J'ai essayé ces derniers temps de faire des "galettes bretonnes".
Pas des galettes de sarrazin, mais ce type de biscuits ronds qu'on trouve à
Pont Aven.
Avec bien sûr du beurre demi-sel, oeufs entiers ou jaunes seuls, et farine
standard à pâtisserie. J'obtiens des trucs pas mal, mais pas la finesse de
certaines qu'on achète en boîte.
Quelques pistes pour progresser ?
Merci!
Pas des galettes de sarrazin, mais ce type de biscuits ronds qu'on trouve à
Pont Aven.
Avec bien sûr du beurre demi-sel, oeufs entiers ou jaunes seuls, et farine
standard à pâtisserie. J'obtiens des trucs pas mal, mais pas la finesse de
certaines qu'on achète en boîte.
Quelques pistes pour progresser ?
Merci!
JMB