Recette de Capunsei
— 25/10/2005 04:15
"Phil-R" <philippe.roudiere@free.fr> a écrit dans le message de news:
Xns96F8C760CF00Bphilipperoudierefree@193.252.117.183...
[quote:b754d919e8]Bonjour,
Nous recherchons une recette en francais de 'Capunsei'.
Il s'agit d'une sorte de Gnocchis qui parait il est tres bon.
L'un de vous en aurait il la recette ?
Merci
Philippe
Voici une recette que j'ai traduite , tirée d'un site en italien, je ne sais[/quote:b754d919e8]
plus lequel (mille excuses)
Ingrédients :
400g de pain sec râpé (panure)
150g de parmesan Grana Padano
4 oufs
½ litre de bouillon
100g de beurre
1 gousse d'ail
sel et poivre
Verser la panure le fromage, l'ail écrasé le sel et le poivre dans une
terrine et bien mélanger le tout.
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole où aura d'abord été fondu
le beurre.
Verser le mélange de panure par dessus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte
compacte. Quand le tout sera refroidi, ajouter les oufs qui ramolliront la
préparation. Former les capunsei en roulant un peu de pâte dans les mains et
faite leur prendre une forme allongée. Les capunsei peuvent être mangé avec
du beurre fondu et de la sauge après avoir été cuits dans de l'eau ou du
bouillon comme une soupe.
Xns96F8C760CF00Bphilipperoudierefree@193.252.117.183...
[quote:b754d919e8]Bonjour,
Nous recherchons une recette en francais de 'Capunsei'.
Il s'agit d'une sorte de Gnocchis qui parait il est tres bon.
L'un de vous en aurait il la recette ?
Merci
Philippe
Voici une recette que j'ai traduite , tirée d'un site en italien, je ne sais[/quote:b754d919e8]
plus lequel (mille excuses)
Ingrédients :
400g de pain sec râpé (panure)
150g de parmesan Grana Padano
4 oufs
½ litre de bouillon
100g de beurre
1 gousse d'ail
sel et poivre
Verser la panure le fromage, l'ail écrasé le sel et le poivre dans une
terrine et bien mélanger le tout.
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole où aura d'abord été fondu
le beurre.
Verser le mélange de panure par dessus et mélanger jusqu'à obtenir une pâte
compacte. Quand le tout sera refroidi, ajouter les oufs qui ramolliront la
préparation. Former les capunsei en roulant un peu de pâte dans les mains et
faite leur prendre une forme allongée. Les capunsei peuvent être mangé avec
du beurre fondu et de la sauge après avoir été cuits dans de l'eau ou du
bouillon comme une soupe.
Nous recherchons une recette en francais de 'Capunsei'.
Il s'agit d'une sorte de Gnocchis qui parait il est tres bon.
L'un de vous en aurait il la recette ?
Merci
Philippe