Levure de boulangerie, attention aux petites economies
— 23/10/2005 07:35
Granulosité.............
<benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de news:
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
<benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de news:
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
— 23/10/2005 07:56
"julien.pringault" <julien.pringault@wanadoo.fr> a écrit dans le message de
news: 435b5986$0$17209$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:292c136725]Granulosité.............
On peut aussi dire granularité.[/quote:292c136725]
JMB
news: 435b5986$0$17209$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:292c136725]Granulosité.............
On peut aussi dire granularité.[/quote:292c136725]
JMB
— 23/10/2005 08:54
ou granulométrie....
Claude
Claude
— 23/10/2005 09:52
[quote:41369bbeb5]benoit.gy@gmail.com a formulé ce dimanche :
La granularité etait irreguliere
[/quote:41369bbeb5]
============================================
Salut tous, vous"chipotez" sur le mot français utilisé
par Benoit. (granularité).
Mais au vu de vos 3 propositions diverses de remplacement,
je sais que vous aviez tous compris.
Alors, Julien, Jean-Marc et Cindory,
quel est l'intétêt de vos Posts?
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Merci,
Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
La granularité etait irreguliere
[/quote:41369bbeb5]
============================================
Salut tous, vous"chipotez" sur le mot français utilisé
par Benoit. (granularité).
Mais au vu de vos 3 propositions diverses de remplacement,
je sais que vous aviez tous compris.
Alors, Julien, Jean-Marc et Cindory,
quel est l'intétêt de vos Posts?
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Merci,
Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
— 23/10/2005 10:06
<benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de
news:1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
j'ai acheté récemment de la levure de boulangerie chez Leader Price.
Ben c'est vraiment de la merde. Ca m'a foutu en l'air ma flamiche au
maroilles que je réussi parfaitement depuis plusieurs années.
Déja, l'odeur était singulière, que ce soit marque de distributeur
ou vahine ou alsa, j'ai toujours eu une bonne odeur de levure quand je
la mets avec un peu d'eau chaude et du sucre. Ben la, ca puait !
La granularité etait irreguliere et bcp plus grosse qu'a l'ordinaire.
Bizzare.
Ca a quand même gonflé la pate ouf par contre ca laisse un gout dans
la pate que je n'apprécie pas du tout. Pourtant le maroilles est très
présent dans mes flamiches et aurait largement pu ouvrir un petit
défaut mais la non.
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
Vous déconseillez quoi, la levure de cette marque ou le magasin en général ?
Je suppose que ce n'est pas votre 1ère visite dans cette enseigne, vous
deviez déja avoir une idée sur la qualité des produits non ?
Lorsque un produit est suspect ("ben là, ça puait !"), vous l'utilisez quand
même en espérant que l'odeur du fromage couvrira ce que vous appelez "un
petit défaut" !
Pensez à avertir le SAMU lorsque vous cuisinez. Bon appêtit.
news:1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
j'ai acheté récemment de la levure de boulangerie chez Leader Price.
Ben c'est vraiment de la merde. Ca m'a foutu en l'air ma flamiche au
maroilles que je réussi parfaitement depuis plusieurs années.
Déja, l'odeur était singulière, que ce soit marque de distributeur
ou vahine ou alsa, j'ai toujours eu une bonne odeur de levure quand je
la mets avec un peu d'eau chaude et du sucre. Ben la, ca puait !
La granularité etait irreguliere et bcp plus grosse qu'a l'ordinaire.
Bizzare.
Ca a quand même gonflé la pate ouf par contre ca laisse un gout dans
la pate que je n'apprécie pas du tout. Pourtant le maroilles est très
présent dans mes flamiches et aurait largement pu ouvrir un petit
défaut mais la non.
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
Vous déconseillez quoi, la levure de cette marque ou le magasin en général ?
Je suppose que ce n'est pas votre 1ère visite dans cette enseigne, vous
deviez déja avoir une idée sur la qualité des produits non ?
Lorsque un produit est suspect ("ben là, ça puait !"), vous l'utilisez quand
même en espérant que l'odeur du fromage couvrira ce que vous appelez "un
petit défaut" !
Pensez à avertir le SAMU lorsque vous cuisinez. Bon appêtit.
— 23/10/2005 11:27
<benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de news:
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
---
Pas de chance Benoit, il poste pour prévenir des aléas des achats de produits
hard discounter et mis à part Papy Pierre il ne reçoit que des posts de
reproches ou des interventions de personnes qui n'ont rien a dire.
