque vous repompez des recettes du web pour les publier
ici.
A terme, le forum devient trisomique.

[quote:791c30ba0a]Si des RE7 proposées ici ne vous intéressent pas, hormis pour
polémiquer, que faites-vous ici tous les deux?
[/quote:791c30ba0a]
Je me fais chier.

--
Pochard
"The pride of Africa"

Salut Papy Pierre,

Merci de ta recette de "brandade de morue".

Bien sûr on peut la trouver sur internet, mais le fait de lire
"brandade de morue" m'a donné envie d'en faire une. Sans toi, l'idée
ne m'en serait pas venue.

Je me souviens de nos échanges il y a qq années avec Janet, Claudie
et les autres.

Ne te laisse pas décourager par ces personnes qui écrivent, entre
autres,

"> convivialité
Usenet n'est pas fait pour ça © "

A bientôt avec de nouvelles recettes.

Danièle

[quote]Dan avait énoncé :

Salut Papy Pierre,

Merci de ta recette de "brandade de morue".

Bien sûr on peut la trouver sur internet, mais le fait de lire
"brandade de morue" m'a donné envie d'en faire une. Sans toi, l'idée
ne m'en serait pas venue.

Je me souviens de nos échanges il y a qq années avec Janet, Claudie
et les autres.

Ne te laisse pas décourager par ces personnes qui écrivent, entre
autres,

"> convivialité
Usenet n'est pas fait pour ça © "

A bientôt avec de nouvelles recettes.

Danièle
[/quote]
***********************************************************************
Bsr à tous, et,
Salut Dan, un grand merci,

Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres
encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).

C'était un espace d'échange, (de prises de gueule de temps à autre, ça
c'est inévitable, mais acceptable quand limité en volume).

Mais la convivialité était au rendez-vous.

Cela me plaisait.

C'est vrai que quand je lis:

[quote]"> convivialité
Usenet n'est pas fait pour ça © ",
[/quote]
cela me fait vomir. Bon, je me retiens.
Ce qui me rassure, c'est que ces pollueurs déserteronr
rapidement. J'ai moultes autres exemples antérieurs.

Mille mercis pour ta contribution heureuse.

Bises, Papy Pierre



--
Cordialement, Papy Pierre

PapyPierre a écrit :

[quote]
Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).

[/quote]
et vous ne vous souvenez pas de moi ? Comme c'est étrange, allez faire
un tour dans les archives, vous verrez à quel point votre mémoire est
disons sélective.


[quote]C'était un espace d'échange, (de prises de gueule de temps à autre, ça
c'est inévitable, mais acceptable quand limité en volume).

Mais la convivialité était au rendez-vous.

Cela me plaisait.
[/quote]
C'est toujours pas mal non, sauf quand vous vous en prenez gratuitement
à des contributeurs auprès desquels vous n'avez même pas la délicatesse
de vous excuser.

[quote]cela me fait vomir. Bon, je me retiens.
[/quote]
On vous a coupé l'eau ou les WC sont bouchés ?

[quote]Mille mercis pour ta contribution heureuse.
[/quote]
Allez hop, je ne suis pas chien (inutile de me remercier cependant,
j'aime tant à rendre service), une recette pour rester en charte, piquée
sur un fort sympathique site dont j'ai déjà fait une recette : un gâteau
d'avant et d'après concert, le "Cake marbré au thé (Marie-Claire)"
parfaitement adéquat que les musiciens et leurs groupies ont appréciés
comme un seul homme.

Le site est là : http://www.odelices.com
La recette en dessous, je copie tout y compris le sympathique commentaire.

Muffins araignées (Halloween)

Pour 6 muffins
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
Pour les muffins :
115 g de farine (4 oz)
50 g de sucre (1,8 oz)
1 cuillère à soupe (à table) de levure chimique (poudre à pâte)
1 cuillère à soupe (à table) de cacao
1 oeuf
125 g de yaourt (4,4 oz)
1 cuillère à soupe (à table) d'huile
1 pincée de sel
Pour la décoration :
6 cuillères à soupe de confiture de lait (ou confiture d'abricots)
6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
10 rouleaux de réglisse
12 dragibus oranges

Préparation :
Les muffins :
Tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt.
Ajoutez l'huile et la pincée de sel.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Versez-la dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés et enfournez-les 25
min dans le four préchauffé à 180ÝC.
Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit
ressortir sèche.
Laissez-les refroidir sur une grille.

