Soupe de carottes
Ingrédients
- 1 kg de carottes - 2 oignons - 50 g de beurre - 1 L de bouillon de volaille - 1 cs de graisse de canard - sel - poivre - 1 cc de curryPréparation
- Eplucher et couper en rondelles les carottes - Emincer les oignons - Dans une cocotte faire fondre le beurre - Faire revenir les oignons dans le beurre - Ajouter ensuite les rondelles de carottes - Couvrir et laisser mijoter 20 min - Remuer de temps en temps - Ensuite ajouter la graisse de canard - Bien remuer - Laisser mijoter encore 5 min en remuant bien - Couvrir avec le bouillon de volaille - Laisser bouillir 20 à 30 min - Mixer - Assaisonner - Servir bien chaudSource : Sarah (inspirée de marmiton)