alimentation-france.com

Bonjour à tous.

Voilà je reçois tout à l'heure quelques amis, et bien qu'appréciant ce
breuvage, mes connaissances ne me permettent pas de faire les bonnes
associations.

Quelqu'un parmi vous serait me dire avec quel vin rouge je peux accompagner
un hachis parmentier "italien" (càd contenant en plus des tomates séchées,
des câpres ...).

En tout cas merci d'avance à tous et bon long week-end !

Hello.
Remettez vous-mêmes dans l'ordre, jchuis fatigué :
raconté 11/11/2005 a dans d'intéressant *Franck* ce du Voici ARMISTICE
1918 message que son.

[quote:aecdceebac]Quelqu'un parmi vous serait me dire avec quel vin rouge je peux accompagner
un hachis parmentier "italien" (càd contenant en plus des tomates séchées,
des câpres ...).
[/quote:aecdceebac]
Je me laisserais tenter par un bon petit Côtes du Rhône ...

--
La conférence sur la constipation a été suivie
d'un pot amical. (Ouest France)

AOC Beaujolais
AOC Beaujolais VILLAGES
AOC Chinon Val de Loire
AOC Buzet
AOC Côtes du LUBERON
AOC Crozes-HERMITAGE
AOC Lalande de POMEROL
AOC Saumur Val de Loire
AOC Alsace TOKAY PINOT GRIS
VDP Vin de Pays de l' AUDE

voir
http://www.vignobletiquette.com/autvin/mets_vins.htm



"Jeffbie" <kitussé@wana-doudounes.fr> a écrit dans le message de news:
mn.5a547d5bd8516b5b.21395@wana-doudounes.fr...
[quote:93a69e69c7]Hello.
Remettez vous-mêmes dans l'ordre, jchuis fatigué :
raconté 11/11/2005 a dans d'intéressant *Franck* ce du Voici ARMISTICE
1918 message que son.

Quelqu'un parmi vous serait me dire avec quel vin rouge je peux
accompagner un hachis parmentier "italien" (càd contenant en plus des
tomates séchées, des câpres ...).

Je me laisserais tenter par un bon petit Côtes du Rhône ...

--
La conférence sur la constipation a été suivie
d'un pot amical. (Ouest France)

[/quote:93a69e69c7]

Alors là merci beaucoup André pour ce lien.

J'avais déjà effectué une recherche sur un site d'accords mets-vin, mais je
n'avais rien trouvé d'extraordinaire et gratuit.

Franchement merci encore.

Bonne journée à tous.

"Franck" <anti@spam.com> a écrit dans le message de news:
437451e0$0$18842$636a55ce@news.free.fr...

[quote:833ae83915]
Quelqu'un parmi vous serait me dire avec quel vin rouge je peux
accompagner un hachis parmentier "italien" (càd contenant en plus des
tomates séchées, des câpres ...).
[/quote:833ae83915]
Peux tu filer ta recette ?

merci

Salut Jean.

Un peu tard mais la voilà quand même !

Pour 6 pers :

1,2 kg pommes de terre
1 kg boeuf haché
150 g de tomates séchées
1 gros oignon haché fin
1 càs de câpres
2 càs de persil ciselé
2 dl de vin rouge
2 càs de concentré de tomate
tabasco
2 càs de chapelure
2 càs d'huile d'olive

1. Peler, couper en morceaux puis cuire les pdt 15 min à l'eau bouillante
salée. Les écraser ensuite à la fourchette (pour que ça reste assez
grossier).

2. En même tps cuire l'oignon ds une cocotte 5 min à feu moyen avec l'huile.
Ajouter le boeuf, dorer 5 min à feu vif. Ajouter les tomates ciselées
menues, les câpres, 2-3 traits de tabasco (selon les goûts), le concentré de
tomate, le vin et du sel. Remuer à feu moyen. Dès que la viande s'enrobe
d'un liquide crémeux, ôter du feu et ajouter le persil.

3. Etaler la viande ds un plat à four. Couvrir de pdt et saupoudrer de
chapelure.

4. Cuisson 20-25 min à 180ÝC (Th 4 ms c'est selon les fours) (four
préchauffé).

En fin de compte ça n'est qu'un parmentier amélioré, rien de plus.

Voilà voilà ! Et bon appétit !

"Franck" <anti@spam.com> a écrit dans le message de news:
437771bb$0$21073$636a55ce@news.free.fr...

[quote:c5d3d56497]Un peu tard mais la voilà quand même !

[/quote:c5d3d56497]
Pas grave, c'était pas pressé ! :)

merci bcp, y'a longtemps que j'ai envie d'en faire un....

++