La Commanderie - Grenoble
— 10/04/2005 20:23
Marin Thomas a écrit :
[quote:84c6345daf]Bonjour,
Bon, j'aurai du écouter les conseils d'Eric et aller sur Chambéry... Mais,
question de fatigue et de temps (un déluge vendredi), j'ai fini par tenter
la Commanderie à Grenoble, enfin, à Eybens....
Et voilà : je suis très déçu.
Alors, pour le chapitre dîner :
Ca commençait plutôt bien :
- joli cadre, joli petit château
- belle salle avec tapisseries, gravures originales XVIIIè et XIXè, quelques
beaux tableaux
- prix des menus, rien à redire, en soi : 33 / 45 et 54 euros.
Ca a commencé à mal tourner :
- une table ronde de 8 pour 4 : on ne s'entendait pas d'un bout à l'autre...
- un service et un acceuil très moyen : commentaires des plats présentés au
menu plus que vague, grimace au refus de l'apéritif... un seul service du
vin (j'ai assuré la suite). Un seul service de pain (...)
- 3 menus, avec pour chacun le choix entre deux entrées, deux plats et deux
desserts... un peu juste. D'autant que tous les plats contiennent à la fois
viande et poisson (avec de curieux mélanges, soit dit au passage...).
Ca s'est confirmé :
- difficile de trouver un vin à moins de 60 euros la bouteille .... J'ai
cédé pour un Brouilly à 33 euros, le moins cher.... Pour avoir dans ma
propre cave quelques-unes de ces belles bouteilles, le prix était multiplié
par... 5 ou 6 !!!
- Entre les menus et les plats, un grand no man's land.... avec (pour le
menu à 46) :
- je n'ai jamais trouvé la délicieuse petite émulsion orange-cumin sur mes
langoustines
- langoustines qui, d'ailleurs, s'étaient transformées en gambas.
- quant au feuilleté de lotte acidulé et glace à la noix, cela s'est résumé
à 4 médaillons pas cuits surmontés d'un écrasé de viande indescribtible
entre deux couches de pommes de terre rapées et grillées (façon crique), le
tout arrosé d'une sauce au vin médiocre, avec 4 billes de pomme au gingembre
(pour la fraicheur).
- le tout s'est terminé avec une mauvaise mousse de fraise (j'ai
désespérément cherché le gout) sur un mauvais gateaux aux amandes (moelleux
sec et incipide), et un granité thym / basilic qui resemblait à de l'eau
arômatisée....
- un déca correct, sans mignardises....
Pour le chapitre petit déjeuner :
Nous sommes arrivés trop tard pour avoir le loisir de goûter vraiment au
buffet :
il ne nous restait plus qu'un croissant pour deux, un yaourt nature à 0%,
quelques vaches qui rit en vrac et une ou deux tranchettes de "fromage"
extirpées de sous leur cellophane (bien carrées, toutes prédécoupées
industriellement... dire que nous sommes au pied de la Savoie....), quelques
tranches transparentes de mauvais jambon...
Heureusement, du pain blanc de base, quelques morceaux de beuure et ces tous
petits pots de confiture standards...
Bref, on est repartis bien déçus : le cadre était certes joli mais il
tombait des cordes et on ne peut pas dire que l'on en ait bien profité... Le
lit était bon, mais la chambre moyenne, à peine de quoi nous faire digérer
le dîner et oublier le petit déjeuner....
MT
[/quote:84c6345daf]
Je t'avais prévenu ;-)
En fait, il y a plusieurs belles demeures qui se sont montés dans la
région (Savoie, Isère...) où le personnel et notamment le chef change
souvent... Agassant et surtout mauvais pour la fréquentation.
Tu devrais quand même leur faire un petit mail afin de les aider à
mettre un peu d'ordre...
eric
[quote:84c6345daf]Bonjour,
Bon, j'aurai du écouter les conseils d'Eric et aller sur Chambéry... Mais,
question de fatigue et de temps (un déluge vendredi), j'ai fini par tenter
la Commanderie à Grenoble, enfin, à Eybens....
Et voilà : je suis très déçu.
Alors, pour le chapitre dîner :
Ca commençait plutôt bien :
- joli cadre, joli petit château
- belle salle avec tapisseries, gravures originales XVIIIè et XIXè, quelques
beaux tableaux
- prix des menus, rien à redire, en soi : 33 / 45 et 54 euros.
Ca a commencé à mal tourner :
- une table ronde de 8 pour 4 : on ne s'entendait pas d'un bout à l'autre...
- un service et un acceuil très moyen : commentaires des plats présentés au
menu plus que vague, grimace au refus de l'apéritif... un seul service du
vin (j'ai assuré la suite). Un seul service de pain (...)
- 3 menus, avec pour chacun le choix entre deux entrées, deux plats et deux
desserts... un peu juste. D'autant que tous les plats contiennent à la fois
viande et poisson (avec de curieux mélanges, soit dit au passage...).
Ca s'est confirmé :
- difficile de trouver un vin à moins de 60 euros la bouteille .... J'ai
cédé pour un Brouilly à 33 euros, le moins cher.... Pour avoir dans ma
propre cave quelques-unes de ces belles bouteilles, le prix était multiplié
par... 5 ou 6 !!!
