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je recherche la recette de la choucroutte de poisson. merci

INGREDIENTS <br><br>pour 3-4 personnes <br><br>600-750 g de choucroute crue, non épicée <br>1 carotte coupée en petits dés <br>2-3 oignons en botte avec leur verdure, coupés fin <br>1 bouquet garni composé de sarriette, laurier, persil et zeste de citron <br>sel marin, poivre <br>250 g de filet de truite saumonée ou de saumon <br>150 g de palourdes ou 6-8 crevettes «tail-on+ <br>100 g de compote de pommes non sucrée <br>2-3 c.s. de crème fraîche <br><br><br><br><br>Mettre la choucroute dans une passoire et la rincer sous l'eau froide, bien égoutter. Remplir l'autocuiseur d'eau jusqu'au niveau de la grille-vapeur. Répartir la moitié de la choucroute sur la grille-vapeur, disposer dessus la carotte, les oignons et le bouquet garni. Recouvrir du reste de choucroute. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. Mélanger pour que la choucroute du dessous se retrouve dessus et laisser mijoter 20 à 30 minutes de plus. <br>Assaisonner le filet de poisson, puis le couper en larges lanières. Le déposer sur la choucroute avec les palourdes ou les crevettes. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 7-9 minutes. Mélanger la compote de pommes et la crème fraîche. Servir séparément. <br><br>Bon a savoir : <br><br>Ce mariage entre la choucroute et le poisson et les fruits de mer est d'inspiration française, bien entendu