Merci Benoit, ton post ne fait que conforter ce que je pense de certains
produits vendus dans les magasins pour petits budgets.
Ces magasins ont malheureusement leur raison d'exister. Espèrons pas trop
longtemps.
Pour info j'achète ma levure de boulanger chez le boulanger.
Je coupe le cube en 2, les enveloppe dans du film alimentaire et zou au congèle.
J'en ai toujours 1/2 d'avance.
Excusez les erreurs d'accents, les fautes d'orthographe, de syntaxe et autres
digressions.
Pas la peine de poster pour mettre le doigt dessus, j'ai arrêté la dictée de
Pivot depuis belles burettes
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
---
Pas de chance Benoit, il poste pour prévenir des aléas des achats de produits
hard discounter et mis à part Papy Pierre il ne reçoit que des posts de
reproches ou des interventions de personnes qui n'ont rien a dire.
Merci Benoit, ton post ne fait que conforter ce que je pense de certains
produits vendus dans les magasins pour petits budgets.
Ces magasins ont malheureusement leur raison d'exister. Espèrons pas trop
longtemps.
Pour info j'achète ma levure de boulanger chez le boulanger.
Je coupe le cube en 2, les enveloppe dans du film alimentaire et zou au congèle.
J'en ai toujours 1/2 d'avance.
Excusez les erreurs d'accents, les fautes d'orthographe, de syntaxe et autres
digressions.
Pas la peine de poster pour mettre le doigt dessus, j'ai arrêté la dictée de
Pivot depuis belles burettes
— 23/10/2005 11:31
[quote:39b207af7f]
Mais au vu de vos 3 propositions diverses de remplacement,
je sais que vous aviez tous compris.
Alors, Julien, Jean-Marc et Cindory,
quel est l'intétêt de vos Posts?
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Je ne chipotais pas, c'était une façon de protester contre un post de[/quote:39b207af7f]
chipotage abusif.
JMB
Mais au vu de vos 3 propositions diverses de remplacement,
je sais que vous aviez tous compris.
Alors, Julien, Jean-Marc et Cindory,
quel est l'intétêt de vos Posts?
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Je ne chipotais pas, c'était une façon de protester contre un post de[/quote:39b207af7f]
chipotage abusif.
JMB
— 23/10/2005 12:22
benoit.gy@gmail.com a écrit :
[quote:7e57510c1a]Bonjour,
j'ai acheté récemment de la levure de boulangerie chez Leader Price.
Ben c'est vraiment de la merde. Ca m'a foutu en l'air ma flamiche au
maroilles que je réussi parfaitement depuis plusieurs années.
Déja, l'odeur était singulière, que ce soit marque de distributeur
ou vahine ou alsa, j'ai toujours eu une bonne odeur de levure quand je
la mets avec un peu d'eau chaude et du sucre. Ben la, ca puait !
La granularité etait irreguliere et bcp plus grosse qu'a l'ordinaire.
Bizzare.
Ca a quand même gonflé la pate ouf par contre ca laisse un gout dans
la pate que je n'apprécie pas du tout. Pourtant le maroilles est très
présent dans mes flamiches et aurait largement pu ouvrir un petit
défaut mais la non.
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
[/quote:7e57510c1a]
Jamais eu de soucis avec, peut-être avez-vous eu un paquet soit hors
d'âge soit une série déficiente. Par contre, mais c'est valable pour
toutes les levures de boulanger déshydratées en sachet, il vaut mieux
suivre les instructions à la lettre. Depuis que je le fais c'est
impeccable. Donc je ne comprends ce qui vous est arrivé. Pas de chance
sans doute.
--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard.
Et ouais.
[quote:7e57510c1a]Bonjour,
j'ai acheté récemment de la levure de boulangerie chez Leader Price.
Ben c'est vraiment de la merde. Ca m'a foutu en l'air ma flamiche au
maroilles que je réussi parfaitement depuis plusieurs années.
Déja, l'odeur était singulière, que ce soit marque de distributeur
ou vahine ou alsa, j'ai toujours eu une bonne odeur de levure quand je
la mets avec un peu d'eau chaude et du sucre. Ben la, ca puait !
La granularité etait irreguliere et bcp plus grosse qu'a l'ordinaire.
Bizzare.
Ca a quand même gonflé la pate ouf par contre ca laisse un gout dans
la pate que je n'apprécie pas du tout. Pourtant le maroilles est très
présent dans mes flamiches et aurait largement pu ouvrir un petit
défaut mais la non.
