Nous souhaitons rationaliser la gestion de nos sauces (nous avons une
restauration de pates) et recherchons les meilleurs solutions de
conservation.
Actuellement nous réalisons les sauces au fur et à mesure de leur
consommation. Nous avons comme objectif de les préparer en plus grosse
quantité mais seulement 2 fois par semaine.
Quel type d'équipement pouvez-vous nous conseiller? Je démarerais bien un
essai avec un petit matériel qui ensuite pourrait nous servir dans une
petite succurçale.
Nous souhaitons rationaliser la gestion de nos sauces (nous avons une
restauration de pates) et recherchons les meilleurs solutions de
conservation.
Actuellement nous réalisons les sauces au fur et à mesure de leur
consommation. Nous avons comme objectif de les préparer en plus grosse
quantité mais seulement 2 fois par semaine.
Quel type d'équipement pouvez-vous nous conseiller? Je démarerais bien un
essai avec un petit matériel qui ensuite pourrait nous servir dans une
petite succurçale.
Merci d'avance pour vos conseils ;-)
Olivier