L'araignée :
Badigeonnez chaque muffins d'une cuillère à soupe de confiture.
Répartissez les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l'araignée.
Enfoncez 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes. Vous pouvez trouer
légèrement le muffins avec un cure-dent.
Collez les deux dragibus pour faire les yeux.

Remarque : vous pouvez déguiser ainsi n'importe quel muffins sucré.

Commentaire de Lucas (01/11/04) : Les muffins araignées ont eu un grand
succès ! Les enfants m'ont aidés à les faire et ils se sont régalés !



--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard. Très joli hlm, vue sur la mer, le métro, la zone, les
beaux quartiers, ensoleillement permanent. Tous les soirs spectacles :
danse des signes au cul violet, parade des vigiles. Même à Buckingham
Palace on fait pas mieux.

Ysabeau <ysabeaunospam@free.fr> wrote:

[quote]et vous ne vous souvenez pas de moi ?
[/quote]
Mon Dieu...

Il a bien dit :

[quote]et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en xcuser).
[/quote]
Et comme je ne suis pas chien non plus, une recette _testée_ et
approuvée : faite avec des fruits rouges, de la poire, du melon (si
si...)...



Sorbet, sa préparation


Recipe By:

Serving Size: 0

Ingredients:

-- Ingrédients :
Eau
Fruits bien murs
Sucre, :
-- Matériel :
Centrifugeuse
Densimètre de ménage
Sorbetière
Terrine ou pots individuels

Directions:

Préparation :

Extraire le jus de fruits bien mûrs.

Faire un sirop avec autant de sucre que d'eau. Mélanger le jus des
fruits avec autant de sirop. Mesurer la densité du mélange avec un
densimètre de ménage, elle doit être de 1,14.

Si elle est inférieure à 1,14, ajouter du sucre par petites touches
jusqu'à l'obtenir.

Si elle supérieure à 1,14, ajouter de l'eau par petites touches jusqu'à
l'obtenir.

Mettre en sorbetière.

C'est la recette d'une copine. Ses sorbets battent ceux de pas mal de
glaciers connus ! Pour la petite histoire, quand on faisait la fête à
l'atelier de céramique, elle était toujours chargée d'office de ramener
des sorbets. Maintenant il n'y a plus d'atelier :-((

J'en ai goûté à à peu près tous les parfums.

Notes:

Recette partagée par ID <IDUTAILLY@bigfoot.com>
Merci à Odile
Mise sous MC : François Leloup, le 6/12/99




--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)

[quote]Ysabeau avait énoncé :

et vous ne vous souvenez pas de moi ? Comme c'est étrange, allez faire un
tour dans les archives, vous verrez à quel point votre mémoire est disons
sélective.
[/quote]
*********************************************************************

Ysabeau,

vrai que j'ai une mémoire sélective.

Mais je ne garde en tête que les bons souvenirs.

Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

PapyPierre a écrit :

[quote]vrai que j'ai une mémoire sélective.

Mais je ne garde en tête que les bons souvenirs.
[/quote]
Non vous êtes borné, faites un tour dans les archives au lieu de nous la
jouer bon vieux temps sans cesse et vous verrez à quel point votre
mémoire ne sélectionne que des souvenirs sans fondement.

Mais je suis sûre que vous ne le ferez pas pour les raison décrites plus
haut et de toute façon, vos trop nombreuses contributions sur le bon
vieux temps n'ont aucun intérêt sur ce forum.

Sinon pour répondre à la vacherie habituelle quelqu'un d'autre qui poste
souvent des recettes non testées, au moins le site était testé et donc
je pense que les recettes sont de bon aloi.

Dan <fdouet@gmx.net> wrote:

[quote]Bien sûr on peut la trouver sur internet, mais le fait de lire
"brandade de morue" m'a donné envie d'en faire une. Sans toi, l'idée
ne m'en serait pas venue.
[/quote]
Ah, on va essayer:

MOUSSE AU CHOCOLAT !

