levure boulangere pour MAP
— 27/10/2005 12:52
"gwendo" <gwendoline@laposte.net.COINCOIN> a écrit dans le message de news:
djqnb8$c8c$1@vishnu.jussieu.fr...
[quote:7600f78fe6]Bonjour,
je me suis achete une MAP FAR qui me donne entiere satisfaction (j'ai
teste differents pains, des brioches et meme la confiture)
Je voudrais savoir si et ou on peut acheter de la levure boulangere pour
MAP autre que les petits sachets qui finissent par couter cher(en boite de
50 ou 100g par exemple)
merci d'avance
[/quote:7600f78fe6]
il me semble que la levure déshydratée instantanée ne se conserve que 48h
une fois le sachet ouvert, il faut pouvoir passer une boite complète pendant
ce laps de temps... Sinon tu fais un poolish, on met beaucoup moins de
levure dans ce cas (économie).
--
Carlus
djqnb8$c8c$1@vishnu.jussieu.fr...
[quote:7600f78fe6]Bonjour,
je me suis achete une MAP FAR qui me donne entiere satisfaction (j'ai
teste differents pains, des brioches et meme la confiture)
Je voudrais savoir si et ou on peut acheter de la levure boulangere pour
MAP autre que les petits sachets qui finissent par couter cher(en boite de
50 ou 100g par exemple)
merci d'avance
[/quote:7600f78fe6]
il me semble que la levure déshydratée instantanée ne se conserve que 48h
une fois le sachet ouvert, il faut pouvoir passer une boite complète pendant
ce laps de temps... Sinon tu fais un poolish, on met beaucoup moins de
levure dans ce cas (économie).
--
Carlus
— 27/10/2005 13:01
Salut Gwendo,
[quote:680cc85188]Je voudrais savoir si et ou on peut acheter de la levure boulangere pour
MAP
autre que les petits sachets qui finissent par couter cher(en boite de 50
ou
100g par exemple)
[/quote:680cc85188]
Bien sur. Si tu as acces a un magasin de fournitures pour boulangeries ou
restauration, il y a de la levure (Saf Express, etc) en paquets de 500 g...
mais aussi de 50 grammes. Une fois le paquet ouvert, je le place dans une
boite metallique, que je stocke au frais (placard ou frigo selon la saison).
Ca se garde sans problemes 3 a 4 mois.
Kuri
[quote:680cc85188]Je voudrais savoir si et ou on peut acheter de la levure boulangere pour
MAP
autre que les petits sachets qui finissent par couter cher(en boite de 50
ou
100g par exemple)
[/quote:680cc85188]
Bien sur. Si tu as acces a un magasin de fournitures pour boulangeries ou
restauration, il y a de la levure (Saf Express, etc) en paquets de 500 g...
mais aussi de 50 grammes. Une fois le paquet ouvert, je le place dans une
boite metallique, que je stocke au frais (placard ou frigo selon la saison).
Ca se garde sans problemes 3 a 4 mois.
Kuri
— 27/10/2005 13:18
kuri a écrit :
[quote:9ce0612a6a]Salut Gwendo,
Bien sur. Si tu as acces a un magasin de fournitures pour boulangeries ou
restauration, il y a de la levure (Saf Express, etc) en paquets de 500 g...
mais aussi de 50 grammes. Une fois le paquet ouvert, je le place dans une
boite metallique, que je stocke au frais (placard ou frigo selon la saison).
Ca se garde sans problemes 3 a 4 mois.
Kuri
merci pour l'info...[/quote:9ce0612a6a]
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier pour en
acheter ???(j'habite Paris)
merci
--
Gwendo
" Il suivait son idée. C'était une idée fixe, et il était surpris de ne pas
avancer" :)
Jacques Prevert
[quote:9ce0612a6a]Salut Gwendo,
Bien sur. Si tu as acces a un magasin de fournitures pour boulangeries ou
restauration, il y a de la levure (Saf Express, etc) en paquets de 500 g...
mais aussi de 50 grammes. Une fois le paquet ouvert, je le place dans une
boite metallique, que je stocke au frais (placard ou frigo selon la saison).
Ca se garde sans problemes 3 a 4 mois.
Kuri
merci pour l'info...[/quote:9ce0612a6a]
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier pour en
acheter ???(j'habite Paris)
merci
--
Gwendo
" Il suivait son idée. C'était une idée fixe, et il était surpris de ne pas
avancer" :)
Jacques Prevert
— 27/10/2005 13:26
gwendo a écrit :
[quote:62b2320375]merci pour l'info...
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier
pour en acheter ???(j'habite Paris)
[/quote:62b2320375]
j'en ai trouvé déshydratée en boîte métallique chez l'Arabe du quartier,
aussi à Belleville chez les Chinois là.
--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard.
Et ouais.
[quote:62b2320375]merci pour l'info...
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier
pour en acheter ???(j'habite Paris)
[/quote:62b2320375]
j'en ai trouvé déshydratée en boîte métallique chez l'Arabe du quartier,
aussi à Belleville chez les Chinois là.
--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard.
Et ouais.
— 29/10/2005 00:20
"gwendo" <gwendoline@laposte.net.COINCOIN> wrote in message
[quote:94bf491ebd]merci pour l'info...
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier pour
en
acheter ???(j'habite Paris)
[/quote:94bf491ebd]
Je ne sais pas. Je vis a l'etranger.
Sur Paris, Francois Leloup trouve ses ingredients a Metro, mais il faut la
carte professionnelle (ou un ami qui l'a). Il y a peut-etre d'autre magasins
plus ouvert. Tu a essaye le fameux G. Detout ?
Kuri
[quote:94bf491ebd]merci pour l'info...
en principe n'a t'on pas trop de difficultes en tant que particulier pour
en
acheter ???(j'habite Paris)
[/quote:94bf491ebd]
Je ne sais pas. Je vis a l'etranger.
Sur Paris, Francois Leloup trouve ses ingredients a Metro, mais il faut la
carte professionnelle (ou un ami qui l'a). Il y a peut-etre d'autre magasins
plus ouvert. Tu a essaye le fameux G. Detout ?
Kuri
je me suis achete une MAP FAR qui me donne entiere satisfaction (j'ai teste
differents pains, des brioches et meme la confiture)
Je voudrais savoir si et ou on peut acheter de la levure boulangere pour MAP
autre que les petits sachets qui finissent par couter cher(en boite de 50 ou
100g par exemple)
merci d'avance
--
Gwendo
" Il suivait son idée. C'était une idée fixe, et il était surpris de ne pas
avancer" :)
Jacques Prevert