ravioles et legumes
— 28/11/2005 07:57
Farces de tomates séchées et ricotta
"mass" <emassera@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438ac158$0$6668$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:80dd59ff91]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange
pas assez).
Quelq'un à un idée?[/quote:80dd59ff91]
"mass" <emassera@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438ac158$0$6668$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:80dd59ff91]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange
pas assez).
Quelq'un à un idée?[/quote:80dd59ff91]
— 28/11/2005 08:00
Guillaume Camarda a écrit :
[quote:256f3d8e85]Farces de tomates séchées et ricotta
"mass" <emassera@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438ac158$0$6668$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange
pas assez).
Quelq'un à un idée?
oups!!! les ravioles sont deja faites c'est pour l'arrangement que je[/quote:256f3d8e85]
cherche à faire "original":-)
[quote:256f3d8e85]Farces de tomates séchées et ricotta
"mass" <emassera@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438ac158$0$6668$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange
pas assez).
Quelq'un à un idée?
oups!!! les ravioles sont deja faites c'est pour l'arrangement que je[/quote:256f3d8e85]
cherche à faire "original":-)
— 28/11/2005 08:37
mass a écrit :
[quote:4735c8feac]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:4735c8feac]
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
MG
[quote:4735c8feac]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:4735c8feac]
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
MG
— 28/11/2005 08:40
Marie-Gwen a écrit :
[quote:7ccfc7e820]mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?[/quote:7ccfc7e820]
[quote:7ccfc7e820]mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?[/quote:7ccfc7e820]
— 28/11/2005 10:42
mass wrote:
[quote:5df8ac0305]Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
[/quote:5df8ac0305]
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une cocotte
minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets quelques
belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou sinon de
l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés, touiller un
moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement (je sale en
fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps préconisé sur la doc
de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
[quote:5df8ac0305]Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
[/quote:5df8ac0305]
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une cocotte
minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets quelques
belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou sinon de
l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés, touiller un
moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement (je sale en
fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps préconisé sur la doc
de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
— 28/11/2005 10:48
Angèle Bert a écrit :
[quote:9def573cb9]mass wrote:
Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une cocotte
minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets quelques
belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou sinon de
l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés, touiller un
moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement (je sale en
fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps préconisé sur la doc
de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
Tu me donnes l'eau à la bouche, mais une question peut être stupide,[/quote:9def573cb9]
l'oignon (ou l'oseille) n'est pas trop cuit à la fin de la cuisson des
petits pois?
je vais tenter ce soir
ratatouille simple, vous me conseillez quoi?
[quote:9def573cb9]mass wrote:
Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une cocotte
minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets quelques
belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou sinon de
l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés, touiller un
moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement (je sale en
fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps préconisé sur la doc
de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
Tu me donnes l'eau à la bouche, mais une question peut être stupide,[/quote:9def573cb9]
l'oignon (ou l'oseille) n'est pas trop cuit à la fin de la cuisson des
petits pois?
je vais tenter ce soir
ratatouille simple, vous me conseillez quoi?
— 28/11/2005 11:28
On 28/11/2005 09:35, mass wrote:
[quote:ae36c4d350]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:ae36c4d350]
Rah non !!! Rien ne doit masquer le goût si délicat des ravioles !
Servies fraichements sorties de l'eau dans un saladier chaud au fond duquel
on aura placé une soucoupe retournée pour finir l'égoutage.
Eventuellement, une noix de beurre, les convives se serviront.
[quote:ae36c4d350]Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:ae36c4d350]
Rah non !!! Rien ne doit masquer le goût si délicat des ravioles !
Servies fraichements sorties de l'eau dans un saladier chaud au fond duquel
on aura placé une soucoupe retournée pour finir l'égoutage.
Eventuellement, une noix de beurre, les convives se serviront.
— 28/11/2005 13:13
Du bout de ses dix petits doigts musclés, *mass* nous a tapoté
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
[quote:22a1f24670]Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela avec
des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange pas
assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:22a1f24670]
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
--
On ne prend *JAMAIS* de spaghettis bolognaise
*AVANT* un rendez-vous important.