--
Pochard
"The pride of Africa"

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote]Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres
encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).
[/quote]
Y'a peut etre des gens qui sont morts.
C'est pour cela qu'ils ne publient plus.

--
Pochard
"The pride of Africa"

Dan <fdouet@gmx.net> wrote:

[quote]Bien sûr on peut la trouver sur internet, mais le fait de lire
"brandade de morue" m'a donné envie d'en faire une. Sans toi, l'idée
ne m'en serait pas venue.
[/quote]

idem pour moi, il est vrai qu'il est bientôt midi, et je salive déjà !
( sauf que,..... à part moi, il n'y a pas de morue à la maison !!!
;-)))))))


--
pour m'écrire : enlever "antispam", et adresser à marie.thumas

Didier Cuidet <d.cuidet+spam@alussinan.org> wrote:

[quote]Les nouveaux, ce ne sont pas des manches. Il savent fort bien trouver :
URL:http://groups.google.fr/groups?q=group:fr.rec.cuisine+insubje
[/quote]
bin si ! les nouveaux sont des manches ( je parle de moi ! pas des
autres), et moi, nouvelle ici, je remercie tous les contributeurs,
j'ai enregistré, imprimé, visité les sites recommandés, je me fais ma
petit bibliotheque electronique, et vous vos avis me sont précieux.

je rassure cependant, je me débrouille très bien, je suis très
créatrice, j'invente souvent, refais rarement le même plat, car je ne
prends pas de notes ( parfois j'avoue c'est inmangeable ! mais souvent
c'est très bon) , mais j'ai besoin de vous pour me replonger dans une
cuisine que je ne connais plus.

alors merci à tous !
--
pour m'écrire : enlever "antispam", et adresser à marie.thumas

Salut/Hi Bonaventure Pochard,

le/on Fri, 4 Nov 2005 13:14:25 +0200, tu disais/you said:-

[quote]PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres
encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).

Y'a peut etre des gens qui sont morts.
C'est pour cela qu'ils ne publient plus.
[/quote]
Non, c'est à cause d l'ambiance pourri. Il y a trop de posts complètement
vide de tout interêt, fait pour gonfler le taux de messages. Cela a repoussé
des douzaines d'ici, et c'est vraiment dommage. Tu en es responsable, pour
le plupart.

--
Amitiés, Ian Hoare
http://www.souvigne.com
Boite aux lettres toujours pleine, écrivez à: ianhoare au nom de mon domaine

Le Fri, 4 Nov 2005 13:14:25 +0200, dans fr.rec.cuisine,
INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTIdfefitfjdSPOUMntfvoiyglgohvocdselrfdxldldc.org
(Bonaventure Pochard) a écrit :

[quote]Y'a peut etre des gens qui sont morts.
C'est pour cela qu'ils ne publient plus.
[/quote]
Ne soyez pas pessimiste.

Ils ont pu fort bien apprendre à se servir d'un moteur de recherche sur
internet. Et en plus, ils ont des recettes écrites en français, avec les
quantités en clair.

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

Didier Cuidet a écrit :
[quote]Le Fri, 4 Nov 2005 13:14:25 +0200, dans fr.rec.cuisine,
INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTIdfefitfjdSPOUMntfvoiyglgohvocdselrfdxldldc.org
(Bonaventure Pochard) a écrit :


Y'a peut etre des gens qui sont morts.
C'est pour cela qu'ils ne publient plus.


Ne soyez pas pessimiste.

Ils ont pu fort bien apprendre à se servir d'un moteur de recherche sur
internet. Et en plus, ils ont des recettes écrites en français, avec les
quantités en clair.
[/quote]
même qu'ils ont les photos...


--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard.

Et ouais.

Ian Hoare <ianhoare@angelfire.com> wrote:

[quote]Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres
encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).

Y'a peut etre des gens qui sont morts.
C'est pour cela qu'ils ne publient plus.

Non, c'est à cause d l'ambiance pourri. Il y a trop de posts complètement
vide de tout interêt, fait pour gonfler le taux de messages. Cela a repoussé
des douzaines d'ici, et c'est vraiment dommage. Tu en es responsable, pour
le plupart.
[/quote]
Ah oui, "You", c'est le type qui avait porté plainte contre moi.
C'est clair que je suis décudécudécu qu'il ne soit plus des notres.
Sinon, à part ça, n'importe quel singe peut aller sur Google pour piquer
une recette et dire "miam, j'ai fait ça hier soir".

