coing coing .. (le fruit, pas le canard)
— 22/11/2005 17:06
Bonsoir !
Regarde sur ce site
http://recettesiris.ifrance.com/recette_gateau_gratuite/recette_confiture_coing/recette_confiture_coing.html
tu trouveras sans doute des idées pour tes fruits.
"Benoit" <adresse@anti.spam> a écrit dans le message de news:
dlun76$an2$1@s1.news.oleane.net...
[quote:e526a86a0b]Bonjour
Je suis un lecteur (très) occasionnel.
Je n'ai actuellement pas accès aux archives.
Je suis à la recherche de quelques recettes à base de coing que mon
excellent voisin viens de m'offrir.
Merci à ceux qui auront le courage et la patience de répondre.
Benoît
[/quote:e526a86a0b]
Regarde sur ce site
http://recettesiris.ifrance.com/recette_gateau_gratuite/recette_confiture_coing/recette_confiture_coing.html
tu trouveras sans doute des idées pour tes fruits.
"Benoit" <adresse@anti.spam> a écrit dans le message de news:
dlun76$an2$1@s1.news.oleane.net...
[quote:e526a86a0b]Bonjour
Je suis un lecteur (très) occasionnel.
Je n'ai actuellement pas accès aux archives.
Je suis à la recherche de quelques recettes à base de coing que mon
excellent voisin viens de m'offrir.
Merci à ceux qui auront le courage et la patience de répondre.
Benoît
[/quote:e526a86a0b]
— 22/11/2005 17:31
Rebonsoir !
une recette :
Pâte de coing
Après plusieurs recherches sur les blogs de recettes voici une recette de
pate de coing sélectionnée pour sa simplicité:
1/ Laver les fruits (2 kg) et ôter la "peluche". Retirer le coeur et les
pépins. Les couper en morceaux sans les peler
2/ Mettre 1,5 litre l'eau à bouillir. Verser les morceaux de coing et faire
bouillir 20-25 minutes jusqu'à ce que le fruit soit bien tendre.
3/ Egouter et passez les coings au mixer. Remettre dans le fait-tout ou la
grande casserole, la vanille et la purée de coing et ajouter le sucre (1,5
kg). Faire cuire doucement, remuer régulièrement jusqu'à ce que le sucre
soit entièrement fondu. La cuisson dure environ une quinzaine de minutes
jusqu'à ce que la pâte de fruits se détache de la casserole. Certains
ajoutent de le gélatine pour que la pâte prenne mieux ou bien un peu de
citron pour afiner le goût.
4/ Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un ou plusieurs
plats creux. Ne pas dépasser environ 2 centimètres d'épaisseur pour
permettre un bon séchage.
5/ Laissez sécher plusieurs jours puis, retourner les plaques de pâte de
coing pour faciliter le séchage. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez
couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. Vous pouvez les rouler
dans du sucre cristalisé, mais ce n'est pas impératif.
Bonne cuisine
"Benoit" <adresse@anti.spam> a écrit dans le message de news:
dlun76$an2$1@s1.news.oleane.net...
[quote:1aad61ca0a]Bonjour
Je suis un lecteur (très) occasionnel.
Je n'ai actuellement pas accès aux archives.
Je suis à la recherche de quelques recettes à base de coing que mon
excellent voisin viens de m'offrir.
Merci à ceux qui auront le courage et la patience de répondre.
Benoît
[/quote:1aad61ca0a]
une recette :
Pâte de coing
Après plusieurs recherches sur les blogs de recettes voici une recette de
pate de coing sélectionnée pour sa simplicité:
1/ Laver les fruits (2 kg) et ôter la "peluche". Retirer le coeur et les
pépins. Les couper en morceaux sans les peler
2/ Mettre 1,5 litre l'eau à bouillir. Verser les morceaux de coing et faire
bouillir 20-25 minutes jusqu'à ce que le fruit soit bien tendre.
3/ Egouter et passez les coings au mixer. Remettre dans le fait-tout ou la
grande casserole, la vanille et la purée de coing et ajouter le sucre (1,5
kg). Faire cuire doucement, remuer régulièrement jusqu'à ce que le sucre
soit entièrement fondu. La cuisson dure environ une quinzaine de minutes
jusqu'à ce que la pâte de fruits se détache de la casserole. Certains
ajoutent de le gélatine pour que la pâte prenne mieux ou bien un peu de
citron pour afiner le goût.
4/ Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé dans un ou plusieurs
plats creux. Ne pas dépasser environ 2 centimètres d'épaisseur pour
permettre un bon séchage.
5/ Laissez sécher plusieurs jours puis, retourner les plaques de pâte de
coing pour faciliter le séchage. Dés que c'est suffisamment sec, vous pouvez
couper la pâte en batons, carrés, ou petits losanges. Vous pouvez les rouler
dans du sucre cristalisé, mais ce n'est pas impératif.
Bonne cuisine
"Benoit" <adresse@anti.spam> a écrit dans le message de news:
dlun76$an2$1@s1.news.oleane.net...
[quote:1aad61ca0a]Bonjour
Je suis un lecteur (très) occasionnel.
Je n'ai actuellement pas accès aux archives.
Je suis à la recherche de quelques recettes à base de coing que mon
excellent voisin viens de m'offrir.
Merci à ceux qui auront le courage et la patience de répondre.
Benoît
[/quote:1aad61ca0a]
Je suis un lecteur (très) occasionnel.
Je n'ai actuellement pas accès aux archives.
Je suis à la recherche de quelques recettes à base de coing que mon
excellent voisin viens de m'offrir.
Merci à ceux qui auront le courage et la patience de répondre.
Benoît