(Loi de Murphy améliorée)
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
[quote:22a1f24670]Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela avec
des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en mange pas
assez).
Quelq'un à un idée?
[/quote:22a1f24670]
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
--
On ne prend *JAMAIS* de spaghettis bolognaise
*AVANT* un rendez-vous important.
(Loi de Murphy améliorée)
— 28/11/2005 13:36
Jeffbie a écrit :
[quote:8467a08dd2]Du bout de ses dix petits doigts musclés, *mass* nous a tapoté
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
[/quote:8467a08dd2]
C'est des ravioles du dauphiné toute simple.
Merci
[quote:8467a08dd2]Du bout de ses dix petits doigts musclés, *mass* nous a tapoté
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
[/quote:8467a08dd2]
C'est des ravioles du dauphiné toute simple.
Merci
— 28/11/2005 13:57
mass wrote:
[quote:3aa4a73ce1]Angèle Bert a écrit :
mass wrote:
Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une
cocotte minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets
quelques belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou
sinon de l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés,
touiller un moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement
(je sale en fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps
préconisé sur la doc de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
Tu me donnes l'eau à la bouche, mais une question peut être stupide,
l'oignon (ou l'oseille) n'est pas trop cuit à la fin de la cuisson des
petits pois?
[/quote:3aa4a73ce1]
En fait, l'oseille et l'oignon ou ail vert sont là en guise d'aromates
et sont ultra cuits mais ce n'est pas grave.
Par contre, j'ai oublié de dire qu'il faut ajouter 2 verres d'eau ....
[quote:3aa4a73ce1]
je vais tenter ce soir
ratatouille simple, vous me conseillez quoi?
[/quote:3aa4a73ce1]
Si on veut un plat rapide qui ne peut s'appeler ratatouille mais qui est
tout de même bon et copieux en légumes, tu peux faire ainsi :
laver et piquer 2 ou 3 aubergines et les mettre ainsi entières au four
chaud pendant 30 à 35 mn. Couper en 2 et récupérer la chair, réserver.
Dans une poele, cuire des dés de courgettes à feu assez vif avec un
chouilla d'huile et finir la cuisson à feu plus doux.
Ajouter la chair des aubergines et du concentré de tomates.
Epicer selon les goûts : gingembre, curcuma, coriandre en poudre, curry,
etc.
Saler, poivrer.
Servir à volonté ... c'est très très léger et plein de bonnes choses.
Pour la version classique de la ratatouille, tu trouveras les anciens
fils du groupe avec google, pas le temps maintenant !!
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
[quote:3aa4a73ce1]Angèle Bert a écrit :
mass wrote:
Marie-Gwen a écrit :
mass a écrit :
Bonjour
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Hum, je présume que vous vouliez dire plus "sain" :-p
Pourquoi ne pas servir les ravioles avec une crème fraiche légère et
des petits pois (frais ou surgelés, mais pas en conserve) ?
:)
pourquoi pas en conserve?
Paske c'est nettement meilleur surgelés et cuits maison... rien à voir !
Essayer de faire chauffer un peu d'huile et beurre au fond d'une
cocotte minute, d'y faire revenir "du vert". Pour ma part, je mets
quelques belles feuilles d'oseille avec de l'ail vert si j'en ai ou
sinon de l'oignon. Puis ajouter les petits pois direct surgelés,
touiller un moment pour voir "jaunir" les pois, poivrer généreusement
(je sale en fin de cuisson). Fermer et mettre à cuire le temps
préconisé sur la doc de la cocotte et le sachet de surgelés.
Puis il n'y a plus qu'à se régaler ...
Sinon, pour accompagner des ravioles, je servirais de la ratatouille...
Angèle
Tu me donnes l'eau à la bouche, mais une question peut être stupide,
l'oignon (ou l'oseille) n'est pas trop cuit à la fin de la cuisson des
petits pois?
