[Q] Poulet - Bière
— 09/11/2005 09:23
Le 9 Nov 2005 02:02:16 -0800, "roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> a
écrit :
[quote:b2d0aeacef]Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.[/quote:b2d0aeacef]
--
Ermite
écrit :
[quote:b2d0aeacef]Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.[/quote:b2d0aeacef]
--
Ermite
— 09/11/2005 09:36
bonjour !!
je cuisine assez souvent ce plat et je prends ... la bière que j'ai sous la
main, en général heineken ... mais d'autres feront très bien l'affaire..
bon appétit
marie-élisabeth
"Ermite" <eremita@erem.us> a écrit dans le message de news:
1fj3n1lmb12uqln8tpi1a05fdrhsn92mgc@4ax.com...
[quote:431d63258e]Le 9 Nov 2005 02:02:16 -0800, "roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> a
écrit :
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.
--
Ermite[/quote:431d63258e]
je cuisine assez souvent ce plat et je prends ... la bière que j'ai sous la
main, en général heineken ... mais d'autres feront très bien l'affaire..
bon appétit
marie-élisabeth
"Ermite" <eremita@erem.us> a écrit dans le message de news:
1fj3n1lmb12uqln8tpi1a05fdrhsn92mgc@4ax.com...
[quote:431d63258e]Le 9 Nov 2005 02:02:16 -0800, "roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> a
écrit :
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.
--
Ermite[/quote:431d63258e]
— 09/11/2005 09:39
Walut Roudi,
"roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> wrote in message
news:1131527698.342330.120090@g43g2000cwa.googlegroups.com...
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Je comprends que tu sois emprunté avec un tel panel de choix (ç:
Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Tout de bon et A+
FR
"roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> wrote in message
news:1131527698.342330.120090@g43g2000cwa.googlegroups.com...
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Je comprends que tu sois emprunté avec un tel panel de choix (ç:
Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Tout de bon et A+
FR
— 09/11/2005 10:37
Pour cette fois ci, je crois que je vais retenir la suggestion de
l'Ermite avec une Duvel (la Leffe blonde, bof bof... et pis comme on va
boire la meme biere avec, j'aime autant la Duvel :-))))
Par contre, je retiens l'idée de la fruitée , j'ai mangé une fois
une cuisse de pintade à la gueuze framboise à tomber par terre... va
falloir que je me décide à essayer d'en faire moi-même :-)
La recette a des champipis, je la mettrai quand j'aurais fait (je ne
l'ai pas sous la main là tout de suite).
Roudi
l'Ermite avec une Duvel (la Leffe blonde, bof bof... et pis comme on va
boire la meme biere avec, j'aime autant la Duvel :-))))
Par contre, je retiens l'idée de la fruitée , j'ai mangé une fois
une cuisse de pintade à la gueuze framboise à tomber par terre... va
falloir que je me décide à essayer d'en faire moi-même :-)
La recette a des champipis, je la mettrai quand j'aurais fait (je ne
l'ai pas sous la main là tout de suite).
Roudi
— 09/11/2005 17:45
roudita <judith_hanoune@yahoo.fr> wrote:
[quote:20e25d524f]j'aime autant la Duvel :-))))
[/quote:20e25d524f]
Tripel ???
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
[quote:20e25d524f]j'aime autant la Duvel :-))))
[/quote:20e25d524f]
Tripel ???
--
François
Le travail, c'est la santé ...
Mais à quoi sert alors la médecine du travail ? (Pierre Dac)
— 09/11/2005 18:21
Ermite a écrit :
[quote:ebfd6b330f]Le 9 Nov 2005 02:02:16 -0800, "roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> a
écrit :
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.
Leffe blonde et Duvel, interchangeables ??? A la place d'une Trois Monts[/quote:ebfd6b330f]
? Pis quoi encore ?
D'un côté c'est un houblonnage timide, peu d'amertume, et avant tout un
caractère lié à la levure, et de l'autre c'est un houblonnage musclé,
aromatique, tirant presque sur l'agrume, et une amertume marquée...
Dans les produits facilement disponibles en hyper, et ayant un profil
approchant de pas trop trop loin une Trois Monts, c'est plutôt du côté
des triples pas trop marquées, genre Leffe Triple, une Grimbergen Triple
ou Chimay étiquette blanche, qu'il faudrait chercher, beinq uela Trois
monts ne soit pas épicée et surtout un peu plus sèche.
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:ebfd6b330f]Le 9 Nov 2005 02:02:16 -0800, "roudita" <judith_hanoune@yahoo.fr> a
écrit :
Salut à tous,
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Une Duvel ou une Leffe blonde feraient l'affaire.
Leffe blonde et Duvel, interchangeables ??? A la place d'une Trois Monts[/quote:ebfd6b330f]
? Pis quoi encore ?
D'un côté c'est un houblonnage timide, peu d'amertume, et avant tout un
caractère lié à la levure, et de l'autre c'est un houblonnage musclé,
aromatique, tirant presque sur l'agrume, et une amertume marquée...
Dans les produits facilement disponibles en hyper, et ayant un profil
approchant de pas trop trop loin une Trois Monts, c'est plutôt du côté
des triples pas trop marquées, genre Leffe Triple, une Grimbergen Triple
ou Chimay étiquette blanche, qu'il faudrait chercher, beinq uela Trois
monts ne soit pas épicée et surtout un peu plus sèche.
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 09/11/2005 18:24
Cecil3 a écrit :
[quote:ab2b8b8e91]Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Grumpf, ce genre de chose, je le réserverais à une viande un peu plus[/quote:ab2b8b8e91]
typée que du poulet, genre canard... et j'éviterais les Mort Subite et
autres Belle-Vue, qui ont plus le goût de sucre que de fruits, au
profit, par exemple, d'une Frambozen ou une Kriek de chez Boon ou
Liefmans...
