Site de cuisson vapeur...
— 25/10/2005 18:04
frederic.simon3@caramail.com a écrit :
[quote:b246721b60]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion de
sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
Déballe ton cuit-vapeur : j'utilise le mien pratiquement tous les jours[/quote:b246721b60]
avec bonheur ! Je ne connais pas de site "cuisine vapeur" mais j'ai ma
bible : "le grand livre de la cuisine à la vapeur" de Jacques Manière
(édité par le Livre de poche) et sans frimer, je cuisine plein de trucs
à la vapeur parce que je trouve ça BON ! si en plus c'est diététique, je
ne vais pas m'en plaindre ;-)
[quote:b246721b60]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion de
sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
Déballe ton cuit-vapeur : j'utilise le mien pratiquement tous les jours[/quote:b246721b60]
avec bonheur ! Je ne connais pas de site "cuisine vapeur" mais j'ai ma
bible : "le grand livre de la cuisine à la vapeur" de Jacques Manière
(édité par le Livre de poche) et sans frimer, je cuisine plein de trucs
à la vapeur parce que je trouve ça BON ! si en plus c'est diététique, je
ne vais pas m'en plaindre ;-)
— 26/10/2005 04:58
par exemple le forum supertoinette.com, section Cuisson Vapeur
http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=30&sid=406900ee0f03ca33c1b99e796fef7734
--
Carlus
http://www.forums.supertoinette.com/viewforum.php?f=30&sid=406900ee0f03ca33c1b99e796fef7734
--
Carlus
— 26/10/2005 05:05
frederic.simon3@caramail.com wrote:
[quote:77e376e9bb]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion
de sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
[/quote:77e376e9bb]
Bonjour Fred,
Avec tous les sites de cuisines qui existent, tu devrais trouver ton
bonheur. Google peut d'aiguiller.
Maintenant, tu peux toujours poster ici
GEO, ancêtre
http://pluri-site.net/geo/accueil.php
[quote:77e376e9bb]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion
de sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
[/quote:77e376e9bb]
Bonjour Fred,
Avec tous les sites de cuisines qui existent, tu devrais trouver ton
bonheur. Google peut d'aiguiller.
Maintenant, tu peux toujours poster ici
GEO, ancêtre
http://pluri-site.net/geo/accueil.php
— 26/10/2005 06:54
Jacqueline Roussel - 33 wrote:
[quote:80662dfaf3]frederic.simon3@caramail.com a écrit :
Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion
de sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
Déballe ton cuit-vapeur : j'utilise le mien pratiquement tous les
jours avec bonheur ! Je ne connais pas de site "cuisine vapeur" mais
j'ai ma bible : "le grand livre de la cuisine à la vapeur" de Jacques
Manière (édité par le Livre de poche) et sans frimer, je cuisine
plein de trucs à la vapeur parce que je trouve ça BON ! si en plus
c'est diététique, je ne vais pas m'en plaindre ;-)
[/quote:80662dfaf3]
C'est ma bible aussi et je ne cuisine pratiquement plus qu'avec, en totalité
ou en partie.
C'est la cuisine la plus facile. Il suffit d'avoir une table des durées de
cuisson...et de l'imagination.
[quote:80662dfaf3]frederic.simon3@caramail.com a écrit :
Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion
de sortir de son emballage....?
Merci,
Fred
Déballe ton cuit-vapeur : j'utilise le mien pratiquement tous les
jours avec bonheur ! Je ne connais pas de site "cuisine vapeur" mais
j'ai ma bible : "le grand livre de la cuisine à la vapeur" de Jacques
Manière (édité par le Livre de poche) et sans frimer, je cuisine
plein de trucs à la vapeur parce que je trouve ça BON ! si en plus
c'est diététique, je ne vais pas m'en plaindre ;-)
[/quote:80662dfaf3]
C'est ma bible aussi et je ne cuisine pratiquement plus qu'avec, en totalité
ou en partie.
C'est la cuisine la plus facile. Il suffit d'avoir une table des durées de
cuisson...et de l'imagination.
— 26/10/2005 08:33
Le 10/25/2005 05:03 PM, frederic.simon3@caramail.com a joliment écrit :
[quote:e5ec2b50aa]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
[/quote:e5ec2b50aa]
Essaye même la double vapeur :
Du poisson qui se tient un peu,
du haddock,
un peu de crême, grains de genièvre, safran, sel poivre.
Faire réduire la crême dans une casserolle y mettre le safran, la
genièvre et laisser infuser un 1/2 journée.
couper les poissons morceaux, mettre dans un saladier pyrex aroser avec
la crême, assaisonner, fermer le bol avec un film alimentaire, mettre
dans le panier du cuit vapeur, entouré avec des légumes (pomme de terre,
carotte, navet, fenouil...).
Quand les légumes sont cuits, le poisson aussi sans les parfums du
poissons se soient évaporés.
Se système double vapeur est très utilisé dans le cuisine asiatique.
Nicolas.
--
Powered .~.
by Linux /V\ Enlever
------ // \\ Take off
solutions for /( )\ BULBA
smart penguins ^`~'^
[quote:e5ec2b50aa]Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
[/quote:e5ec2b50aa]
Essaye même la double vapeur :
Du poisson qui se tient un peu,
du haddock,
un peu de crême, grains de genièvre, safran, sel poivre.
Faire réduire la crême dans une casserolle y mettre le safran, la
genièvre et laisser infuser un 1/2 journée.
couper les poissons morceaux, mettre dans un saladier pyrex aroser avec
la crême, assaisonner, fermer le bol avec un film alimentaire, mettre
dans le panier du cuit vapeur, entouré avec des légumes (pomme de terre,
carotte, navet, fenouil...).
