Conservation sauce tomate
— 29/11/2005 19:33
Le Tue, 29 Nov 2005 19:56:21 +0100, Vincent Hiribarren a écrit :
[quote:629499da86]Il y a 10 jours j'ai tenté une pizza, et hier une autre, mais il me
reste encore de la sauce.
Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
[/quote:629499da86]
J'aurais tendance à dire que tu peux la jeter, et je suis même étonnée
qu'hier, elle ait encore été bonne.
De mon expérience, la tomate, ça s'oxyde vite, et ça prend un goût
trop acide.
[quote:629499da86](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:629499da86]
Là, par contre, pas d'idée.
--
Virginie Renoncé
[quote:629499da86]Il y a 10 jours j'ai tenté une pizza, et hier une autre, mais il me
reste encore de la sauce.
Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
[/quote:629499da86]
J'aurais tendance à dire que tu peux la jeter, et je suis même étonnée
qu'hier, elle ait encore été bonne.
De mon expérience, la tomate, ça s'oxyde vite, et ça prend un goût
trop acide.
[quote:629499da86](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:629499da86]
Là, par contre, pas d'idée.
--
Virginie Renoncé
— 29/11/2005 19:37
Vincent Hiribarren wrote:
[quote:5e839ebb5c](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:5e839ebb5c]
Je me méfie déja des sauces en conserve: l'acidité de la tomate attaque
le métal malgrè la couche de protection et une étude (Que Choisir ?) a
montré qu'on y retrouvait des cochonneries dedans.
Moi je prend de la sauce tomate normale pour la base, genre tomacoulis,
en barquette en carton, c'est aussi bien (et probablement moins cher)
[quote:5e839ebb5c](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:5e839ebb5c]
Je me méfie déja des sauces en conserve: l'acidité de la tomate attaque
le métal malgrè la couche de protection et une étude (Que Choisir ?) a
montré qu'on y retrouvait des cochonneries dedans.
Moi je prend de la sauce tomate normale pour la base, genre tomacoulis,
en barquette en carton, c'est aussi bien (et probablement moins cher)
— 29/11/2005 19:55
Vincent Hiribarren <vynce@alea.invalid> wrote:
[quote:2a5b97fa1d]Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
[/quote:2a5b97fa1d]
J'ai retrouvé des restes de concentré de tomate qui s'étaient
traitreusement planqués dans le frigo. Ils n'avaient pas moisi par
contre s'étaient bien desséchés.
[quote:2a5b97fa1d](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:2a5b97fa1d]
Perso, je prends en tube. Refermé soigneusement, le contenu de s'oxyde
pas.
Sinon, quand c'est en boite, je mets dans un verre et je recouvre d'un
filet d'huile. Ca ne s'oxyde pas et ne se dessèche pas.
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
[quote:2a5b97fa1d]Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
[/quote:2a5b97fa1d]
J'ai retrouvé des restes de concentré de tomate qui s'étaient
traitreusement planqués dans le frigo. Ils n'avaient pas moisi par
contre s'étaient bien desséchés.
[quote:2a5b97fa1d](Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
[/quote:2a5b97fa1d]
Perso, je prends en tube. Refermé soigneusement, le contenu de s'oxyde
pas.
Sinon, quand c'est en boite, je mets dans un verre et je recouvre d'un
filet d'huile. Ca ne s'oxyde pas et ne se dessèche pas.
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
— 30/11/2005 10:44
Petit Pierre <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:
[quote:9cda467a29]Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
[/quote:9cda467a29]
Vous, vous êtes une petite nature.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:9cda467a29]Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
[/quote:9cda467a29]
Vous, vous êtes une petite nature.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 30/11/2005 14:39
Salut/Hi Bonaventure Pochard,
le/on Wed, 30 Nov 2005 13:44:06 +0200, tu disais/you said:-
[quote:4fd98f0a20]Petit Pierre <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:
Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Vous, vous êtes une petite nature.
[/quote:4fd98f0a20]
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
C'est tellement ennuyeux.
--
Amitiés, Ian Hoare
http://www.souvigne.com
Boite aux lettres toujours pleine, écrivez à: ianhoare au nom de mon domaine
le/on Wed, 30 Nov 2005 13:44:06 +0200, tu disais/you said:-
[quote:4fd98f0a20]Petit Pierre <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:
Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Vous, vous êtes une petite nature.