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
[/quote:7e57510c1a]
Jamais eu de soucis avec, peut-être avez-vous eu un paquet soit hors
d'âge soit une série déficiente. Par contre, mais c'est valable pour
toutes les levures de boulanger déshydratées en sachet, il vaut mieux
suivre les instructions à la lettre. Depuis que je le fais c'est
impeccable. Donc je ne comprends ce qui vous est arrivé. Pas de chance
sans doute.
--
Un jour, ou était-ce un soir, je ne sais pas je ne sais plus, j'ai dîné
avec Pochard.
Et ouais.
— 23/10/2005 12:58
bonsoir.
na perdez quand même pas de vue que la levure(la vraie) est vivante.
Alors l'eau chaude et le congélateur cela ne fait vraiment pas bon ménage.
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
435b8f82$0$21684$626a54ce@news.free.fr...
[quote:ddeee1d30d]
benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de news:
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
---
Pas de chance Benoit, il poste pour prévenir des aléas des achats de
produits hard discounter et mis à part Papy Pierre il ne reçoit que des
posts de reproches ou des interventions de personnes qui n'ont rien a
dire.
Merci Benoit, ton post ne fait que conforter ce que je pense de certains
produits vendus dans les magasins pour petits budgets.
Ces magasins ont malheureusement leur raison d'exister. Espèrons pas trop
longtemps.
Pour info j'achète ma levure de boulanger chez le boulanger.
Je coupe le cube en 2, les enveloppe dans du film alimentaire et zou au
congèle. J'en ai toujours 1/2 d'avance.
Excusez les erreurs d'accents, les fautes d'orthographe, de syntaxe et
autres digressions.
Pas la peine de poster pour mettre le doigt dessus, j'ai arrêté la dictée
de Pivot depuis belles burettes
[/quote:ddeee1d30d]
na perdez quand même pas de vue que la levure(la vraie) est vivante.
Alors l'eau chaude et le congélateur cela ne fait vraiment pas bon ménage.
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
435b8f82$0$21684$626a54ce@news.free.fr...
[quote:ddeee1d30d]
benoit.gy@gmail.com> a écrit dans le message de news:
1130059282.167988.112890@g49g2000cwa.googlegroups.com...
Bonjour,
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.
---
Pas de chance Benoit, il poste pour prévenir des aléas des achats de
produits hard discounter et mis à part Papy Pierre il ne reçoit que des
posts de reproches ou des interventions de personnes qui n'ont rien a
dire.
Merci Benoit, ton post ne fait que conforter ce que je pense de certains
produits vendus dans les magasins pour petits budgets.
Ces magasins ont malheureusement leur raison d'exister. Espèrons pas trop
longtemps.
Pour info j'achète ma levure de boulanger chez le boulanger.
Je coupe le cube en 2, les enveloppe dans du film alimentaire et zou au
congèle. J'en ai toujours 1/2 d'avance.
Excusez les erreurs d'accents, les fautes d'orthographe, de syntaxe et
autres digressions.
Pas la peine de poster pour mettre le doigt dessus, j'ai arrêté la dictée
de Pivot depuis belles burettes
[/quote:ddeee1d30d]
— 23/10/2005 13:41
<rogerdehenau@tiscali.be> a écrit dans le message de news:
97WdneD-ldOtOMbenZ2dnUVZ8qmdnZ2d@scarlet.biz...
[quote:52fc1e7f06]bonsoir.
na perdez quand même pas de vue que la levure(la vraie) est vivante.
Alors l'eau chaude et le congélateur cela ne fait vraiment pas bon ménage.
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
435b8f82$0$21684$626a54ce@news.free.fr...
[/quote:52fc1e7f06]
Pas d'eau chaude avec la levure. Tiède a la rigueur.
La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
Les spécialistes ne vont pas tarder a nous répondre.
Chez moi en tous les cas elle se réveille bien et mes pates a pizza et autres
lèvent très bien.
Décongélation au frigo si pour le lendemain ou sur le plan de travail si c'est
pour utiliser dans les 2 - 3 heures.
Evidement il ne faut pas la laisser 1 an au congèle.
Quoique je n'ai jamais essayé
97WdneD-ldOtOMbenZ2dnUVZ8qmdnZ2d@scarlet.biz...
[quote:52fc1e7f06]bonsoir.
na perdez quand même pas de vue que la levure(la vraie) est vivante.
Alors l'eau chaude et le congélateur cela ne fait vraiment pas bon ménage.
