alimentation-france.com

Bonjour a tous,
j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir ce soir
à des amis.
je voudrais savoir si il vaut mieux le servir en bouteille ou en carafe et
combien de temps à l'avance faut il l'ouvir.

Merci d'avance pour vos précieux conseils

Dens

dens a écrit:
[quote:b03a45bd46]j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir
ce soir à des amis.
[/quote:b03a45bd46]
Sans connaître le vin en question, j'aurais tendance à faire un léger
carafage (car 94 est une année généralement un peu "dure" au niveau des
tanins), genre 1/2h à 1h dans une carafe peu large (pas une de ces carafes
modernes passées sous un rouleau compresseur...), ou dans un contenant plus
grand, genre bouteille magnum.

--
Amicalement,
Remi Loisel
http://www.chateauloisel.com

Ok merci du conseil;
j'ai justement la carafe qu'il faut
je vous tiendrai au courant du résultat.

Dens
"Remi Loisel" <remi@ptetebin-chateauloisel.com> a écrit dans le message de
news: xbGff.1203$gC1.411@nntpserver.swip.net...
[quote:2a31757cca]dens a écrit:
j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir
ce soir à des amis.

Sans connaître le vin en question, j'aurais tendance à faire un léger
carafage (car 94 est une année généralement un peu "dure" au niveau des
tanins), genre 1/2h à 1h dans une carafe peu large (pas une de ces carafes
modernes passées sous un rouleau compresseur...), ou dans un contenant
plus grand, genre bouteille magnum.

--
Amicalement,
Remi Loisel
http://www.chateauloisel.com

[/quote:2a31757cca]

salut,
[quote:ca0617ecba]dens a écrit:
j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir
ce soir à des amis.
[/quote:ca0617ecba]
C'est une bouteille que j'ai eu et bu, qu'on trouvait facilement dans les
FAV, du temps où je les fréquentais. Dans ce petit millésime, à moins que le
temps est amélioré les choses, je n'ai pas eu la patience, je ne saurais
trop te conseiller de prévoir un rechange au cas où...;-))


--
Bien cordialement.

Dimitri

Effectivement le vin n'était pas extraodinaire.
Par contre j'ai été suppris par ses tanins encores tres présents (je
m'arrterai la car mes connaisances sont encore limlitées).

Dens

"Dimitri" <nospamrogoff@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438061b3$0$1730$626a14ce@news.free.fr...
[quote:a662729cdf]salut,
dens a écrit:
j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir
ce soir à des amis.

C'est une bouteille que j'ai eu et bu, qu'on trouvait facilement dans les
FAV, du temps où je les fréquentais. Dans ce petit millésime, à moins que
le temps est amélioré les choses, je n'ai pas eu la patience, je ne
saurais trop te conseiller de prévoir un rechange au cas où...;-))


--
Bien cordialement.

Dimitri
[/quote:a662729cdf]

Au juste, quelqu'un a-t-il déjà été enthousiasmé par une bouteille de
Potensac? J'avais une caisse de 1986, dont aucune bouteille ne m'a donné une
satisfaction quelconque. Dans sa jeunesse, il était dur et tannique, plus
tard c'était l'acidité qui dominait.

Mais bon, je suis peut-être tombé sur un mauvais lot.

Yves


"dens" <dendens@free.fr> wrote in message
news:4381dd1c$0$7364$636a55ce@news.free.fr...
[quote:62433f927e]Effectivement le vin n'était pas extraodinaire.
Par contre j'ai été suppris par ses tanins encores tres présents (je
m'arrterai la car mes connaisances sont encore limlitées).

Dens

"Dimitri" <nospamrogoff@wanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
438061b3$0$1730$626a14ce@news.free.fr...
salut,
dens a écrit:
j'ai récupéré des bouteilles de Ch. potensac 1994 que voudrai servir
ce soir à des amis.

C'est une bouteille que j'ai eu et bu, qu'on trouvait facilement dans les
FAV, du temps où je les fréquentais. Dans ce petit millésime, à moins que
le temps est amélioré les choses, je n'ai pas eu la patience, je ne
saurais trop te conseiller de prévoir un rechange au cas où...;-))


--
Bien cordialement.

Dimitri


[/quote:62433f927e]