Escargots à la Viennette (à la crème, 320 gr)
3 douzaines minimum(belle grosseur) 12,00 €
Escargots à la Fondue de poireaux (320 gr)
3 douzaines minimum (belle grosseur) 12,00 €
Daniel LARPENTEUR Héliculteur en Haute-Marne
Tél : 06 26 63 26 22 & 01 46 77 46 71
Mail : christiane.larpenteur@efrei.fr
Ce sont deux préparations culinaires déjà prêtes
à l’emploi. Il suffit simplement de les réchauffer
et de les servir avec des pâtes, du riz, des pom-
mes de terre ou des épinards.
Ces verrines permettent aussi de réaliser des en-
trées. En ajoutant des champignons vous pourrez
préparer des bouchées à la reine, des coquilles
St Jacques.
Vous pouvez confectionner une pizza sur une pâte
épaisse. Du cake salé, de la quiche en remplaçant
le jambon (l’escargot se marie bien avec toutes les
recettes à base de lard fumé).
Dans le cas du cake ou d’une pizza, il est recom-
mandé de couper les escargots afin d’avoir une
meilleure répartition.
Mes escargots sont de l’espèce Gros Gris (Hélix aspersa Maxima) ; les
plus beaux ont la taille du Bourgogne et la chair tendre du Petit gris.
L’IRQA, un organisme certificateur, entreprend des démarches afin de
créer une IGP France au bénéfice de cette espèce afin de démarquer ce
produit noble d’une concurrence trop souvent déloyale.
Dès l’éclosion des œufs, leur croissance se fait à l’extérieur dans un
milieu verdoyant régu-lièrement arrosé, complétée d’une alimentation
végétale et céréalière.
De l’apéritif au plat de résistance, l’escargot devient indispensable
pour surprendre vos invités.
Liquidation totale :
Escargots à la Viennette (à la crème, 320 gr)
3 douzaines minimum(belle grosseur) 12,00 €
Escargots à la Fondue de poireaux (320 gr)
3 douzaines minimum (belle grosseur) 12,00 €
Daniel LARPENTEUR Héliculteur en Haute-Marne
Tél : 06 26 63 26 22 & 01 46 77 46 71
Mail : christiane.larpenteur@efrei.fr
Ce sont deux préparations culinaires déjà prêtes
à l’emploi. Il suffit simplement de les réchauffer
et de les servir avec des pâtes, du riz, des pom-
mes de terre ou des épinards.
Ces verrines permettent aussi de réaliser des en-
trées. En ajoutant des champignons vous pourrez
préparer des bouchées à la reine, des coquilles
St Jacques.
Vous pouvez confectionner une pizza sur une pâte
épaisse. Du cake salé, de la quiche en remplaçant
le jambon (l’escargot se marie bien avec toutes les
recettes à base de lard fumé).
Dans le cas du cake ou d’une pizza, il est recom-
mandé de couper les escargots afin d’avoir une
meilleure répartition.
Mes escargots sont de l’espèce Gros Gris (Hélix aspersa Maxima) ; les
plus beaux ont la taille du Bourgogne et la chair tendre du Petit gris.
L’IRQA, un organisme certificateur, entreprend des démarches afin de
créer une IGP France au bénéfice de cette espèce afin de démarquer ce
produit noble d’une concurrence trop souvent déloyale.
Dès l’éclosion des œufs, leur croissance se fait à l’extérieur dans un
milieu verdoyant régu-lièrement arrosé, complétée d’une alimentation
végétale et céréalière.
De l’apéritif au plat de résistance, l’escargot devient indispensable
pour surprendre vos invités.