[???] LAPIN A LA MOUTARDE
— 28/10/2005 06:58
Nounoute <zz@voila.fr> wrote:
[quote:3a13e24d34]Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
[/quote:3a13e24d34]
Bonjour Nounoute,
Si tu veux, tu peux réduire la crème fraîche ou utiliser de la crème à
"peu" de %...
Je remplace les herbes fraîches par des herbes surgelées.
Lapin à la moutarde, une recette de Pomme
Recipe By: France
Serving Size: 0
Ingredients:
1/2 Lapin fermier
- ( soit environ 1250 g )
4 Oignons
4 Gousses d'ail
1 càs Moutarde
250 ml. Vin blanc, sec
60 ml. Eau
-- Pour les herbes :, si possible fraîches
- thym et de sarriette
- une feuilles de sauge
- 1petite branche de romarin.
Directions:
Faire revenir le lapin à découvert, coupé en morceaux dans une cocotte
en fonte avec de l'huile d'olive. Quand les morceaux commencent à être
colorés ajouter les
oignons émincés et les 4 gousses d'ail grossièrement écrasées. Continuer
la cuisson a feu vif jusqu'a ce que le lapin et les oignons soient de
couleur brune. (c'est ce qui détermine la couleur de la sauce).
Saler, poivrer. Ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde, le vin
blanc sec et l'eau. Donner 4 ou 5 secondes d'ébullition. Ajouter les
herbes, couvrir et laisser
cuire à feu doux pendant 3/4 d'heure.
NB : le temps de cuisson est adapté pour un 1/2 lapin de ferme de 2,5 kg
car je congèle l'autre moitié quand je n'ai pas d'invités.
Notes:
D'après une recette familiale, partagée par Pomme
Drevard<cpdrevar@club-internet.fr>
Mise sous MC : François Leloup, le 12/08/99
_____
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
[quote:3a13e24d34]Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
[/quote:3a13e24d34]
Bonjour Nounoute,
Si tu veux, tu peux réduire la crème fraîche ou utiliser de la crème à
"peu" de %...
Je remplace les herbes fraîches par des herbes surgelées.
Lapin à la moutarde, une recette de Pomme
Recipe By: France
Serving Size: 0
Ingredients:
1/2 Lapin fermier
- ( soit environ 1250 g )
4 Oignons
4 Gousses d'ail
1 càs Moutarde
250 ml. Vin blanc, sec
60 ml. Eau
-- Pour les herbes :, si possible fraîches
- thym et de sarriette
- une feuilles de sauge
- 1petite branche de romarin.
Directions:
Faire revenir le lapin à découvert, coupé en morceaux dans une cocotte
en fonte avec de l'huile d'olive. Quand les morceaux commencent à être
colorés ajouter les
oignons émincés et les 4 gousses d'ail grossièrement écrasées. Continuer
la cuisson a feu vif jusqu'a ce que le lapin et les oignons soient de
couleur brune. (c'est ce qui détermine la couleur de la sauce).
Saler, poivrer. Ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde, le vin
blanc sec et l'eau. Donner 4 ou 5 secondes d'ébullition. Ajouter les
herbes, couvrir et laisser
cuire à feu doux pendant 3/4 d'heure.
NB : le temps de cuisson est adapté pour un 1/2 lapin de ferme de 2,5 kg
car je congèle l'autre moitié quand je n'ai pas d'invités.
Notes:
D'après une recette familiale, partagée par Pomme
Drevard<cpdrevar@club-internet.fr>
Mise sous MC : François Leloup, le 12/08/99
_____
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
— 28/10/2005 08:52
Nounoute wrote:
[quote:103ffbfdb5]Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
Avec 0% de crème :[/quote:103ffbfdb5]
Prendre un beau lapinou entier, le tartiner plus que généreusement tout
partout de moutarde tout c equ'il y a de plus classique (facile 4 c à
soupe ... voire plus) et mettre à four moyen.
Retourner à mi-cuisson (1/2h ?, je fais selon la vue et l'odorat),
remettre éventuellement un peu de mourtarde aux endroits le nécessitant.
Découper et se régaler avec un bestiau tendre et pas sec du tout.
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
[quote:103ffbfdb5]Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
Avec 0% de crème :[/quote:103ffbfdb5]
Prendre un beau lapinou entier, le tartiner plus que généreusement tout
partout de moutarde tout c equ'il y a de plus classique (facile 4 c à
soupe ... voire plus) et mettre à four moyen.