- Entre les menus et les plats, un grand no man's land.... avec (pour le
menu à 46) :
- je n'ai jamais trouvé la délicieuse petite émulsion orange-cumin sur mes
langoustines
- langoustines qui, d'ailleurs, s'étaient transformées en gambas.
- quant au feuilleté de lotte acidulé et glace à la noix, cela s'est résumé
à 4 médaillons pas cuits surmontés d'un écrasé de viande indescribtible
entre deux couches de pommes de terre rapées et grillées (façon crique), le
tout arrosé d'une sauce au vin médiocre, avec 4 billes de pomme au gingembre
(pour la fraicheur).
- le tout s'est terminé avec une mauvaise mousse de fraise (j'ai
désespérément cherché le gout) sur un mauvais gateaux aux amandes (moelleux
sec et incipide), et un granité thym / basilic qui resemblait à de l'eau
arômatisée....
- un déca correct, sans mignardises....
Pour le chapitre petit déjeuner :
Nous sommes arrivés trop tard pour avoir le loisir de goûter vraiment au
buffet :
il ne nous restait plus qu'un croissant pour deux, un yaourt nature à 0%,
quelques vaches qui rit en vrac et une ou deux tranchettes de "fromage"
extirpées de sous leur cellophane (bien carrées, toutes prédécoupées
industriellement... dire que nous sommes au pied de la Savoie....), quelques
tranches transparentes de mauvais jambon...
Heureusement, du pain blanc de base, quelques morceaux de beuure et ces tous
petits pots de confiture standards...
Bref, on est repartis bien déçus : le cadre était certes joli mais il
tombait des cordes et on ne peut pas dire que l'on en ait bien profité... Le
lit était bon, mais la chambre moyenne, à peine de quoi nous faire digérer
le dîner et oublier le petit déjeuner....
MT
[/quote:84c6345daf]
Je t'avais prévenu ;-)
En fait, il y a plusieurs belles demeures qui se sont montés dans la
région (Savoie, Isère...) où le personnel et notamment le chef change
souvent... Agassant et surtout mauvais pour la fréquentation.
Tu devrais quand même leur faire un petit mail afin de les aider à
mettre un peu d'ordre...
eric
Bon, j'aurai du écouter les conseils d'Eric et aller sur Chambéry... Mais,
question de fatigue et de temps (un déluge vendredi), j'ai fini par tenter
la Commanderie à Grenoble, enfin, à Eybens....
Et voilà : je suis très déçu.
Alors, pour le chapitre dîner :
Ca commençait plutôt bien :
- joli cadre, joli petit château
- belle salle avec tapisseries, gravures originales XVIIIè et XIXè, quelques
beaux tableaux
- prix des menus, rien à redire, en soi : 33 / 45 et 54 euros.
Ca a commencé à mal tourner :
- une table ronde de 8 pour 4 : on ne s'entendait pas d'un bout à l'autre...
- un service et un acceuil très moyen : commentaires des plats présentés au
menu plus que vague, grimace au refus de l'apéritif... un seul service du
vin (j'ai assuré la suite). Un seul service de pain (...)
- 3 menus, avec pour chacun le choix entre deux entrées, deux plats et deux
desserts... un peu juste. D'autant que tous les plats contiennent à la fois
viande et poisson (avec de curieux mélanges, soit dit au passage...).
Ca s'est confirmé :
- difficile de trouver un vin à moins de 60 euros la bouteille .... J'ai
cédé pour un Brouilly à 33 euros, le moins cher.... Pour avoir dans ma
propre cave quelques-unes de ces belles bouteilles, le prix était multiplié
par... 5 ou 6 !!!
- Entre les menus et les plats, un grand no man's land.... avec (pour le
menu à 46) :
- je n'ai jamais trouvé la délicieuse petite émulsion orange-cumin sur mes
langoustines
- langoustines qui, d'ailleurs, s'étaient transformées en gambas.
- quant au feuilleté de lotte acidulé et glace à la noix, cela s'est résumé
à 4 médaillons pas cuits surmontés d'un écrasé de viande indescribtible
entre deux couches de pommes de terre rapées et grillées (façon crique), le
tout arrosé d'une sauce au vin médiocre, avec 4 billes de pomme au gingembre
(pour la fraicheur).
- le tout s'est terminé avec une mauvaise mousse de fraise (j'ai
désespérément cherché le gout) sur un mauvais gateaux aux amandes (moelleux
sec et incipide), et un granité thym / basilic qui resemblait à de l'eau
arômatisée....
- un déca correct, sans mignardises....
Pour le chapitre petit déjeuner :
Nous sommes arrivés trop tard pour avoir le loisir de goûter vraiment au
buffet :
il ne nous restait plus qu'un croissant pour deux, un yaourt nature à 0%,
quelques vaches qui rit en vrac et une ou deux tranchettes de "fromage"
extirpées de sous leur cellophane (bien carrées, toutes prédécoupées
industriellement... dire que nous sommes au pied de la Savoie....), quelques
tranches transparentes de mauvais jambon...
Heureusement, du pain blanc de base, quelques morceaux de beuure et ces tous
petits pots de confiture standards...
Bref, on est repartis bien déçus : le cadre était certes joli mais il
tombait des cordes et on ne peut pas dire que l'on en ait bien profité... Le
lit était bon, mais la chambre moyenne, à peine de quoi nous faire digérer
le dîner et oublier le petit déjeuner....
MT