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recette du petit gateau canelet de bordeau x

Ingrédients :<br>400 g de Sucre<br>200 g de farine<br>5 jaunes d'oeufs<br>1 oeuf entier<br>1 litre de lait<br>Préparation :<br>Travailler le sucre, la farine et les oeufs dans une casserole jusqu'au blanchiment du mélange.<br>Ajouter le lait en mettant sur le feu. Attendre l'épaississement en remuant vivement.<br>Parfumer avec de la vanille.Laisser refroidir.<br><br>Pommade :<br>Ingrédients :<br>100 Gr de beurre<br>25 Gr de sucre<br>25 Gr de farine<br><br>Préparation :<br>Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et la farine. Déposer la casserole dans de la glace ou de l’eau très froide et remuer<br>le mélange jusqu'à l’obtention d’une « pommade +.<br>Beurrer les moules avec la pommade et y déverser la Garniture.<br>Cuisson ¾ h Thermostat 180Ý.