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tempérage du chocolat. cristallisation du chocolat

alor moi j'ai eu pleusieures experiances avec le chocolat car dans le temps de pâque mes enfant on recus de nombreux chocolat donc notre garde manger devenais alors une boite a chocolat! et j'ai découver moi aussi qu'il ne se consenvais pas aussi bien que le chocolat de mon mari et moi (le chocolat de qualité que nous rengions au frigo) depuis ce temps que ns savons ce petiit truc miracle de garder le chocolat au frigo nous avons besoin d'un 2ieme frigo mais cela en vau la peine pour manger tout au long de l'année du bon chocolat de qualité!!!