alimentation-france.com

Bonsoir à tous,

juste un merci collectif à ceux et celle qui m'ont supportés pour
quelques questions.

Je fais des trucs bêtes, genre...
- carottes rapées avec ma propre vinaigrette (ça tombe bien, je ne me
faisais jamais de carottes)
- riz au champignons avec de vrais champignons pas en conserve
(délicieux)
- de vrais lentilles (sympa, faut que je tente avec une saucisse de
montbéliard dedans achetée samedi)
- un fondant au chocolat, "ma dernière volonté" de claudi (bon, j'ai
fait ça dans un plat à tarte, et un peu trop de farine était incrusté
dans le moule, mais j'ai fondu pour la gateau)
- un faux chili avec du steak haché (première fois que j'ai eu
l'impression de faire de la vrai cuisine)
- des pizzas (la 2eme était mieux réussie, mais j'ai encore raté
l'oeuf qui pour le coup est tombé sur le papier sulfurisé)
- soupe à l'oignon (faut que je pense à mettre moins d'eau pour ma
prochaine tentative)...
- différentes cuissons de riz (finalement je préfère faire rissoler le
riz avec de l'huile d'olive)
- ...

Et au bout du compte, je me rends compte qu'il me reste des lardons
depuis un moment dans le frigo. Lardons qui me servaient avec des
pates. Et je m'en fait pour ainsi dire moins.

Et bien c'est super amusant et ça donne envie de continuer.

Et là, je suis occupé avec deux bouquins de Ginette Mathiot.

Merci à tous, vraiment !

--
-+- http://www.alea.net/usenet/ -+-

"Vincent Hiribarren" <vynce@alea.invalid> a écrit dans le message de news:
86hd9w74vn.fsf@alea.invalid...
[quote:ed31f089ec]- un faux chili avec du steak haché (première fois que j'ai eu
l'impression de faire de la vrai cuisine)
[/quote:ed31f089ec]
lance toi dans les potées...
c'est inratable et vraiment impressionnant par rapport
à la facilité du truc...

patate / carotte / oignons / choux vert / saucisse montbeliard
dans un grand recipiend avec un peu d'huile...

-> on fait bien dorer à feu vif et on touille...

on couvre d'eau fraiche, du sel, du poivre, un peu de thym
ou de laurier... et hop... on laisse bouillir 45mn....

et c'est tout... et c'est encore meilleur rechaufé le lendemain...

Bonsoir,

"Vincent Hiribarren" <vynce@alea.invalid> a écrit dans le message de news:
86hd9w74vn.fsf@alea.invalid...
[quote:d395898787]Bonsoir à tous,

juste un merci collectif à ceux et celle qui m'ont supportés pour
quelques questions.
[/quote:d395898787]
Contente de voir que tu te plais dans ta cuisine.

[quote:d395898787]
Je fais des trucs bêtes, genre...
[/quote:d395898787]
Mais non ! Le principal c'est que tu découvres, testes, goûtes et modifies.
C'est comme ça qu'on fini par faire des plats sympas qui n'ont plus rien à
voir avec la recette d'origine.

Par exemple, j'ai fait le gâteau au chocolat sans farine proposé par Michèle
Morin. Tout le monde l'a trouvé bon.
A part que :
- quand il y a du chocolat, difficile d'avoir un gâteau sec durant la
cuisson (le chocolat fond bien sûr), donc, il a un peu bronzé sur le dessus,
- au moment de servir, la toute première part était en miette (découpé dans
le moule : pas le temps de laisser refroidir ni de démouler, j'ai fait ça au
saut du lit),
- j'ai relu la recette le soir : j'ai pas vu qu'il fallait battre les oeufs
en neige et les incorporer (j'ai jeté, ne sachant pas quoi en faire).

Le test de cuisiner à 6 h du matin !

[quote:d395898787]
Et au bout du compte, je me rends compte qu'il me reste des lardons
depuis un moment dans le frigo. Lardons qui me servaient avec des
pates. Et je m'en fait pour ainsi dire moins.
[/quote:d395898787]
Une petite frisée, des lardons revenus, une bonne petite vinaigrette relevée
et le tour est joué !

[quote:d395898787]
Et bien c'est super amusant et ça donne envie de continuer.

Et là, je suis occupé avec deux bouquins de Ginette Mathiot.
[/quote:d395898787]
bon, ben... bonne lecture !
[quote:d395898787]
Merci à tous, vraiment !
[/quote:d395898787]
Petite Souris

Vincent Hiribarren a formulé ce mardi :
[quote:21b10133c7]Bonsoir à tous,

juste un merci collectif à ceux et celle qui m'ont supportés pour
quelques questions.
[/quote:21b10133c7]
Je crois que tu es mur pour passer aux cuissons lentes. Par exemple une
cocotte dans laquelle on met une couche d'oignons, une couche de
tomates, une couche de lard, une couche d'une viande gouteuse (beouf ou
plutot mouton). on referme sur une couche de pommes de terre en
rondelles épaisses. Bien sûr, des assaisonements et épices variés.
Quatres heures au four à 120Ý
Que du bonheur..

--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir