alimentation-france.com

Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com

J'en sais rien mais je garde le souvenir de pâtes avec des formes
complètement dingues et loufoques et on en voit très peu des comme ça en
France. Moi, c'est ça que je ramènerais :-)))

La Molisana si tu en trouves. Simplement délicieuses.

Pedro luis

"Philippe M+RY" <mery-ph@-discret-ifrance.com> a écrit dans le message de
news: 431f322e$0$17243$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:c6d1265713]Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com
[/quote:c6d1265713]

Les pates DE CECCO sont les pates utilisées en France par beaucoup de
grandes tables... Et elles sont excellentes.
On commence à trouver quelques références en grande distribution depuis peu.
Pourriez-vous m'indiquer les prix pratiqués en Italie pour les DE CECCO?


"Pedro luis" <me@privacy.net> a écrit dans le message de
news:3o922aF4r0klU1@individual.net...
[quote:3c1080d3a7]La Molisana si tu en trouves. Simplement délicieuses.

Pedro luis

"Philippe M+RY" <mery-ph@-discret-ifrance.com> a écrit dans le message de
news: 431f322e$0$17243$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les
emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com


[/quote:3c1080d3a7]

Philippe M+RY a écrit :
[quote:a740bbfc59]Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com

[/quote:a740bbfc59]

Tu trouveras plein de marques régionales, suivant la région. En France,
j'aime bien les produits (pâtes et risotto) de chez www.zanier.it vendus
dans les épiceries fines.

Mais bon, en France, on trouve des De Cecco dans les hypers pour un bon
prix...

eric

le top du top supertop


DIVELLA


"Syrah" <syrah@alpi-media.com> a écrit dans le message de news:
431f6743$0$5737$79c14f64@nan-newsreader-05.noos.net...
[quote:82a2a44d8a]Philippe M+RY a écrit :
Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les
emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com



Tu trouveras plein de marques régionales, suivant la région. En France,
j'aime bien les produits (pâtes et risotto) de chez www.zanier.it vendus
dans les épiceries fines.

Mais bon, en France, on trouve des De Cecco dans les hypers pour un bon
prix...

eric[/quote:82a2a44d8a]

Philippe M+RY a écrit :
[quote:defa4ad4c2]Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
[/quote:defa4ad4c2]
la vôtre ?
ramenez un appareil pour les faire vous-même
:-((

Emma

"Emma" <lezardanarti33@hotmail.com> a écrit dans le message de news:
431fd237$0$17229$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:082e62f0c5]Philippe M+RY a écrit :
Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les
emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?

la vôtre ?
ramenez un appareil pour les faire vous-même
:-((

Emma
[/quote:082e62f0c5]
merci pour le :-((
j'ai dit un truc pas bien???

Philippe M+RY a écrit :
[quote:b0b5fd8c0e]la vôtre ?
ramenez un appareil pour les faire vous-même
:-((

Emma


merci pour le :-((
j'ai dit un truc pas bien???
[/quote:b0b5fd8c0e]
io, pas réveillée avant café
io, trompé orientation de mes signes (( et ))

scusi
grazie mille pour indulgence

Emma

"Emma" <lezardanarti33@hotmail.com> a écrit dans le message de news:
431fdc9e$0$982$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:74b87df66b]Philippe M+RY a écrit :
la vôtre ?
ramenez un appareil pour les faire vous-même
:-((

Emma


merci pour le :-((
j'ai dit un truc pas bien???

io, pas réveillée avant café
io, trompé orientation de mes signes (( et ))

scusi
grazie mille pour indulgence

Emma
[/quote:74b87df66b]
no prob ;-)))

On Wed, 7 Sep 2005 20:32:15 +0200, Philippe M+RY
<mery-ph@-discret-ifrance.com> wrote:

[quote:41184b5d2e]Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
[/quote:41184b5d2e]
Bonjour,

D'abord sachez que Barilla en Italie n'a pas une grande réputation par
rapport à sa qualité... De Cecco c'est déjà mieux.

Ça dépend ou vous allez en Italie, mais voici quelque nom: Garofalo,
Latini, Cavalier Cocco, Molisana, Voiello...

--
A+
dma

olivier a écrit :

[quote:5c5c8faea0]Les pates DE CECCO sont les pates utilisées en France par beaucoup de
grandes tables... Et elles sont excellentes

Elles nt en particulier une tendance à bien adhèrer à la sauce, qualité[/quote:5c5c8faea0]
primordiale pour des pâtes !

--
Warning : you may encounter French language beyond this point.

Non, elle a pas éternué, elle s'appelle comme ça !!!
(F'murrr)

Laurent Mousson, Berne, Switzerland

Philippe M+RY <mery-ph@-discret-ifrance.com> wrote:

[quote:9132ae5185]Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com
[/quote:9132ae5185]
Y'a des pates en formes de bites.

--
Bonaventure POCHARD +257 984 114
53, avenue du Nil "Phrase débile"
Chambery (Liban) http://siteweb.con
Burundi adresse@dedébile.con

dma <masinoNO@WAYgmail.com> wrote:

[quote:32433d4b42]D'abord sachez que Barilla en Italie n'a pas une grande réputation par
rapport à sa qualité... De Cecco c'est déjà mieux.
[/quote:32433d4b42]
C'est juste plus cher.
En fait, ça fait chier les bobos italiens de manger les mêmes pates que
les pauvres.

--
Bonaventure POCHARD +257 984 114
53, avenue du Nil "Phrase débile"
Chambery (Liban) http://siteweb.con
Burundi adresse@dedébile.con

[quote:19920408c8]Philippe M+RY <mery-ph@-discret-ifrance.com> wrote:

Bonjour.
on passe quelque jours en Italie, on va en profiter pour les emplettes....

quelle marque de pates ramener en dehors des Barilla (on y est abonné en
France)?
merci
Cordialement.
Philippe MERY
**pour m'ecrire perso**
mery-ph -serveur- ifrance.com
www.freymille.com

Y'a des pates en formes de bites.
[/quote:19920408c8]
Quel intérêt quand elles sont cuites elles sont molles. Même si on les
veut al dente

--
Moi aussi j'y crois

On Thu, 8 Sep 2005 22:57:04 +0200,
INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTIdfefitfjdSPOUMntfvoiyglgohvocdselrfdxldldc.org
(Bonaventure Pochard) wrote:

[quote:5d4f3eadc0]dma <masinoNO@WAYgmail.com> wrote:

D'abord sachez que Barilla en Italie n'a pas une grande réputation par
rapport à sa qualité... De Cecco c'est déjà mieux.

C'est juste plus cher.
[/quote:5d4f3eadc0]
Non, c'est tréfilé au bronze aussi. Pas Barilla.

[quote:5d4f3eadc0]En fait, ça fait chier les bobos italiens de manger les mêmes pates que
les pauvres.
[/quote:5d4f3eadc0]
Le pauvres, en Italie, mangent d'autres pates que Barilla.

--
A+
dma

On Thu, 08 Sep 2005 18:32:23 +0200, The Submarine Captain
<laurent.mousson@bluewin.ch> wrote:

[quote:d7f568c62d]Elles nt en particulier une tendance à bien adhèrer à la sauce, qualité
primordiale pour des pâtes !
[/quote:d7f568c62d]
Bonjour,
C'est du au tréfilage au bronze. Il faut toujours chercher des pates
tréfilé au bronze.

--
A+
dma

dma a écrit :

[quote:e5dcaf6538]C'est du au tréfilage au bronze. Il faut toujours chercher des pates
tréfilé au bronze.
[/quote:e5dcaf6538]
pourquoi ?


--
Cent fois sur les erreurs du passé tu éviteras de revenir, ça t'évitera
d'avoir à les corriger.

On Fri, 09 Sep 2005 12:26:54 +0200, Ysabeau <ysabeaunospam@free.fr>
wrote:

[quote:67dc319977]dma a écrit :

C'est du au tréfilage au bronze. Il faut toujours chercher des pates
tréfilé au bronze.

pourquoi ?
[/quote:67dc319977]
C'est justement (et seulement) le tréfilage au bronze qui donne cette
texture 'rugueux' qui permet à la pâte de 'prendre' la sauce.

--
A+
dma

dma a écrit :
[quote:df3823fb7f]On Fri, 09 Sep 2005 12:26:54 +0200, Ysabeau <ysabeaunospam@free.fr
wrote:


dma a écrit :


C'est du au tréfilage au bronze. Il faut toujours chercher des pates
tréfilé au bronze.

pourquoi ?


C'est justement (et seulement) le tréfilage au bronze qui donne cette
texture 'rugueux' qui permet à la pâte de 'prendre' la sauce.
[/quote:df3823fb7f]
Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?

Franck,e-

On Fri, 09 Sep 2005 12:39:44 +0200, Franck Guillaud
<f_point_guillaud@free.fr> wrote:

[quote:a4046d3600]Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?
[/quote:a4046d3600]
Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.


--
A+
dma

"dma" <masinoNO@WAYgmail.com> a écrit dans le message de news:
ceo2i1deleuvh1nhiut7umqreomnq1sq26@4ax.com...

[quote:9bf4168cca]
Non, c'est tréfilé au bronze aussi. Pas Barilla.
[/quote:9bf4168cca]
Non Barilla>Inox.

Rien à voir dans le fruité du haut bas médium ...

[quote:bd6d39264c]On Fri, 09 Sep 2005 12:39:44 +0200, Franck Guillaud
f_point_guillaud@free.fr> wrote:

Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?

Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.
[/quote:bd6d39264c]
Pas vraiment des matrices mais des "becs d'éjection".
La plupart des pates sont faites sous pression. La masse de produit est
mis dans une cuve et on éjecte sous pression les pates par une grille
avec des trous de différentes formes.
Dans les temps anciens ou chez les artisans pour qui la qualité est
plus précieuse que la rapidité et les cadences, on utilise des
"grilles" en bronze.
Le bronze est le seul alliage qui permet un ejection sans peine et qui
n'abime pas le produit.
Pour augmenter le débit,les industriels utilisent des "embouts" en
teflon.
Là ça speed beaucoup plus vite et sans abimer le produit.
Le seul inconvénient c'est l'état de surface des pâtes. Avec le
téflon,les pâtes sont lisses et la sauce glisse sans s'accrocher. Le
tréfillage au bronze permet d'avoir des pates mates et légèrement
rugueuses pour que la salsa s'accroche aux pates comme una donna au cou
d'un italien.

--
Moi aussi j'y crois

dma <masinoNO@WAYgmail.com> wrote:

[quote:732e70dbe6]D'abord sachez que Barilla en Italie n'a pas une grande réputation par
rapport à sa qualité... De Cecco c'est déjà mieux.

C'est juste plus cher.

Non, c'est tréfilé au bronze aussi. Pas Barilla.
[/quote:732e70dbe6]
Tréfilé au bronze, mon dieu.
C'est béni par Benedict aussi ?

[quote:732e70dbe6]En fait, ça fait chier les bobos italiens de manger les mêmes pates que
les pauvres.

Le pauvres, en Italie, mangent d'autres pates que Barilla.
[/quote:732e70dbe6]
Pour les bobos, les classes moyennes aussi sont pauvres.

--
Bonaventure POCHARD +257 984 114
53, avenue du Nil "Phrase débile"
Chambery (Liban) http://siteweb.con
Burundi adresse@dedébile.con

dma <masinoNO@WAYgmail.com> wrote:

[quote:b5bddd58a5]On Fri, 09 Sep 2005 12:39:44 +0200, Franck Guillaud
f_point_guillaud@free.fr> wrote:

Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?

Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.
[/quote:b5bddd58a5]
Ca vient de Chine ?

--
Bonaventure POCHARD +257 984 114
53, avenue du Nil "Phrase débile"
Chambery (Liban) http://siteweb.con
Burundi adresse@dedébile.con

"A Table !!!!" <nobody@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
mn.4d137d591bdf8637.38886@nowhere.cn...
[quote:f9438eb3ce]On Fri, 09 Sep 2005 12:39:44 +0200, Franck Guillaud
f_point_guillaud@free.fr> wrote:

Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?

Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.

Pas vraiment des matrices mais des "becs d'éjection".
La plupart des pates sont faites sous pression. La masse de produit est mis
dans une cuve et on éjecte sous pression les pates par une grille avec des
trous de différentes formes.
Dans les temps anciens ou chez les artisans pour qui la qualité est plus
précieuse que la rapidité et les cadences, on utilise des "grilles" en bronze.
Le bronze est le seul alliage qui permet un ejection sans peine et qui n'abime
pas le produit.
Pour augmenter le débit,les industriels utilisent des "embouts" en teflon.
Là ça speed beaucoup plus vite et sans abimer le produit.
Le seul inconvénient c'est l'état de surface des pâtes. Avec le téflon,les
pâtes sont lisses et la sauce glisse sans s'accrocher. Le tréfillage au bronze
permet d'avoir des pates mates et légèrement rugueuses pour que la salsa
s'accroche aux pates comme una donna au cou d'un italien.

--
Moi aussi j'y crois


[/quote:f9438eb3ce]
Ça y est je me souviens du mot. Ce n'est pas matrice mais filière en bronze.

Bonaventure Pochard
<INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTIdfefitfjdSPOUMntfvoiyglgo
hvocdselrfdxldldc.org> wrote:

[quote:46e7120124]Y'a des pates en formes de bites.
[/quote:46e7120124]
Et les Penne rigate, elle sont rayées avec quoi ?
--
Georges Moret

INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTIdfefitfjdSPOUMntfvoiyglgohvoc
dselrfdxldldc.org (Bonaventure Pochard) wrote in
news:1h2n9m8.1lhzqffkcqh52N%INVALIDbonaventure.pochardREMOVE@azqsxcwsdANTId
fefitfjdSPOUMntfvoiyglgohvocdselrfdxldldc.org:

[quote:441f7b5b1b]Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.

Ca vient de Chine ?
[/quote:441f7b5b1b]
Ça rend con, au moins, le bronze ?

--
Partout où je passe, tout trépasse.

Le 10/09/2005, Le fléau a supposé :
[quote:1ccf6f2e42]
Ça rend con, au moins, le bronze ?
[/quote:1ccf6f2e42]
Salut "Le Fléau",

Laisse tomber.

"Bonne aventure Pochard" a dû essayer de faire de l'humour:
bonze, ou bronze?

Comme d'hab!, mauvais.

Cdlt, Papy Pierre


--
Cordialement, Papy Pierre

bonjour
grand amateur de pâtes je découvre en vous lisant que faire ses pâtes sois
même n'est peut être pas compliqué.
Ou s'achete l'appareil (à part en Italie) ? Quelle marque et quel ordre de
prix ?
Merci

PapyPierre <PapyPierreVIRER@netcourrier.com> wrote:

[quote:9d1b1f2b0f]Le 10/09/2005, Le fléau a supposé :

Ça rend con, au moins, le bronze ?

Salut "Le Fléau",

Laisse tomber.

"Bonne aventure Pochard" a dû essayer de faire de l'humour:
bonze, ou bronze?

Comme d'hab!, mauvais.

Cdlt, Papy Pierre
[/quote:9d1b1f2b0f]
"Si c'est trop fort, c'est que vous êtes trop vieux" (Ted Nugent)

--
merde.

Bonaventure Pochard wrote:

[quote:ba7bbf5f79](Ted Nugent)
[/quote:ba7bbf5f79]
Rhazut, ça nous rajeuni pas ça...