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
435b8f82$0$21684$626a54ce@news.free.fr...
[/quote:52fc1e7f06]
Pas d'eau chaude avec la levure. Tiède a la rigueur.
La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
Les spécialistes ne vont pas tarder a nous répondre.
Chez moi en tous les cas elle se réveille bien et mes pates a pizza et autres
lèvent très bien.
Décongélation au frigo si pour le lendemain ou sur le plan de travail si c'est
pour utiliser dans les 2 - 3 heures.
Evidement il ne faut pas la laisser 1 an au congèle.
Quoique je n'ai jamais essayé
— 23/10/2005 16:26
On Sun, 23 Oct 2005 17:41:53 +0200
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> wrote:
[quote:06f69540f4]La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
[/quote:06f69540f4]
Si-si. D'ailleurs, elle sert souvent de modèle d'eucaryote(*) en
biologie, parce qu'elle est beaucoup plus facile à élever que des
humains ou des souris.
(*) Les animaux (dont nous) sont des eucaryotes, ainsi que les plantes,
par opposition aux bactéries.
[quote:06f69540f4]Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
[/quote:06f69540f4]
C'est effectivement un champignon.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> wrote:
[quote:06f69540f4]La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
[/quote:06f69540f4]
Si-si. D'ailleurs, elle sert souvent de modèle d'eucaryote(*) en
biologie, parce qu'elle est beaucoup plus facile à élever que des
humains ou des souris.
(*) Les animaux (dont nous) sont des eucaryotes, ainsi que les plantes,
par opposition aux bactéries.
[quote:06f69540f4]Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
[/quote:06f69540f4]
C'est effectivement un champignon.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
— 23/10/2005 20:56
"Jérémy JUST" <jeremy_just@netcourrier.com> a écrit dans le message de news:
20051023202644.42084cff@norbert.inapg.inra.fr...
[quote:1fd06134bc]On Sun, 23 Oct 2005 17:41:53 +0200
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> wrote:
La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
Si-si. D'ailleurs, elle sert souvent de modèle d'eucaryote(*) en
biologie, parce qu'elle est beaucoup plus facile à élever que des
humains ou des souris.
(*) Les animaux (dont nous) sont des eucaryotes, ainsi que les plantes,
par opposition aux bactéries.
Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
C'est effectivement un champignon.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com
[/quote:1fd06134bc]
Même les plantes ?
On peut trouver des eucaryotes rapées ?
OK je sors.
Merci pour tes explications qui malgré les apprences m'ont beaucoup interressé
20051023202644.42084cff@norbert.inapg.inra.fr...
[quote:1fd06134bc]On Sun, 23 Oct 2005 17:41:53 +0200
"A Table !!!" <ailleurs@nowhere.cn> wrote:
La levure n'est pas vivante comme un poulet ou un être humain.
Si-si. D'ailleurs, elle sert souvent de modèle d'eucaryote(*) en
biologie, parce qu'elle est beaucoup plus facile à élever que des
humains ou des souris.
(*) Les animaux (dont nous) sont des eucaryotes, ainsi que les plantes,
par opposition aux bactéries.
Comme quoi alors je ne sais pas. Un champignon ?
C'est effectivement un champignon.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com
[/quote:1fd06134bc]
Même les plantes ?
On peut trouver des eucaryotes rapées ?
OK je sors.
Merci pour tes explications qui malgré les apprences m'ont beaucoup interressé
— 24/10/2005 12:10
PapyPierre a écrit :
[quote:9115267030]Contribuez, mais ne chipotez pas;
[/quote:9115267030]
Vous chipotez...
--
« Elle chipotait la cuisinière pour deux sous de salade+.
Octave Mirbeau, /Le Journal d'une femme de chambre/, 1900.
[quote:9115267030]Contribuez, mais ne chipotez pas;
[/quote:9115267030]
Vous chipotez...
--
« Elle chipotait la cuisinière pour deux sous de salade+.
Octave Mirbeau, /Le Journal d'une femme de chambre/, 1900.
— 24/10/2005 19:27
Je rassure tout le monde, c'est de l'eau juste tiède que je mets.
Pour la préparation, je sais exactement comment faire. Elle a bien
gonflé ma pate mais a laissé un arrière gout dans la pate. Ca reste
utilisable mais a quoi bon economiser des centimes d'euros pour un
produit si peu cher qu'on peut trouver de qualité un peu partout.