--
Pochard
"The pride of Africa"

[quote]Ian Hoare a écrit :

Salut/Hi Bonaventure Pochard,

Non, c'est à cause d l'ambiance pourri. Il y a trop de posts complètement
vide de tout interêt, fait pour gonfler le taux de messages. Cela a repoussé
des douzaines d'ici, et c'est vraiment dommage. Tu en es responsable, pour
le plupart.
************************************************************************[/quote]

Salut Ian H.,

Toutafé OK avec ton analyse.

Heureux de te retrouver ici.
Cela fait un "bail", qu'on n'a pas communiqué via "frc".

Désolé, je t'avais oublié dans la liste des gens positifs,
sympathiques,
ainsi d'ailleurs,...cela me vient à l'esprit....
que RUGGERIO, ... et plein d'autres encore, qui étaient toujours
"dans le sujet", contributifs, et conviviaux.

N.B.: B.P. va sûrement te déglinguer au sujet de quelques fautes
(minimes), de Français commises dans ton Post., (orthographe,
grammaire).

Il n'y a que cela qui le fait jouir: critiquer et détruire.

N'en tiens pas compte, surtout, et reviens sur fr.rec.cuisine,
j'apprécierais bien ta revenue.

Cdlt à toi Papy Pierre



--
Cordialement, Papy Pierre

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote]Ian Hoare a écrit :

Salut/Hi Bonaventure Pochard,

Non, c'est à cause d l'ambiance pourri. Il y a trop de posts complètement
vide de tout interêt, fait pour gonfler le taux de messages. Cela a repoussé
des douzaines d'ici, et c'est vraiment dommage. Tu en es responsable, pour
le plupart.
************************************************************************

Salut Ian H.,

Toutafé OK avec ton analyse.

Heureux de te retrouver ici.
Cela fait un "bail", qu'on n'a pas communiqué via "frc".

Désolé, je t'avais oublié dans la liste des gens positifs,
sympathiques,
ainsi d'ailleurs,...cela me vient à l'esprit....
que RUGGERIO, ... et plein d'autres encore, qui étaient toujours
"dans le sujet", contributifs, et conviviaux.

N.B.: B.P. va sûrement te déglinguer au sujet de quelques fautes
(minimes), de Français commises dans ton Post., (orthographe,
grammaire).

Il n'y a que cela qui le fait jouir: critiquer et détruire.

N'en tiens pas compte, surtout, et reviens sur fr.rec.cuisine,
j'apprécierais bien ta revenue.

Cdlt à toi Papy Pierre
[/quote]
Moi, c'est la revenue de Papy Jean que j'attends.

Bonne revenue à tous.

Cdlt. Papy Boyington.

--
Pochard
"The pride of Africa"

PapyPierre a écrit :

[quote:10aaa9a69b]Bsr à tous, et,
Salut Dan, un grand merci,

Je me souviens parfaitement de Janet, (l'anglaise à Marseille),
et aussi de Claudie, (Sablé sur sarthe, et maintenant en R.P.)

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).
[/quote:10aaa9a69b]
Salut Papy Pierre, bonjour à tous !

C'est You qui écrit ! ;-))

Et oui, je délaisse le NG moi aussi de plus en plus souvent en tant que
contributeur mais je le lis encore régulièrement :
même s'il n'y a plus grand chose à lire ...
pardon "même s'il n'y a plus grand chose à lire d'utile sur la cuisine".

Cela me fait penser que je n'ai toujours pas testé ta recette de
brandade de morue que tu m'avais si gentiment passé et que j'ai eu le
plaisir de relire ce jour dans ce fil.
et hops, c'est imprimé : ta brandade nous réchauffera cet hiver,
je te ferai un retour d'expérience.

Ce que j'appréciais dans ta recette, sans l'avoir encore testée, c'était
l'utilisation de morue dessalée de chez picard qui fait que logiquement
le problème du "salage" - "dessalage" est réglé une fois pour toute ;-))

Amicalement.

