Lentilles
— 28/10/2005 13:22
Bibo a formulé ce vendredi :
[quote:d5a495cf98]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:d5a495cf98]
avec de la daurade (royale, faut pas déconner), ou avec de la saucisse
de morteau ou de montbeliard :)
--
http://www.zoo-logique.org/fthouret/photos/
----------------------------------------------------------
Vous avez trouvé un livre ? => http://bookcrossingfrance.apinc.org
[quote:d5a495cf98]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:d5a495cf98]
avec de la daurade (royale, faut pas déconner), ou avec de la saucisse
de morteau ou de montbeliard :)
--
http://www.zoo-logique.org/fthouret/photos/
----------------------------------------------------------
Vous avez trouvé un livre ? => http://bookcrossingfrance.apinc.org
— 28/10/2005 13:22
Bibo a écrit :
[quote:e65603ad32]Bonjour,
[/quote:e65603ad32]
Sunchhen !
[quote:e65603ad32]Comment faites vous les lentilles?
[/quote:e65603ad32]
Comme c'est indiqué sur le paquet. Ça dépend de quelles lentilles il s'agit.
[quote:e65603ad32]Merci d'avance.
[/quote:e65603ad32]
De rien d'avance.
[quote:e65603ad32]Bonjour,
[/quote:e65603ad32]
Sunchhen !
[quote:e65603ad32]Comment faites vous les lentilles?
[/quote:e65603ad32]
Comme c'est indiqué sur le paquet. Ça dépend de quelles lentilles il s'agit.
[quote:e65603ad32]Merci d'avance.
[/quote:e65603ad32]
De rien d'avance.
— 28/10/2005 14:31
"Bibo" <Bibo1234@hotmail.fr> a écrit dans le message de news:
4362412a$0$7838$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:88e1287dd0]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:88e1287dd0]
Lentilles vertes du Puy
Lentilles du Berry (à essayer).
Tu les fais comme tu veux, il n'y a qu'une seule contrainte : la cuisson.
A surveiller comme des pâtes.
La lentille doit rester ferme et la minute de trop la bousille.
4362412a$0$7838$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:88e1287dd0]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:88e1287dd0]
Lentilles vertes du Puy
Lentilles du Berry (à essayer).
Tu les fais comme tu veux, il n'y a qu'une seule contrainte : la cuisson.
A surveiller comme des pâtes.
La lentille doit rester ferme et la minute de trop la bousille.
— 28/10/2005 14:40
Bibo <Bibo1234@hotmail.fr> wrote:
[quote:f4b68ddd91]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:f4b68ddd91]
en salade, z'au petit salé, en potage.....
--
Boumbah!
"Je m'en lave les mains" - Pierre (Ponce) Pilate
[quote:f4b68ddd91]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:f4b68ddd91]
en salade, z'au petit salé, en potage.....
--
Boumbah!
"Je m'en lave les mains" - Pierre (Ponce) Pilate
— 28/10/2005 16:22
[quote:3334a0f4eb]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:3334a0f4eb]
Je rajoute des oreilles de cochon
--
Moi aussi j'y crois
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:3334a0f4eb]
Je rajoute des oreilles de cochon
--
Moi aussi j'y crois
— 28/10/2005 16:39
Bibo a écrit :
[quote:716d6d522a]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
En soupe c'est superbe et tout simple[/quote:716d6d522a]
Pour ça, faire cuire les lentilles dans un bon bouillon de volaille avec
un peut de lard fumer, mixer ajouter un peut de créme si c'est trop
épais détendre avec du bouillon .
Si vous avez un syphon à chantilly, faite sauté des lardons (soyez pas
timide il fo qu'ils soient tres tres grillé, si vous préferez un gout
plus doux cuire simplement les lardons dans la creme) ajouter de la
creme liquide faire réduire doucement .
passer le tout au chinois et mettre la creme dans le syphon ,placer le
syphon au frigo un fois bien froid mettre le gaz et déposer cette crème
sur la soupe bien chaude , .
le contraste chaud froid est divin
à tésté aussi sur un velouté de pois cassé
[quote:716d6d522a]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
En soupe c'est superbe et tout simple[/quote:716d6d522a]
Pour ça, faire cuire les lentilles dans un bon bouillon de volaille avec
un peut de lard fumer, mixer ajouter un peut de créme si c'est trop
épais détendre avec du bouillon .