[/quote:3aa4a73ce1]
En fait, l'oseille et l'oignon ou ail vert sont là en guise d'aromates
et sont ultra cuits mais ce n'est pas grave.
Par contre, j'ai oublié de dire qu'il faut ajouter 2 verres d'eau ....
[quote:3aa4a73ce1]
je vais tenter ce soir
ratatouille simple, vous me conseillez quoi?
[/quote:3aa4a73ce1]
Si on veut un plat rapide qui ne peut s'appeler ratatouille mais qui est
tout de même bon et copieux en légumes, tu peux faire ainsi :
laver et piquer 2 ou 3 aubergines et les mettre ainsi entières au four
chaud pendant 30 à 35 mn. Couper en 2 et récupérer la chair, réserver.
Dans une poele, cuire des dés de courgettes à feu assez vif avec un
chouilla d'huile et finir la cuisson à feu plus doux.
Ajouter la chair des aubergines et du concentré de tomates.
Epicer selon les goûts : gingembre, curcuma, coriandre en poudre, curry,
etc.
Saler, poivrer.
Servir à volonté ... c'est très très léger et plein de bonnes choses.
Pour la version classique de la ratatouille, tu trouveras les anciens
fils du groupe avec google, pas le temps maintenant !!
Angèle
--
Pour me répondre :
remplacer "liberty" par "free" dans l'adresse !!!
— 28/11/2005 14:05
Mettez des champignons dans une poele faites les suer avec un peu
d'huile d'olive. Quand ils ont perdu leur eau mettez un peu de bouillon
de volaille et laisser cuir. Assaisonez, egoutez.
En parallele, dans un saladier bien froid battez un fromage de chevre
frais avec du yahourt de chevre, de brebis ou simplement de la creme
pour obtenir une masse mousseuse (attention de ne pas le tourner en
beurre, ca doit etre leger et froid). Assaisonez.
Dans vos assiettes, deposez vos ravioles, les champignons dessus et une
quenelle de fromage de chevre (utiliser deux cuilleres a soupe pour
former vos quenelles). Enfin quelques peluches de persil, roquette ou
feuille de salades pour la deco.
Ca a l'air mais vraiment ca n'est pas complique.
mass wrote:
[quote:097c827a7d]Jeffbie a écrit :
Du bout de ses dix petits doigts musclés, *mass* nous a tapoté
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire
cela avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou
j'en mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
C'est des ravioles du dauphiné toute simple.
Merci[/quote:097c827a7d]
d'huile d'olive. Quand ils ont perdu leur eau mettez un peu de bouillon
de volaille et laisser cuir. Assaisonez, egoutez.
En parallele, dans un saladier bien froid battez un fromage de chevre
frais avec du yahourt de chevre, de brebis ou simplement de la creme
pour obtenir une masse mousseuse (attention de ne pas le tourner en
beurre, ca doit etre leger et froid). Assaisonez.
Dans vos assiettes, deposez vos ravioles, les champignons dessus et une
quenelle de fromage de chevre (utiliser deux cuilleres a soupe pour
former vos quenelles). Enfin quelques peluches de persil, roquette ou
feuille de salades pour la deco.
Ca a l'air mais vraiment ca n'est pas complique.
mass wrote:
[quote:097c827a7d]Jeffbie a écrit :
Du bout de ses dix petits doigts musclés, *mass* nous a tapoté
su'l'clavier en ce 28/11/2005 jour de Saint Jacques d. l. M. :
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire
cela avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou
j'en mange pas assez).
Quelq'un à un idée?
Sans savoir avec quoi tu les as farcies, pas facile ! ;-)
A priori, sans risque d'étouffement des goûts, essaie une fondue de
BLANCS de poireaux ?
C'est des ravioles du dauphiné toute simple.
Merci[/quote:097c827a7d]
Je dois faire des ravioles, mais j'aimerais un peu varié et faire cela
avec des legumes pour que cela soit plus sein (dans le sens ou j'en
mange pas assez).
Quelq'un à un idée?