Retourner à mi-cuisson (1/2h ?, je fais selon la vue et l'odorat),
remettre éventuellement un peu de mourtarde aux endroits le nécessitant.
Découper et se régaler avec un bestiau tendre et pas sec du tout.
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
— 28/10/2005 16:09
Bonsoir,
"Nounoute" <zz@voila.fr> a écrit dans le message de news:
djsm8g$o5n$1@s1.news.oleane.net...
[quote:a5477318df]Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
[/quote:a5477318df]
Ma maman (et moi maintenant) nous le faisait en papillotte :
Prendre des rables et les tartiner de moutarde. Ajouter un peu d'herbe.
Jamais de crème fraîche.
Mettre chaque pièce sur un morceau de papier d'aluminium, bien refermer et
enfourner
Pour la durée et la température, faut pas me demander : j'arrête quand ça
embaume.
Petite Souris
"Nounoute" <zz@voila.fr> a écrit dans le message de news:
djsm8g$o5n$1@s1.news.oleane.net...
[quote:a5477318df]Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
[/quote:a5477318df]
Ma maman (et moi maintenant) nous le faisait en papillotte :
Prendre des rables et les tartiner de moutarde. Ajouter un peu d'herbe.
Jamais de crème fraîche.
Mettre chaque pièce sur un morceau de papier d'aluminium, bien refermer et
enfourner
Pour la durée et la température, faut pas me demander : j'arrête quand ça
embaume.
Petite Souris
— 30/10/2005 09:57
Petite Souris wrote:
[quote:9d61472dd9]Bonsoir,
"Nounoute" <zz@voila.fr> a écrit dans le message de news:
djsm8g$o5n$1@s1.news.oleane.net...
Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
Ma maman (et moi maintenant) nous le faisait en papillotte :
Prendre des rables et les tartiner de moutarde. Ajouter un peu d'herbe.
Jamais de crème fraîche.
Mettre chaque pièce sur un morceau de papier d'aluminium, bien refermer et
enfourner
Pour la durée et la température, faut pas me demander : j'arrête quand ça
embaume.
Petite Souris
[/quote:9d61472dd9]
Por ma part, quand je choisis l'option papillotte, comme petite souris,
je mets simplement une feuille de papier sulfurisé entre le papier alu
et les aliments. Ainsi on a la facilité de fermeture de l'alu mais pas
le contact avec le métal ...
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
[quote:9d61472dd9]Bonsoir,
"Nounoute" <zz@voila.fr> a écrit dans le message de news:
djsm8g$o5n$1@s1.news.oleane.net...
Bonjour à tous & à toutes,
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute
Ma maman (et moi maintenant) nous le faisait en papillotte :
Prendre des rables et les tartiner de moutarde. Ajouter un peu d'herbe.
Jamais de crème fraîche.
Mettre chaque pièce sur un morceau de papier d'aluminium, bien refermer et
enfourner
Pour la durée et la température, faut pas me demander : j'arrête quand ça
embaume.
Petite Souris
[/quote:9d61472dd9]
Por ma part, quand je choisis l'option papillotte, comme petite souris,
je mets simplement une feuille de papier sulfurisé entre le papier alu
et les aliments. Ainsi on a la facilité de fermeture de l'alu mais pas
le contact avec le métal ...
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
— 30/10/2005 15:59
Voir
http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=1024
http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=1024
— 04/11/2005 15:52
Albert avait prétendu :
[quote]Voir
http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=1024
[/quote]
Sur le même site, ne manquez pas d'aller voir une "Ratatouille des
vendangeurs de Provence" comme on n'a pas du souvent en manger en
Provence. http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=802
Et quelques autres, parfois surprenantes, comme ces "Crêpes de porc
farci aux abricots, crevettes et fromage de chèvre".
Mais à toutte chose malheur est bon. Il y a quelques idées à grapiller.
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir
[quote]Voir
http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=1024
[/quote]
Sur le même site, ne manquez pas d'aller voir une "Ratatouille des
vendangeurs de Provence" comme on n'a pas du souvent en manger en
Provence. http://www.canalvie.com/recette/recette.jsp?recipeId=802
Et quelques autres, parfois surprenantes, comme ces "Crêpes de porc
farci aux abricots, crevettes et fromage de chèvre".
Mais à toutte chose malheur est bon. Il y a quelques idées à grapiller.
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir
Avez-vous une recette simple de Lapin à la moutarde à me proposer - sans
trop de crème fraiche - ?
Avec mes remerciements
Bonne journée,
Nounoute