poids d' 1 feuille de gelatine
— 30/11/2005 16:13
kuri a présenté l'énoncé suivant :
[quote:65caa6eaa3]Bonjour a tous,
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
[/quote:65caa6eaa3]
Les feuilles de gélatine que j'achète font environ 8x15 cm. Elles
pèsent 1 gramme. Et il y a marqué dessus "demi feuilles"...
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir
[quote:65caa6eaa3]Bonjour a tous,
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
[/quote:65caa6eaa3]
Les feuilles de gélatine que j'achète font environ 8x15 cm. Elles
pèsent 1 gramme. Et il y a marqué dessus "demi feuilles"...
--
JVB
Tout ce que j'aime est immoral ou fait grossir
— 30/11/2005 17:03
Petit conseil
achetez une balance electronique de bijoutier on en trouve a 25 euros
du coup plus de probleme pour peser les petites quantite (levure,
stabilsants, agar-agar, etc etc)
sinon le deuilles font 2 grammes
mais je parle pour les marques professionnelles
"kuri" <cc@dotmel.cam> a ecrit dans le message de
news:dmkm3c$aok$1@bgsv5648.tk.mesh.ad.jp...
[quote:99c9ae737a]Bonjour a tous,
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:99c9ae737a]
achetez une balance electronique de bijoutier on en trouve a 25 euros
du coup plus de probleme pour peser les petites quantite (levure,
stabilsants, agar-agar, etc etc)
sinon le deuilles font 2 grammes
mais je parle pour les marques professionnelles
"kuri" <cc@dotmel.cam> a ecrit dans le message de
news:dmkm3c$aok$1@bgsv5648.tk.mesh.ad.jp...
[quote:99c9ae737a]Bonjour a tous,
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:99c9ae737a]
— 30/11/2005 18:18
Merci Jeff et Jean-Vincent,
Il semble que la *feuille* francaise moyenne fasse 2 grammes.
Je n'avais pas de problemes pour peser mes feuilles, mais pour comprendre la
recette. C'est pour du pastillage et aussi bien Herme que notre ami Leon
donnent les proportions en "feuille", ca doit donc etre standard en France.
A Osaka, c'est pas le cas, j'en ai plusieurs tailles dans mon placard.
Kuri
Il semble que la *feuille* francaise moyenne fasse 2 grammes.
Je n'avais pas de problemes pour peser mes feuilles, mais pour comprendre la
recette. C'est pour du pastillage et aussi bien Herme que notre ami Leon
donnent les proportions en "feuille", ca doit donc etre standard en France.
A Osaka, c'est pas le cas, j'en ai plusieurs tailles dans mon placard.
Kuri
— 30/11/2005 18:20
kuri a écrit :
[quote:6c27c39855]Merci Jeff et Jean-Vincent,
Il semble que la *feuille* francaise moyenne fasse 2 grammes.
Je n'avais pas de problemes pour peser mes feuilles, mais pour comprendre la
recette. C'est pour du pastillage et aussi bien Herme que notre ami Leon
donnent les proportions en "feuille", ca doit donc etre standard en France.
[/quote:6c27c39855]
En quelque sorte. Il faut savoir qu'en France on vend soit en feuille
soit en demi-feuille, Vahiné conditionne par demi-feuilles par exemple.
[quote:6c27c39855]Merci Jeff et Jean-Vincent,
Il semble que la *feuille* francaise moyenne fasse 2 grammes.
Je n'avais pas de problemes pour peser mes feuilles, mais pour comprendre la
recette. C'est pour du pastillage et aussi bien Herme que notre ami Leon
donnent les proportions en "feuille", ca doit donc etre standard en France.
[/quote:6c27c39855]
En quelque sorte. Il faut savoir qu'en France on vend soit en feuille
soit en demi-feuille, Vahiné conditionne par demi-feuilles par exemple.
— 30/11/2005 18:45
Et bon, comme je suis tres patiente, j'avais pas attendu la reponse et j'ai
mis au pif. Voila le resultat :
http://cjoint.com/?lEuPWH5RZ7
Bon, j'ai encore droit a 2 essais...
Kuri
mis au pif. Voila le resultat :
http://cjoint.com/?lEuPWH5RZ7
Bon, j'ai encore droit a 2 essais...
Kuri
— 30/11/2005 19:56
[quote:913d4054d9]Bonjour a tous,
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:913d4054d9]
Sur l'emballage il est indiqué le poids total.
Il doit être aussi indiqué le nombre de feuille.
Rentrer les données dans Excel et vous pourrez avoir le poids avec 15
décimales ;-)
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:913d4054d9]
Sur l'emballage il est indiqué le poids total.
Il doit être aussi indiqué le nombre de feuille.
Rentrer les données dans Excel et vous pourrez avoir le poids avec 15
décimales ;-)
— 30/11/2005 21:03
[quote:3c1b89252e]1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:3c1b89252e]
J'ai achete hier dun paquet de feuilles de gelatine de VAHINE au Supermarche
CORA: 9 feuilles poids net 17 grammes.
Dinc une feuille un tout petit peu moins que 2 grammes.
Moi, je compte 2 gr par feuille pour toutes les recettes.
Jeanjean
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri
[/quote:3c1b89252e]
J'ai achete hier dun paquet de feuilles de gelatine de VAHINE au Supermarche
CORA: 9 feuilles poids net 17 grammes.
Dinc une feuille un tout petit peu moins que 2 grammes.
Moi, je compte 2 gr par feuille pour toutes les recettes.
Jeanjean
Qui peut me dire combien pese une feuille de gelatine a Paris ( ou en tout
cas dans les recettes franco-francaises ) ?
1,5 gramme ? 3 g ? 5 g ?
Ca varie plus que du simple au double...
Kuri