Quand a ceux qui critiquent leader price, je suis un peu d'accord avec
eux. Les fruits et legumes du mien ne sont pas terribles, les fromages
sont une catastrophe, la farine est pas terrible, la viande, je n'ai
pas osé en prendre, les pates sont pas bonnes, le vinaigre de vin est
cheap. Le seul truc que j'achete souvent c'est de l'eau minérale (je
prefere la volvic mais c'est bcp plus loin de chez moi).
Pour la préparation, je sais exactement comment faire. Elle a bien
gonflé ma pate mais a laissé un arrière gout dans la pate. Ca reste
utilisable mais a quoi bon economiser des centimes d'euros pour un
produit si peu cher qu'on peut trouver de qualité un peu partout.
Quand a ceux qui critiquent leader price, je suis un peu d'accord avec
eux. Les fruits et legumes du mien ne sont pas terribles, les fromages
sont une catastrophe, la farine est pas terrible, la viande, je n'ai
pas osé en prendre, les pates sont pas bonnes, le vinaigre de vin est
cheap. Le seul truc que j'achete souvent c'est de l'eau minérale (je
prefere la volvic mais c'est bcp plus loin de chez moi).
— 24/10/2005 21:06
On 24 Oct 2005 14:27:08 -0700
benoit.gy@gmail.com wrote:
[quote:20dfa971dc]Le seul truc que j'achete souvent c'est de l'eau minérale (je prefere
la volvic mais c'est bcp plus loin de chez moi).
[/quote:20dfa971dc]
Leur eau de source en bidon de 5 litres est *très* minéralisée.
Je prends généralement de l'eau de source Carrefour pour ma
cafetière, qui est très peu minéralisé. Mais une fois, j'ai essayé la
Leader Price (plus près de chez moi), et j'en ai été quitte pour un
détartrage!
Ça m'apprendra à ne pas lire les étiquettes des eaux, avant d'acheter!
Par contre, leurs yaourts et autres produits laitiers du même genre
sont souvent très bien.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
benoit.gy@gmail.com wrote:
[quote:20dfa971dc]Le seul truc que j'achete souvent c'est de l'eau minérale (je prefere
la volvic mais c'est bcp plus loin de chez moi).
[/quote:20dfa971dc]
Leur eau de source en bidon de 5 litres est *très* minéralisée.
Je prends généralement de l'eau de source Carrefour pour ma
cafetière, qui est très peu minéralisé. Mais une fois, j'ai essayé la
Leader Price (plus près de chez moi), et j'en ai été quitte pour un
détartrage!
Ça m'apprendra à ne pas lire les étiquettes des eaux, avant d'acheter!
Par contre, leurs yaourts et autres produits laitiers du même genre
sont souvent très bien.
--
Jérémy JUST <jeremy_just@netcourrier.com>
— 25/10/2005 05:31
Clanche de Bastille wrote:
[quote:081124b24d]PapyPierre a écrit :
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Vous chipotez...
[/quote:081124b24d]
Ne vous tracassez pas pour autant
--
Ajoutez une BISCOTTE dans le sujet pour que passe votre tartine...
Les photos de Sergio www.cafegourmand.ch/inside.htm
[quote:081124b24d]PapyPierre a écrit :
Contribuez, mais ne chipotez pas;
Vous chipotez...
[/quote:081124b24d]
Ne vous tracassez pas pour autant
--
Ajoutez une BISCOTTE dans le sujet pour que passe votre tartine...
Les photos de Sergio www.cafegourmand.ch/inside.htm
— 25/10/2005 07:48
[quote:a46c9f6a12]Serge Crettenand avait prétendu :
Ne vous tracassez pas pour autant
============================================[/quote:a46c9f6a12]
Merci Serge, et bonjour à tous,
Cordialement, Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
Ne vous tracassez pas pour autant
============================================[/quote:a46c9f6a12]
Merci Serge, et bonjour à tous,
Cordialement, Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
— 25/10/2005 07:55
PapyPierre a écrit à 11:48
[quote:98c12df482]Merci Serge, et bonjour à tous,
Cordialement, Papy Pierre
[/quote:98c12df482]
C'est à cette heure-ci que vous vous levez (1) ?
--
(1) : fcvpr qr yriher !
Fu2 fmd.
[quote:98c12df482]Merci Serge, et bonjour à tous,
Cordialement, Papy Pierre
[/quote:98c12df482]
C'est à cette heure-ci que vous vous levez (1) ?
--
(1) : fcvpr qr yriher !
Fu2 fmd.