You

Le Sun, 06 Nov 2005 15:54:53 +0100, dans fr.rec.cuisine, You
<iinews@laposte.net> a écrit :

[quote:1e51534745]PapyPierre a écrit :

Puis aussi Tonton Le Neuf, Le Léhion (Chef Simon BERTRAND), d'autres encore
comme "You", et j'en oublie plein d'autres, (qu'ils veuillent bien m'en
excuser).

Salut Papy Pierre, bonjour à tous !

C'est You qui écrit ! ;-))
[/quote:1e51534745]
On sait, c'est marqué dans votre champ From.

[quote:1e51534745]Et oui, je délaisse le NG moi aussi de plus en plus souvent en tant que
contributeur mais je le lis encore régulièrement :
même s'il n'y a plus grand chose à lire ...
[/quote:1e51534745]
Comme ça, ça va plus vite.

[quote:1e51534745]pardon "même s'il n'y a plus grand chose à lire d'utile sur la cuisine".
[/quote:1e51534745]
Ne vous gênez pas pour écrire des messages pleins de choses utiles pour
la cuisine.

[quote:1e51534745]et hops, c'est imprimé : ta brandade nous réchauffera cet hiver,
[/quote:1e51534745]
Un bon pull serait plus efficace.

[quote:1e51534745]Ce que j'appréciais dans ta recette, sans l'avoir encore testée, c'était
l'utilisation de morue dessalée de chez picard qui fait que logiquement
le problème du "salage" - "dessalage" est réglé une fois pour toute ;-))
[/quote:1e51534745]
Une brandade faite avec une morue qu'on n'a pas dessalée soi-même, ce
n'est pas une vraie brandade.

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

[quote:676e44fe8d]You avait écrit le 06/11/2005 :

C'est You qui écrit ! ;-))

Et oui, je délaisse le NG moi aussi de plus en plus souvent en tant que
contributeur mais je le lis encore régulièrement :
même s'il n'y a plus grand chose à lire ...
pardon "même s'il n'y a plus grand chose à lire d'utile sur la cuisine".

Cela me fait penser que je n'ai toujours pas testé ta recette de brandade de
morue que tu m'avais si gentiment passé et que j'ai eu le plaisir de relire
ce jour dans ce fil.
et hops, c'est imprimé : ta brandade nous réchauffera cet hiver,
je te ferai un retour d'expérience.

Ce que j'appréciais dans ta recette, sans l'avoir encore testée, c'était
l'utilisation de morue dessalée de chez picard qui fait que logiquement le
problème du "salage" - "dessalage" est réglé une fois pour toute ;-))

Amicalement.

You
[/quote:676e44fe8d]

=======================================================================

Pierre à "You",

Enfin une contribution positive et conviviale sur f.r.c!

Souviens-toi, nous avions beaucoup communniqué au sujet des carottes
"à la Marocaine", pour entrée ou apéritif.

Merci à toi, et surtout, bon appétit.

T'avais eu des pbs de santé, il y a quelques années: j'espère
que cela va mieux, dis-moi, éventuellement via:

PapyPierre@netcourrier.com

Papy pierre



--
Cordialement, Papy Pierre

[quote:4c670065e3]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :
[/quote:4c670065e3]
"Cut"
[quote:4c670065e3]Ne vous gênez pas pour écrire des messages pleins de choses utiles pour
la cuisine.
"Re-cut"
Un bon pull serait plus efficace.
"Re-cut"
Une brandade faite avec une morue qu'on n'a pas dessalée soi-même, ce
n'est pas une vraie brandade.
"Re-cut"[/quote:4c670065e3]
***********************************************************************
A Didier C. copie à "You", bsr à tous,

Où sont donc les conseils, la chaleur et la convivialité,
tous connus et pratiqués sur f.r.c. depuis de nombreuses années?

Cela me pose interrogation.