Si vous avez un syphon à chantilly, faite sauté des lardons (soyez pas
timide il fo qu'ils soient tres tres grillé, si vous préferez un gout
plus doux cuire simplement les lardons dans la creme) ajouter de la
creme liquide faire réduire doucement .
passer le tout au chinois et mettre la creme dans le syphon ,placer le
syphon au frigo un fois bien froid mettre le gaz et déposer cette crème
sur la soupe bien chaude , .
le contraste chaud froid est divin
à tésté aussi sur un velouté de pois cassé
— 28/10/2005 17:29
Florent a couché sur son écran :
[quote:d0df38b82a]Bibo a formulé ce vendredi :
Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
avec de la daurade (royale, faut pas déconner), ou avec de la saucisse de
morteau ou de montbeliard :)
[/quote:d0df38b82a]
ne pas hésiter à les blanchir :)
--
http://www.zoo-logique.org/fthouret/photos/
----------------------------------------------------------
Vous avez trouvé un livre ? => http://bookcrossingfrance.apinc.org
[quote:d0df38b82a]Bibo a formulé ce vendredi :
Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
avec de la daurade (royale, faut pas déconner), ou avec de la saucisse de
morteau ou de montbeliard :)
[/quote:d0df38b82a]
ne pas hésiter à les blanchir :)
--
http://www.zoo-logique.org/fthouret/photos/
----------------------------------------------------------
Vous avez trouvé un livre ? => http://bookcrossingfrance.apinc.org
— 28/10/2005 21:31
"Bibo" <Bibo1234@hotmail.fr> a écrit dans le message de news:
4362412a$0$7838$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:e10c1a5313]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:e10c1a5313]
Avec des escalopes de foie gras :o)
4362412a$0$7838$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:e10c1a5313]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:e10c1a5313]
Avec des escalopes de foie gras :o)
— 29/10/2005 03:42
[quote:95915f246a]Bonjour,
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:95915f246a]
Avec un jambonneau :
Pour 4 personnes.
1 petit jambonneau; 250 g de lentilles brunes; 100 g de lard maigre, 20
g de beurre, 1 c à soupe de farine.
Faire tremper le jambonneau pour le dessaler et faire tremper également
les lentilles pendant 3 heures.
Faire revenir dans le beurre le lard coupé en dés, le retirer de la
cocotte et verser la farine à la place. Laisser roussir légèrement,
puis mouiller avec 2 litres d'eau chaude. Amener à ébullition, ajouter
le lard et le jambonneau enveloppé dans une mousseline, et laisser
cuire 30 mn. Ajouter alors les lentilles et laisser cuire encore 1 h 30
environ sur feu doux, à découvert. Le bouillon doit se réduire presque
complètement.
Verser les lentilles dans le plat de service et poser le jambonneau
au-dessus.
--
BP
Recette extraite de :
http://www.toque-blanche.net/
La plupart des recettes sur ce site proviennent d'une collection des
années 1950 aux années 1980 de magazines féminins d'éditeurs français
et belges
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo
[/quote:95915f246a]
Avec un jambonneau :
Pour 4 personnes.
1 petit jambonneau; 250 g de lentilles brunes; 100 g de lard maigre, 20
g de beurre, 1 c à soupe de farine.
Faire tremper le jambonneau pour le dessaler et faire tremper également
les lentilles pendant 3 heures.
Faire revenir dans le beurre le lard coupé en dés, le retirer de la
cocotte et verser la farine à la place. Laisser roussir légèrement,
puis mouiller avec 2 litres d'eau chaude. Amener à ébullition, ajouter
le lard et le jambonneau enveloppé dans une mousseline, et laisser
cuire 30 mn. Ajouter alors les lentilles et laisser cuire encore 1 h 30
environ sur feu doux, à découvert. Le bouillon doit se réduire presque
complètement.
Verser les lentilles dans le plat de service et poser le jambonneau
au-dessus.
--
BP
Recette extraite de :
http://www.toque-blanche.net/
La plupart des recettes sur ce site proviennent d'une collection des
années 1950 aux années 1980 de magazines féminins d'éditeurs français
et belges
— 29/10/2005 04:55
*Salut Bibo* ! Voila quoi t'est-ce que tu nous as raconté :
[quote:5476b459fa]Comment faites vous les lentilles?
[/quote:5476b459fa]
En salade, avec une vinaigrette à l'huile d'olive, des noix concassées,
recouverte de haddock tiède épluché.
--
La conférence sur la constipation a été suivie
d'un pot amical. (Ouest France)
[quote:5476b459fa]Comment faites vous les lentilles?
[/quote:5476b459fa]
En salade, avec une vinaigrette à l'huile d'olive, des noix concassées,
recouverte de haddock tiède épluché.
--
La conférence sur la constipation a été suivie
d'un pot amical. (Ouest France)
Comment faites vous les lentilles?
Merci d'avance.
Bibo