[/quote:4fd98f0a20]
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
C'est tellement ennuyeux.
--
Amitiés, Ian Hoare
http://www.souvigne.com
Boite aux lettres toujours pleine, écrivez à: ianhoare au nom de mon domaine
— 30/11/2005 15:53
Ian Hoare <ianhoare@angelfire.com> wrote:
[quote:7e4ba2c170]Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Vous, vous êtes une petite nature.
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
[/quote:7e4ba2c170]
Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:7e4ba2c170]Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Vous, vous êtes une petite nature.
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
[/quote:7e4ba2c170]
Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 30/11/2005 16:06
Bonaventure Pochard a écrit :
[quote:4641efcc45]Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
[/quote:4641efcc45]
ça fait une péréquation quand même entre ceux qui ne jettent pas la
sauce tomate après quelques jours et ceux qui gardent la mayonnaise
trois semaines.
--
Autres lieux autres moeurs comme qui dirait.
[quote:4641efcc45]Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
[/quote:4641efcc45]
ça fait une péréquation quand même entre ceux qui ne jettent pas la
sauce tomate après quelques jours et ceux qui gardent la mayonnaise
trois semaines.
--
Autres lieux autres moeurs comme qui dirait.
— 30/11/2005 16:36
Ysabeau <ysabeaunospam@free.fr> wrote:
[quote:0bf2f6c9e8]Bonaventure Pochard a écrit :
Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
ça fait une péréquation quand même entre ceux qui ne jettent pas la
sauce tomate après quelques jours et ceux qui gardent la mayonnaise
trois semaines.
[/quote:0bf2f6c9e8]
Ma poubelle est triée chaque matin.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:0bf2f6c9e8]Bonaventure Pochard a écrit :
Parce que part chez moi, on ne jette pas de la sauce tomate après
quelques jours.
ça fait une péréquation quand même entre ceux qui ne jettent pas la
sauce tomate après quelques jours et ceux qui gardent la mayonnaise
trois semaines.
[/quote:0bf2f6c9e8]
Ma poubelle est triée chaque matin.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 30/11/2005 17:48
[quote:1530f14885]Ian Hoare avait soumis l'idée :
Salut/Hi Bonaventure Pochard,
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
C'est tellement ennuyeux.
[/quote:1530f14885]
********************************************************************
Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
Dommage, Amitiés, Petit Pierre
Salut/Hi Bonaventure Pochard,
Pourquoi toujours une rémarque désagréable?
C'est tellement ennuyeux.
[/quote:1530f14885]
********************************************************************
Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
Dommage, Amitiés, Petit Pierre
— 30/11/2005 17:55
On 30/11/2005 19:48, Petit Pierre wrote:
[quote:eef2b86cad]Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
[/quote:eef2b86cad]
Paille, poutre... Dites, votre pâte à dentier, elle ne serait pas un peu
périmée des fois ?
[quote:eef2b86cad]Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
[/quote:eef2b86cad]
Paille, poutre... Dites, votre pâte à dentier, elle ne serait pas un peu
périmée des fois ?
— 30/11/2005 18:02
Bonaventure Pochard a écrit :
[quote:54001d0170]Ma poubelle est triée chaque matin.
[/quote:54001d0170]
Celles des grands magasins qui vendent des produits alimentaires est
aussi triée à la sortie ici, ici c'est Paris, France, Europe. Dans mon
groupe d'immeuble elles sont triées aussi par des types qui ensuite
essaient de revendre ce qui est revendable. Et mon groupe d'immeuble est
situé dans un des quartiers les plus pauvres de Paris.
--
C'est un petit coin de HLM, de l'autre côté de la rue hier trois
personnes ont été tuées dans un règlement de compte.
[quote:54001d0170]Ma poubelle est triée chaque matin.
[/quote:54001d0170]
Celles des grands magasins qui vendent des produits alimentaires est
aussi triée à la sortie ici, ici c'est Paris, France, Europe. Dans mon
groupe d'immeuble elles sont triées aussi par des types qui ensuite
essaient de revendre ce qui est revendable. Et mon groupe d'immeuble est
situé dans un des quartiers les plus pauvres de Paris.