Papy Pierre


--
Cordialement, Papy Pierre

"PapyPierre" <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit dans le message de
news:mn.35427d5bbf38bb7d.22979@netcourrier.com...
[quote:b813347f83]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

"Cut"
Ne vous gênez pas pour écrire des messages pleins de choses utiles pour
la cuisine.
"Re-cut"
Un bon pull serait plus efficace.
"Re-cut"
Une brandade faite avec une morue qu'on n'a pas dessalée soi-même, ce
n'est pas une vraie brandade.
"Re-cut"
***********************************************************************
A Didier C. copie à "You", bsr à tous,

Où sont donc les conseils, la chaleur et la convivialité,
tous connus et pratiqués sur f.r.c. depuis de nombreuses années?

Cela me pose interrogation.
[/quote:b813347f83]
Tu t'es lu quand t'as bu? La convivialité tssssssss, c'est sur que t'es
hyper convivial ces derniers temps.

Enfin si je puis me permettre de te répondre, moi qui ai (ait?) fréquenté
une habitation à loyer modéré.



FR

[quote:dc2e733b03]Cecil3 avait écrit le 06/11/2005 :

Tu t'es lu quand t'as bu? La convivialité tssssssss, c'est sur que t'es
hyper convivial ces derniers temps.
[/quote:dc2e733b03]
*************************************************************

Salut Cecil3, bsr à tous,

Cela veut dire quoi "Tssssssssssssss", en parlant
de la convivialité, et du degré supposé d'alcoolisation?

J'ai toujours tenté d'être hyper-convivial, et continuerai
à me forcer de l'être sur "fr.rec.cuisine".

C'st ce qui me plait, (ou me plairait), sur "fr.rec.cuisine".

Voili-voilou, Papy Pierre


--
Cordialement, Papy Pierre

Le Sun, 06 Nov 2005 22:26:48 +0100, dans fr.rec.cuisine, "PapyPierre"
<PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :

[quote:fad48a016f]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

"Cut"
Ne vous gênez pas pour écrire des messages pleins de choses utiles pour
la cuisine.
"Re-cut"
Un bon pull serait plus efficace.
"Re-cut"
Une brandade faite avec une morue qu'on n'a pas dessalée soi-même, ce
n'est pas une vraie brandade.
"Re-cut"
***********************************************************************
A Didier C. copie à "You", bsr à tous,

Où sont donc les conseils,
[/quote:fad48a016f]
Je lui conseille de contribuer en charte lui-même, s'il trouve que le
groupe n'a pas suffisamment de messages intéressants.

[quote:fad48a016f]la chaleur
[/quote:fad48a016f]
Si le pull ne vous suffit pas, mettez un anorak.

[quote:fad48a016f]et la convivialité,
[/quote:fad48a016f]
C'est très convivial, le dessalage de morue en famille.

[quote:fad48a016f]tous connus et pratiqués sur f.r.c. depuis de nombreuses années?
[/quote:fad48a016f]
Oui, et ?

[quote:fad48a016f]Cela me pose interrogation.
[/quote:fad48a016f]
Réveillez-vous, on est en 2005.

--
DC
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"PapyPierre" <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit dans le message de
news:mn.35627d5b7e915207.22979@netcourrier.com...
[quote:54a7878c97]Cecil3 avait écrit le 06/11/2005 :

Tu t'es lu quand t'as bu? La convivialité tssssssss, c'est sur que t'es
hyper convivial ces derniers temps.

*************************************************************

Salut Cecil3, bsr à tous,

Cela veut dire quoi "Tssssssssssssss", en parlant
de la convivialité, et du degré supposé d'alcoolisation?

J'ai toujours tenté d'être hyper-convivial, et continuerai
à me forcer de l'être sur "fr.rec.cuisine".

C'st ce qui me plait, (ou me plairait), sur "fr.rec.cuisine".

Voili-voilou, Papy Pierre
[/quote:54a7878c97]

Ne sautons pas les étapes. Qu'entends-tu par : " le retour en ton HLM, me
ravit.

C'est bien ta place" ?



Apres cette brillante démonstration de castification, nous parlerons ensuite
de l'hyper convivialité de ton appel à boycotter un contributeur de FRC.



PS: J'ai dis "tssssssss" pas ""Tssssssssssssss".