--
Ajoutez une BISCOTTE dans le sujet pour que passe votre tartine...
Les photos de Sergio www.cafegourmand.ch/inside.htm

Dans news:43220307$0$24476$636a15ce@news.free.fr,
A Table !!!! <ailleurs@nowhere.cn> :
[quote:a02cdca8c8]"A Table !!!!" <nobody@nowhere.cn> a écrit dans le message de news:
mn.4d137d591bdf8637.38886@nowhere.cn...
On Fri, 09 Sep 2005 12:39:44 +0200, Franck Guillaud
f_point_guillaud@free.fr> wrote:

Et ça consiste en quoi le "tréfilage au bronze" ?

Les tréfileuses sont les matrices qui donnent la forme voulue à les
pâtes (spaghetti, fusilli, penne, etc...).
Ils doivent être en bronze et pas d'autres métaux.

Pas vraiment des matrices mais des "becs d'éjection".
La plupart des pates sont faites sous pression. La masse de produit
est mis dans une cuve et on éjecte sous pression les pates par une
grille avec des trous de différentes formes.
Dans les temps anciens ou chez les artisans pour qui la qualité est
plus précieuse que la rapidité et les cadences, on utilise des
"grilles" en bronze. Le bronze est le seul alliage qui permet un
ejection sans peine et qui n'abime pas le produit.
Pour augmenter le débit,les industriels utilisent des "embouts" en
teflon.
Là ça speed beaucoup plus vite et sans abimer le produit.
Le seul inconvénient c'est l'état de surface des pâtes. Avec le
téflon,les pâtes sont lisses et la sauce glisse sans s'accrocher. Le
tréfillage au bronze permet d'avoir des pates mates et légèrement
rugueuses pour que la salsa s'accroche aux pates comme una donna au
cou d'un italien.

--
Moi aussi j'y crois



Ça y est je me souviens du mot. Ce n'est pas matrice mais filière en
bronze.
[/quote:a02cdca8c8]
Et quand le bronze est coulé, il faut le ...

Mambo a écrit :
[quote:e2f4a4cdba]bonjour
grand amateur de pâtes je découvre en vous lisant que faire ses pâtes sois
même n'est peut être pas compliqué.
Ou s'achete l'appareil (à part en Italie) ? Quelle marque et quel ordre de
prix ?
[/quote:e2f4a4cdba]
grande surface comme Casino, ou grands magasins, comme Nouvelles
Galeries, je pense que l'on doit trouver ailleurs aussi :
environ 50 euros
en inox

En Italie, même qualité, on trouve entre 15 et 20 euros

Emma

merci, je vais me lancer (je suis prêt de la frontière), vous me donnez faim
!

--


"attention
pour eviter la propagation de virus,je ne veux pas recevoir vos mails
si mon adresse est groupée avec d'autres destinataires...."
"Emma" <lezardanarti33@hotmail.com> a écrit dans le message de news:
4327d3a9$0$17218$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:cd62c403b6]Mambo a écrit :
bonjour
grand amateur de pâtes je découvre en vous lisant que faire ses pâtes
sois même n'est peut être pas compliqué.
Ou s'achete l'appareil (à part en Italie) ? Quelle marque et quel ordre
de prix ?

grande surface comme Casino, ou grands magasins, comme Nouvelles Galeries,
je pense que l'on doit trouver ailleurs aussi :
environ 50 euros
en inox

En Italie, même qualité, on trouve entre 15 et 20 euros

Emma[/quote:cd62c403b6]

Le Thu, 08 Sep 2005 11:54:52 +0200, dma <masinoNO@WAYgmail.com> a
écrit :

[quote:36e8cb6215]Ça dépend ou vous allez en Italie, mais voici quelque nom: Garofalo,
Latini, Cavalier Cocco, Molisana, Voiello...
[/quote:36e8cb6215]
Voiello a été racheté par Barilla je crois.