--
C'est un petit coin de HLM, de l'autre côté de la rue hier trois
personnes ont été tuées dans un règlement de compte.
— 30/11/2005 20:17
Ysabeau <ysabeaunospam@free.fr> wrote:
[quote:96e9b249c7]Bonaventure Pochard a écrit :
Ma poubelle est triée chaque matin.
Celles des grands magasins qui vendent des produits alimentaires est
aussi triée à la sortie ici, ici c'est Paris, France, Europe. Dans mon
groupe d'immeuble elles sont triées aussi par des types qui ensuite
essaient de revendre ce qui est revendable. Et mon groupe d'immeuble est
situé dans un des quartiers les plus pauvres de Paris.
[/quote:96e9b249c7]
Et encore, moi j'ai une poubelle.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:96e9b249c7]Bonaventure Pochard a écrit :
Ma poubelle est triée chaque matin.
Celles des grands magasins qui vendent des produits alimentaires est
aussi triée à la sortie ici, ici c'est Paris, France, Europe. Dans mon
groupe d'immeuble elles sont triées aussi par des types qui ensuite
essaient de revendre ce qui est revendable. Et mon groupe d'immeuble est
situé dans un des quartiers les plus pauvres de Paris.
[/quote:96e9b249c7]
Et encore, moi j'ai une poubelle.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 30/11/2005 20:17
Petit Pierre <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:
[quote:1ba7339bb7]Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
[/quote:1ba7339bb7]
Ah mais moi je m'inquiete juste pour votre santé fragile parce que Papy
et Mamie Pierre qui vont se choper les pires maladies de la terre en
passant une semaine au Senegal....
Si vous serrez la main à mon vigile, on va devoir vous amputer.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:1ba7339bb7]Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
[/quote:1ba7339bb7]
Ah mais moi je m'inquiete juste pour votre santé fragile parce que Papy
et Mamie Pierre qui vont se choper les pires maladies de la terre en
passant une semaine au Senegal....
Si vous serrez la main à mon vigile, on va devoir vous amputer.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 30/11/2005 21:28
Le Wed, 30 Nov 2005 19:48:43 +0100, "Petit Pierre"
<PetitPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :
[quote:f95666d286]Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
Dommage, Amitiés, Petit Pierre
Pour peu on en viendrait à vous plaindre...[/quote:f95666d286]
(non, c'est pour rire).
--
Ermite
<PetitPierreVIRER@netcourrier.com> a écrit :
[quote:f95666d286]Ian,
je me souviens bien de toi sur frc.
Sache que les temps ont changé, et que maintenant
les agressions gratuites sont à la mode, voire un "must".
Et cela plait à toute une bande d'hallucinants,
qui n'ont rien d'autre à proposer que leur bave.
Dommage, Amitiés, Petit Pierre
Pour peu on en viendrait à vous plaindre...[/quote:f95666d286]
(non, c'est pour rire).
--
Ermite
— 02/12/2005 09:10
Vincent Hiribarren <vynce@alea.invalid> wrote:
[quote:1dbd17ad77]De mon expérience, la tomate, ça s'oxyde vite, et ça prend un goût
trop acide.
Question bête : visiblement, ça se voit quand la sauce tomate s'oxyde ?
[/quote:1dbd17ad77]
Non, pas vraiment. C'est au goût qu'on le sait. Mais une fois qu'on l'a
incorporée à un plat, il est trop tard :-)
[quote:1dbd17ad77]De mon expérience, la tomate, ça s'oxyde vite, et ça prend un goût
trop acide.
Question bête : visiblement, ça se voit quand la sauce tomate s'oxyde ?
[/quote:1dbd17ad77]
Non, pas vraiment. C'est au goût qu'on le sait. Mais une fois qu'on l'a
incorporée à un plat, il est trop tard :-)
— 02/12/2005 10:03
Vincent Hiribarren <vynce@alea.invalid> wrote:
[quote:8955b03db6]"Petit Pierre" <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> writes:
Salut "Vincent Hiribarren"
Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Ne jamais confondre une "date de consommation recommandée,
(DCR), avec un produit dont l'emballage a été ouvert.