[quote:fd4d7e281a]Didier Cuidet a émis l'idée suivante :
[/quote:fd4d7e281a]
"Cut"
[quote:fd4d7e281a]la chaleur
Si le pull ne vous suffit pas, mettez un anorak.
[/quote:fd4d7e281a]
"Cut"
[quote:fd4d7e281a]et la convivialité,
C'est très convivial, le dessalage de morue en famille.
[/quote:fd4d7e281a]
"Cut"
[quote:fd4d7e281a]Réveillez-vous, on est en 2005.
[/quote:fd4d7e281a]
***********************************************************

Salut tous, bsr Didier C.,

Didier Cuidet, une fois de plus, est complètement "Hors-Sujet".

Malheureusement, sur "fr.rec.cuisine", il n'y a plus que ce type
de contributions racailleuses.

Bises à tous, Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

[quote:f36a976c40]Cecil3 vient de nous annoncer :

PS: J'ai dis "tssssssss" pas ""Tssssssssssssss".
[/quote:f36a976c40]
*****************************************************

OK, Cecil 3,

Vraiment très intéressant.

Tu as raison, et je tranfère de suite ton Post
à l'Académie Française, laquelle statuera,
et suis sür qu'ele ne manquera pas de t'apporter réponse.

N.B. cela devient la merde absolue sur "fr.re.cuisine".
(Voir ci dessus le niveau, beurk).

Mais devant une telle bêtise, peut-être ferais-je mieux
de ne pas répondre?

Tous les "OUI" exprimés me feront plaisir.

Papy Pierre


--
Cordialement, Papy Pierre

Le Sun, 06 Nov 2005 23:23:57 +0100, dans fr.rec.cuisine, "PapyPierre"
<PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :

[quote:77deed4028]Malheureusement, sur "fr.rec.cuisine", il n'y a plus que ce type
de contributions racailleuses.
^^^^^^^^^^^^[/quote:77deed4028]
Que fait Sarkuisine ?

--
DC
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[quote:7f4684b7b0]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

Que fait Sarkuisine ?
[/quote:7f4684b7b0]
******************************************************************

D.C., et bsr à tous,

Encore, une fois de plus une contribution intelligente,
s'il en est.

Papy pierre

--
Cordialement, Papy Pierre

"PapyPierre" <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit dans le message de
news:mn.35947d5b12e38e53.22979@netcourrier.com...
[quote:0dd9b70be5]Cecil3 vient de nous annoncer :

PS: J'ai dis "tssssssss" pas ""Tssssssssssssss".

*****************************************************

OK, Cecil 3,

Vraiment très intéressant.

Tu as raison, et je tranfère de suite ton Post
à l'Académie Française, laquelle statuera,
et suis sür qu'ele ne manquera pas de t'apporter réponse.

N.B. cela devient la merde absolue sur "fr.re.cuisine".
(Voir ci dessus le niveau, beurk).

Mais devant une telle bêtise, peut-être ferais-je mieux
de ne pas répondre?

Tous les "OUI" exprimés me feront plaisir.
[OUI][/quote:0dd9b70be5]
J'aime faire plaisir c'est plus fort que moi.
[quote:0dd9b70be5]--
Cordialement, Papy Pierre
[/quote:0dd9b70be5]
Cordialement aussi, oui oui.

Au plaisir de ne plus te lire sur FRC

Le Sun, 06 Nov 2005 23:53:51 +0100, dans fr.rec.cuisine, "PapyPierre"
<PapyPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :

[quote:811e36f871]Didier Cuidet a présenté l'énoncé suivant :

Que fait Sarkuisine ?

Encore, une fois de plus une contribution intelligente,
s'il en est.
[/quote:811e36f871]
Tout comme l'était l'usage que vous avez fait du mot « racailleuses +
(inconnu du TLFI) dans votre propre message que vous vous êtes bien
gardé de citer.

Vous osez tout, et c'est à ça qu'on vous reconnaît.

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

PapyPierre, le 03/11/2005 a écrit :
[...]
[quote:1a753041fe]cela me fait vomir. Bon, je me retiens.
Ce qui me rassure, c'est que ces pollueurs déserteronr
rapidement. J'ai moultes autres exemples antérieurs.
Vous êtes gonflé, Papy. Tous vos posts initient ou appellent la[/quote:1a753041fe]
polémique et les insultes. Prenons celui-ci: vous communiquez une
recette sans question aucune, et inquiet qu'il n'y ait pas de réponse à
ces non-questions, vous insultez à la cantonade:
<cit>
Bsr à tous,

Plus beaucoup de contributeurs sur "fr.rec.cuisine".