Quand les légumes sont cuits, le poisson aussi sans les parfums du
poissons se soient évaporés.
Se système double vapeur est très utilisé dans le cuisine asiatique.
Nicolas.
--
Powered .~.
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------ // \\ Take off
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— 26/10/2005 09:32
Double cote de porc (fonctionne aussi avec le veau): recette de Guy
martin (+ ou -, de tete)
Plaquer contre la cote des zestes de citron (ou romarin, ou thym, ou
autres herbes laissez-vous aller, pas de gras) et laisser la cote toute
la nuit au frigo enveloppee dans un papier-film.
Faites cuire la cote a la vapeur dans son papier-film (en couscoussiere,
je ne me souviens plus du temps mais disons 40min par kg env.).
Retirer le film, assaisonner et passer la cote au beurre fondu, dans une
poele (juste le temps de lui donner de la couleur).
Decouper et servir.
Nicolas wrote:
[quote:6d3f8974ec]Le 10/25/2005 05:03 PM, frederic.simon3@caramail.com a joliment écrit :
Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Essaye même la double vapeur :
Du poisson qui se tient un peu,
du haddock,
un peu de crême, grains de genièvre, safran, sel poivre.
Faire réduire la crême dans une casserolle y mettre le safran, la
genièvre et laisser infuser un 1/2 journée.
couper les poissons morceaux, mettre dans un saladier pyrex aroser avec
la crême, assaisonner, fermer le bol avec un film alimentaire, mettre
dans le panier du cuit vapeur, entouré avec des légumes (pomme de terre,
carotte, navet, fenouil...).
Quand les légumes sont cuits, le poisson aussi sans les parfums du
poissons se soient évaporés.
Se système double vapeur est très utilisé dans le cuisine asiatique.
Nicolas.
[/quote:6d3f8974ec]
martin (+ ou -, de tete)
Plaquer contre la cote des zestes de citron (ou romarin, ou thym, ou
autres herbes laissez-vous aller, pas de gras) et laisser la cote toute
la nuit au frigo enveloppee dans un papier-film.
Faites cuire la cote a la vapeur dans son papier-film (en couscoussiere,
je ne me souviens plus du temps mais disons 40min par kg env.).
Retirer le film, assaisonner et passer la cote au beurre fondu, dans une
poele (juste le temps de lui donner de la couleur).
Decouper et servir.
Nicolas wrote:
[quote:6d3f8974ec]Le 10/25/2005 05:03 PM, frederic.simon3@caramail.com a joliment écrit :
Bonjour à tous,
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Essaye même la double vapeur :
Du poisson qui se tient un peu,
du haddock,
un peu de crême, grains de genièvre, safran, sel poivre.
Faire réduire la crême dans une casserolle y mettre le safran, la
genièvre et laisser infuser un 1/2 journée.
couper les poissons morceaux, mettre dans un saladier pyrex aroser avec
la crême, assaisonner, fermer le bol avec un film alimentaire, mettre
dans le panier du cuit vapeur, entouré avec des légumes (pomme de terre,
carotte, navet, fenouil...).
Quand les légumes sont cuits, le poisson aussi sans les parfums du
poissons se soient évaporés.
Se système double vapeur est très utilisé dans le cuisine asiatique.
Nicolas.
[/quote:6d3f8974ec]
— 26/10/2005 10:20
Marc-O. wrote:
[quote:8f63d6c117]Double cote de porc (fonctionne aussi avec le veau): recette de Guy
martin (+ ou -, de tete)
Plaquer contre la cote des zestes de citron (ou romarin, ou thym, ou
autres herbes laissez-vous aller, pas de gras) et laisser la cote toute
la nuit au frigo enveloppee dans un papier-film.
Faites cuire la cote a la vapeur dans son papier-film (en couscoussiere,
je ne me souviens plus du temps mais disons 40min par kg env.).
Retirer le film, assaisonner et passer la cote au beurre fondu, dans une
poele (juste le temps de lui donner de la couleur).
Decouper et servir.
[/quote:8f63d6c117]
Merci à tous pour vos réponses rapides !
il est déballé et il n'attend plus que moi et les ingrédients.
Fred
[quote:8f63d6c117]Double cote de porc (fonctionne aussi avec le veau): recette de Guy
martin (+ ou -, de tete)
Plaquer contre la cote des zestes de citron (ou romarin, ou thym, ou
autres herbes laissez-vous aller, pas de gras) et laisser la cote toute
la nuit au frigo enveloppee dans un papier-film.
Faites cuire la cote a la vapeur dans son papier-film (en couscoussiere,
je ne me souviens plus du temps mais disons 40min par kg env.).
Retirer le film, assaisonner et passer la cote au beurre fondu, dans une
poele (juste le temps de lui donner de la couleur).
Decouper et servir.
[/quote:8f63d6c117]
Merci à tous pour vos réponses rapides !
il est déballé et il n'attend plus que moi et les ingrédients.
Fred
Ne vous effrayez pas, je ne suis pas à la recherche de nourriture
saine et sans goût mais bien d'un éventuel site qui reprendrait des
recettes d'aliments qui conviennet à la cuisson à la vapeur.
Connaissez-vous un tel site ou, à défaut quelques recettes qui
exigent l'utilisation d'un appareil qui n'a pas encore eu l'occasion de
sortir de son emballage....?
Merci,
Fred