Là, ça devient du 2 à 3 jours maxi au frigo (0Ý à 4Ý C).
Ah ouais. Bon. Dommage, il m'en restait un fond, mais là, ça fait 13
jours.
A la poubelle !
[/quote:8955b03db6]
Oui, il faut toujours suivre les conseils d'un professionel de la
cuisine.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
[quote:8955b03db6]"Petit Pierre" <PetitPierreVIRER@netcourrier.com> writes:
Salut "Vincent Hiribarren"
Surtout, ---> poubelle, ne pas prendre de risques.
Ne jamais confondre une "date de consommation recommandée,
(DCR), avec un produit dont l'emballage a été ouvert.
Là, ça devient du 2 à 3 jours maxi au frigo (0Ý à 4Ý C).
Ah ouais. Bon. Dommage, il m'en restait un fond, mais là, ça fait 13
jours.
A la poubelle !
[/quote:8955b03db6]
Oui, il faut toujours suivre les conseils d'un professionel de la
cuisine.
--
"Pochard a raison: vous êtes un con". ©
— 02/12/2005 11:05
On peut aussi la congeler.
Plus d'infos:
Sauce à pizza traditionnelle à la Marc
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=3369
Photo par : Recettes du Québec
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
1 conserve (156 mL) de pâte de tomates
1 conserve (156 mL) d'eau
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 pincée d'origan séché
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Etendre sur la
pâte à pizza avant d'ajouter les garnitures.
Cette sauce à pizza se combine très bien aux recettes de pâte à pizza
traditionnelle et de pizza toute garnie pour une pizza complète.
Il s'agit de la recette de base. N'hésitez pas à ajouter des épices,
des sauces épicées ou de véritables tomates en purée pour une sauce
exquise!
Les restes de cette sauce à pizza se congèlent très bien dans le bac à
glaçons. Ils seront facilement accessibles au besoin et pourront être
décongelés au four à micro-ondes. Compter deux blocs pour 1 pizza.
On 29 Nov 2005 19:56:21 +0100, Vincent Hiribarren <vynce@alea.invalid>
wrote:
[quote:d45b5d8c25]Bonjour,
pour tenter des pizzas j'avais acheté de la sauce tomate spéciale
pizza en boite de conserve.
Il y a 10 jours j'ai tenté une pizza, et hier une autre, mais il me
reste encore de la sauce.
Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
(Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
Merci ![/quote:d45b5d8c25]
Plus d'infos:
Sauce à pizza traditionnelle à la Marc
http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=3369
Photo par : Recettes du Québec
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4
1 conserve (156 mL) de pâte de tomates
1 conserve (156 mL) d'eau
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 pincée d'origan séché
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Etendre sur la
pâte à pizza avant d'ajouter les garnitures.
Cette sauce à pizza se combine très bien aux recettes de pâte à pizza
traditionnelle et de pizza toute garnie pour une pizza complète.
Il s'agit de la recette de base. N'hésitez pas à ajouter des épices,
des sauces épicées ou de véritables tomates en purée pour une sauce
exquise!
Les restes de cette sauce à pizza se congèlent très bien dans le bac à
glaçons. Ils seront facilement accessibles au besoin et pourront être
décongelés au four à micro-ondes. Compter deux blocs pour 1 pizza.
On 29 Nov 2005 19:56:21 +0100, Vincent Hiribarren <vynce@alea.invalid>
wrote:
[quote:d45b5d8c25]Bonjour,
pour tenter des pizzas j'avais acheté de la sauce tomate spéciale
pizza en boite de conserve.
Il y a 10 jours j'ai tenté une pizza, et hier une autre, mais il me
reste encore de la sauce.
Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
(Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
Merci ![/quote:d45b5d8c25]
pour tenter des pizzas j'avais acheté de la sauce tomate spéciale
pizza en boite de conserve.
Il y a 10 jours j'ai tenté une pizza, et hier une autre, mais il me
reste encore de la sauce.
Combien de temps je peux encore garder ça d'après vous ?
(Question subsidiaire et naïve, je peux laisser la sauce dans la boite
de conserve au frigo, il vaut mieux la mettre dans un plat à part, ou
ça ne change strictement rien ?)
Merci !
--
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