— 25/10/2005 08:37
Bonjour,
Voici une fiche instructive sur la levure :
<http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_levure.htm>
Les levures sont des champignons microscopiques unicellulaires. La levure de
bière et la levure de boulanger sont
issues de la même espèce Saccharomyces cerevisiae, qui est aussi bien apte à
la fermentation alcoolique qu'à la panification.
En ce qui concerne l'odeur, il est vrai qu'une levure en action peut être
nauséabonde (il suffit de renifler une cuve de fermentation de bière), mais
elle ne doit pas sentir mauvais sous forme déshydratée.
Cordialement,
--
PascalR
http://www.champis.org
Voici une fiche instructive sur la levure :
<http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_levure.htm>
Les levures sont des champignons microscopiques unicellulaires. La levure de
bière et la levure de boulanger sont
issues de la même espèce Saccharomyces cerevisiae, qui est aussi bien apte à
la fermentation alcoolique qu'à la panification.
En ce qui concerne l'odeur, il est vrai qu'une levure en action peut être
nauséabonde (il suffit de renifler une cuve de fermentation de bière), mais
elle ne doit pas sentir mauvais sous forme déshydratée.
Cordialement,
--
PascalR
http://www.champis.org
— 25/10/2005 09:19
PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:
[quote:a8b2d13100]Cordialement, Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
[/quote:a8b2d13100]
Cordialement, Papy Bonaventure
--
Pochard (cordial)
"The pride of cordial Africa"
Cordialement aussi
[quote:a8b2d13100]Cordialement, Papy Pierre
--
Cordialement, Papy Pierre
[/quote:a8b2d13100]
Cordialement, Papy Bonaventure
--
Pochard (cordial)
"The pride of cordial Africa"
Cordialement aussi
— 25/10/2005 09:47
PapyPierre wrote:
[quote:5fd22560c1]Merci Serge,
[/quote:5fd22560c1]
yapadkoi
[quote:5fd22560c1]et bonjour à tous,
[/quote:5fd22560c1]
Merci Papy Pierre
--
Ajoutez une BISCOTTE dans le sujet pour que passe votre tartine...
Les photos de Sergio www.cafegourmand.ch/inside.htm
[quote:5fd22560c1]Merci Serge,
[/quote:5fd22560c1]
yapadkoi
[quote:5fd22560c1]et bonjour à tous,
[/quote:5fd22560c1]
Merci Papy Pierre
--
Ajoutez une BISCOTTE dans le sujet pour que passe votre tartine...
Les photos de Sergio www.cafegourmand.ch/inside.htm
— 26/10/2005 06:02
Perso, j'achète ma levure déshydratée chez "l'arabe du coin" (rien de
péjoratif dans ces termes chez moi), en boite de fer : très bonne
conservetion avec couvercle plastique refermable, prix peu élevé (1
euros cinquante pour 125 g : et on en fait des pâtes avec cette
quantité!!).
Je l'active dans de l'eau tiède, avec soit un peu de farine,
soit un peu de sucre, et toutes mes pâteslevées sont excellentes avec.
péjoratif dans ces termes chez moi), en boite de fer : très bonne
conservetion avec couvercle plastique refermable, prix peu élevé (1
euros cinquante pour 125 g : et on en fait des pâtes avec cette
quantité!!).
Je l'active dans de l'eau tiède, avec soit un peu de farine,
soit un peu de sucre, et toutes mes pâteslevées sont excellentes avec.
j'ai acheté récemment de la levure de boulangerie chez Leader Price.
Ben c'est vraiment de la merde. Ca m'a foutu en l'air ma flamiche au
maroilles que je réussi parfaitement depuis plusieurs années.
Déja, l'odeur était singulière, que ce soit marque de distributeur
ou vahine ou alsa, j'ai toujours eu une bonne odeur de levure quand je
la mets avec un peu d'eau chaude et du sucre. Ben la, ca puait !
La granularité etait irreguliere et bcp plus grosse qu'a l'ordinaire.
Bizzare.
Ca a quand même gonflé la pate ouf par contre ca laisse un gout dans
la pate que je n'apprécie pas du tout. Pourtant le maroilles est très
présent dans mes flamiches et aurait largement pu ouvrir un petit
défaut mais la non.
Je ne l'ai pas acheté par économie mais par commodité (Leader price
est en bas de chez moi). Mais le prix m'a réellement surpris (80
centimes d'euros les 8 sachets de 8 grammes).
Voila je déconseille fortement a tout ceux qui aime la cuisine.