Daube de Sanglier
— 23/10/2005 08:57
Bonjour,
Je fais mariner mes morceaux de sanglier avec
-carottes
-oignons
-champignons
-tomates fraîches très mûres ou si hors saison je mets de la purée de
tomates à la cuisson
petits lardons
sel poivre thym romarin laurier clou de girofle
un bon vin rouge couvre le tout.
A garder au frais un à 2 jour
puis cuire au moins 6 heures à feu doux
Claude
Je fais mariner mes morceaux de sanglier avec
-carottes
-oignons
-champignons
-tomates fraîches très mûres ou si hors saison je mets de la purée de
tomates à la cuisson
petits lardons
sel poivre thym romarin laurier clou de girofle
un bon vin rouge couvre le tout.
A garder au frais un à 2 jour
puis cuire au moins 6 heures à feu doux
Claude
Il y a quelques temps déjà, quelqu'un sur le forum, avait proposé une
recette de porc mariné pendant plusieurs jours, que j'avais expérimentée et
trouvée excellente.
J'avais gardé cette recette dans mes favoris, mais aujourd'hui, il m'est
impossible d'accéder au lien :
http://www.originprovence.com/fr/recettes/suite.cnf
Si quelqu'un se souvient et a cette recette, je serais ravie qu'il me là
donne.
Bonne journée à tous.
Julien