Velouté de courgettes et jambon
— 23/10/2005 14:23
On 23 Oct 2005 03:32:09 -0700
"Anna Thomie" <annathomie@voila.fr> wrote:
[quote:37cbcd3cf0]1/2 courgette géante (à remplacer par 2 ou 3 courgettes du commerce?)
1l d'eau
4 portions de vache qui rit
1 tranche de jambon blanc cuit
sel, poivre 5 baies et ciboulette hachée
Eplucher la demi courgette, retirer les pépins et couper la chair en
gros cubes. La faire cuire dans le litre d'eau salée pendant 20
minutes.
[/quote:37cbcd3cf0]
Je rajoute 100g de riz Basmati avec les courgettes (et je ne mets pas
de jambon ni de ciboulette).
Et je n'épluche pas les courgettes (ça fait joli et ça donne du goût).
Bref:
- 4 courgettes
- 100g de riz Basmati/Thaï
- 1/2 à 1L d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 portions de fromage fondu
Brosser les courgettes sous l'eau, les couper en demi-rondelles, les
mettre dans une casserole avec le riz, l'eau et le cube de bouillon,
couvrir et faire cuire 20-30 minutes.
Ajouter les portions de fromage et mixer soigneusement, en diluant
éventuellement avec du lait. Saler, poivrer.
Servir avec de la crème.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
"Anna Thomie" <annathomie@voila.fr> wrote:
[quote:37cbcd3cf0]1/2 courgette géante (à remplacer par 2 ou 3 courgettes du commerce?)
1l d'eau
4 portions de vache qui rit
1 tranche de jambon blanc cuit
sel, poivre 5 baies et ciboulette hachée
Eplucher la demi courgette, retirer les pépins et couper la chair en
gros cubes. La faire cuire dans le litre d'eau salée pendant 20
minutes.
[/quote:37cbcd3cf0]
Je rajoute 100g de riz Basmati avec les courgettes (et je ne mets pas
de jambon ni de ciboulette).
Et je n'épluche pas les courgettes (ça fait joli et ça donne du goût).
Bref:
- 4 courgettes
- 100g de riz Basmati/Thaï
- 1/2 à 1L d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 portions de fromage fondu
Brosser les courgettes sous l'eau, les couper en demi-rondelles, les
mettre dans une casserole avec le riz, l'eau et le cube de bouillon,
couvrir et faire cuire 20-30 minutes.
Ajouter les portions de fromage et mixer soigneusement, en diluant
éventuellement avec du lait. Saler, poivrer.
Servir avec de la crème.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
Voilà, "on" m'a donné deux énormes courgettes rescapées de
l'automne qui s'affirme. "On" en a profité pour me donner la recette
pour faire un velouté de courgettes avec ... de la
vache-qui-ne-pleure-pas. (et on ne rit pas, siouplé).
Je l'ai fait seulement j'ai trouvé ça très fade et du coup, je l'ai
arrangé à ma façon. Ma façon, justement, a ça de particulier
qu'elle fait manger des légumes à ceux qui les détestent. Et le pire
c'est qu'ils trouvent ça bon et en redemandent... Allez comprendre :)
Comment j'ai procédé:
1/2 courgette géante (à remplacer par 2 ou 3 courgettes du commerce?)
1l d'eau
4 portions de vache qui rit
1 tranche de jambon blanc cuit
sel, poivre 5 baies et ciboulette hachée
Eplucher la demi courgette, retirer les pépins et couper la chair en
gros cubes. La faire cuire dans le litre d'eau salée pendant 20
minutes. Egoutter et conserver un peu d'eau de cuisson (l'équivalent
d'un verre à whisky).
Mixer de suite les courgettes, l'eau de cuisson conservée et les
quatre portions de vache qui rit. Obtention du velouté un peu fadasse.
Rajouter sel, poivre 5 baies, deux bonnes cuiller à soupe de
ciboulette hachée et la tranche de jambon blanc coupée en
microscopiques morceaux (je devrais presque dire hâchée). Et se
régaler...