L'absence de réponses à mon Post en témoigne.

Que des polémiqueurs,
lesquels font remarquer que "bsr à tous" n'est pas français,
ou alors que "Cdlt" semblerait vouloir signifier: Commandant!

Donc, une vraie merde sur f.r.c, que j'avais connu il y a quelques
années déjà, comme un espace d'échange, de chaleur, et de convivialité.

Dommage pour tous,

Cdlt, Papy Pierre
</cit>

--
Pierre Maurette

PapyPierre, le 29/10/2005 a écrit :
[...]
[quote:f6f9e8f3ae]Je prends des filets de morue dessalés, en congelé
chez PICARD.
[...]
1. Faire dessaler les filets de morue à l'eau froide pendant
12 heures en renouvelant celle-ci plusieurs fois.
Traditionnellement, ce renouvellement de l'eau est obtenu en plaçant la[/quote:f6f9e8f3ae]
morue à dessaler, enveloppée d'une gaze, dans le réservoir de la chasse
d'eau.

--
Pierre Maurette

PapyPierre a utilisé son clavier pour écrire :

[quote:1626da7b26]
Salut tous, bsr Didier C.,

Didier Cuidet, une fois de plus, est complètement "Hors-Sujet".

Malheureusement, sur "fr.rec.cuisine", il n'y a plus que ce type
de contributions racailleuses.

Vous préconisez un coup de karscher ???[/quote:1626da7b26]

Le Mon, 07 Nov 2005 05:20:33 +0100, dans fr.rec.cuisine, "Pierre
Maurette" <maurettepierre@wanadoo.fr> a écrit :

[quote:30f7ef914e]PapyPierre, le 29/10/2005 a écrit :
[...]
Je prends des filets de morue dessalés, en congelé
chez PICARD.
[...]
1. Faire dessaler les filets de morue à l'eau froide pendant
12 heures en renouvelant celle-ci plusieurs fois.
Traditionnellement, ce renouvellement de l'eau est obtenu en plaçant la
morue à dessaler, enveloppée d'une gaze, dans le réservoir de la chasse
d'eau.
[/quote:30f7ef914e]
Faut-il retirer le produit qui rend l'eau bleue ?

Quel est l'intérêt de faire dessaler des filets de morue dessalés de
chez Picard ?

A-t-on droit à une réduction sur les produits Picard quand on fait la
publicité des produits Picard dans frc ?

(Le contrôleur de chez Picard voudra bien noter que j'ai cité cinq fois
la marque Picard dans mon message - hors citation des messages
précédents - et m'envoyer les bons de réduction correspondants).

--
DC
Débuts dans les groupes -> <news:fr.bienvenue>
Pour en savoir plus -> <url:http://www.usenet-fr.net>
Rédiger agréablement -> <url:http://www.giromini.org/usenet-fr/repondre.html>

Didier Cuidet, le 07/11/2005 a écrit :
[...]
[quote:d5cffe399e]Traditionnellement, ce renouvellement de l'eau est obtenu en plaçant la
morue à dessaler, enveloppée d'une gaze, dans le réservoir de la chasse
d'eau.

Faut-il retirer le produit qui rend l'eau bleue ?
Non, si on veut faire la "Brandade Blue-Lagoon".[/quote:d5cffe399e]

--
Pierre Maurette

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:875fa6cef2]Où sont donc les conseils, la chaleur et la convivialité,
tous connus et pratiqués sur f.r.c. depuis de nombreuses années?
[/quote:875fa6cef2]
dtc.

--
Pochard
"The pride of Africa"

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:448b87c3b6]Mais devant une telle bêtise, peut-être ferais-je mieux
de ne pas répondre?

Tous les "OUI" exprimés me feront plaisir.
[/quote:448b87c3b6]
De mémoire d'usenaute, on a rarement vu un boulet pareil.
Merci de continuer.

--
Pochard
"The pride of Africa"

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:d01d837f9a]racailleuses.
[/quote:d01d837f9a]
En pleine forme !

--
Pochard
"The pride of Africa"