aerographe et patiserie
— 14/11/2005 16:57
On 13/11/05 19:42, in article 437788f5$0$31632$626a14ce@news.free.fr,
"origan93" <origan93@yahoo.fr> wrote:
[quote:d6d9f707c1]bonsoir
Je cherche sans succé un site ou je pourrais trouver des infos sur la
façon utilisé un aerographe alimentaire (doit pas y en avoir des masses
qui traite du sujet), notament pour la pulvérisation de chocolat sur
certaine patisserie .
Merci pour vos lumieres
[/quote:d6d9f707c1]
Chez Ducasse on parlait de "pistolet à floquer", chez Pierre Hermé de
"pistolet à pulvériser", mais jamais d'aérographe alimentaire. Tu peux faire
une recherche sur ces termes.
Sur "pistolet à chocolat" il y a déjà pas mal de réponses.
"origan93" <origan93@yahoo.fr> wrote:
[quote:d6d9f707c1]bonsoir
Je cherche sans succé un site ou je pourrais trouver des infos sur la
façon utilisé un aerographe alimentaire (doit pas y en avoir des masses
qui traite du sujet), notament pour la pulvérisation de chocolat sur
certaine patisserie .
Merci pour vos lumieres
[/quote:d6d9f707c1]
Chez Ducasse on parlait de "pistolet à floquer", chez Pierre Hermé de
"pistolet à pulvériser", mais jamais d'aérographe alimentaire. Tu peux faire
une recherche sur ces termes.
Sur "pistolet à chocolat" il y a déjà pas mal de réponses.
Je cherche sans succé un site ou je pourrais trouver des infos sur la
façon utilisé un aerographe alimentaire (doit pas y en avoir des masses
qui traite du sujet), notament pour la pulvérisation de chocolat sur
certaine patisserie .
Merci pour vos lumieres