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:ab2b8b8e91]Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Grumpf, ce genre de chose, je le réserverais à une viande un peu plus[/quote:ab2b8b8e91]
typée que du poulet, genre canard... et j'éviterais les Mort Subite et
autres Belle-Vue, qui ont plus le goût de sucre que de fruits, au
profit, par exemple, d'une Frambozen ou une Kriek de chez Boon ou
Liefmans...
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 09/11/2005 18:27
roudita a écrit :
[quote:db400111e3]j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Pour un poulet à la bière, spécifiquement, j'irais chercher, plutôt que[/quote:db400111e3]
de la Trois Monts, une Jenlain Ambrée. Qui n'est pas mal diffusée en
France, et même dans le reste de l'Europe...
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:db400111e3]j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Pour un poulet à la bière, spécifiquement, j'irais chercher, plutôt que[/quote:db400111e3]
de la Trois Monts, une Jenlain Ambrée. Qui n'est pas mal diffusée en
France, et même dans le reste de l'Europe...
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 09/11/2005 18:40
roudita a écrit :
[quote:1890617a8b]Pour cette fois ci, je crois que je vais retenir la suggestion de
l'Ermite avec une Duvel (la Leffe blonde, bof bof... et pis comme on va
boire la meme biere avec, j'aime autant la Duvel :-))))
[/quote:1890617a8b]
Une Duvel avec, oui, aucun doute, mais dedans, non, trop risqué.
Pour les plats à la bière à cuisson relitivement longue il faut faire
attention au fait qu'une bière amère verra son amertume se concentrer
(une histoire de réaction des résines de houblon à la cuisson prolongée)
dans la sauce, ou dans les carottes, les champignons, ou les pommes de
terre, entre autres, s'il y en a dans la préparation, au point de
déséquilibrer le plat...
Donc une triple un peu doucereuse genre Leffe Triple ou Grimbergen
Triple (complètée d'un filet de citron ou de vinaigre) est préférable à
une bière au profil joliment amer comme la Duvel... qui ira par ailleurs
très bien en accompagnement, et est effectivemenbt nettement plsu
intéressante à boire que la Leffe (blonde ou triple)
Contrairement à ce qu'on croit souvent, la meilleure bière à servir avec
un plat à la bière n'est pas forcément celle qu'on a mis dedans...
simplement parce que le goût de la bière dans le verre risque d'éclipser
celui de la bière dans le plat, si c'est la même...
[quote:1890617a8b]Par contre, je retiens l'idée de la fruitée , j'ai mangé une fois
une cuisse de pintade à la gueuze framboise à tomber par terre... va
falloir que je me décide à essayer d'en faire moi-même :-)
Pintade, c'est un minimum, idéalement oie, canard, gibier. Le poulet est[/quote:1890617a8b]
un peu trop fade pour ce genre d'association.
Et en passant un petit truc : garde 2 cm de bière au fond de la
bouteille, que tu remets dans le plat juste avant de servir.
Ces quelques gouttes ramènent en avant le goût de la bière, et donneront
du relief à la préparation.
Santé et bon app' !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:1890617a8b]Pour cette fois ci, je crois que je vais retenir la suggestion de
l'Ermite avec une Duvel (la Leffe blonde, bof bof... et pis comme on va
boire la meme biere avec, j'aime autant la Duvel :-))))
[/quote:1890617a8b]
Une Duvel avec, oui, aucun doute, mais dedans, non, trop risqué.
Pour les plats à la bière à cuisson relitivement longue il faut faire
attention au fait qu'une bière amère verra son amertume se concentrer
(une histoire de réaction des résines de houblon à la cuisson prolongée)
dans la sauce, ou dans les carottes, les champignons, ou les pommes de
terre, entre autres, s'il y en a dans la préparation, au point de
déséquilibrer le plat...
Donc une triple un peu doucereuse genre Leffe Triple ou Grimbergen
Triple (complètée d'un filet de citron ou de vinaigre) est préférable à
une bière au profil joliment amer comme la Duvel... qui ira par ailleurs
très bien en accompagnement, et est effectivemenbt nettement plsu
intéressante à boire que la Leffe (blonde ou triple)
Contrairement à ce qu'on croit souvent, la meilleure bière à servir avec
un plat à la bière n'est pas forcément celle qu'on a mis dedans...
simplement parce que le goût de la bière dans le verre risque d'éclipser
celui de la bière dans le plat, si c'est la même...
[quote:1890617a8b]Par contre, je retiens l'idée de la fruitée , j'ai mangé une fois
une cuisse de pintade à la gueuze framboise à tomber par terre... va
falloir que je me décide à essayer d'en faire moi-même :-)
Pintade, c'est un minimum, idéalement oie, canard, gibier. Le poulet est[/quote:1890617a8b]
un peu trop fade pour ce genre d'association.
Et en passant un petit truc : garde 2 cm de bière au fond de la
bouteille, que tu remets dans le plat juste avant de servir.
Ces quelques gouttes ramènent en avant le goût de la bière, et donneront
du relief à la préparation.
Santé et bon app' !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 09/11/2005 18:52
Walut Captain,
"The Submarine Captain" <laurent.mousson@bluewin.ch> a écrit dans le message
de news:43724d21$1_3@news.bluewin.ch...
[quote:e28086c395]Cecil3 a écrit :
Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Grumpf, ce genre de chose, je le réserverais à une viande un peu plus
typée que du poulet, genre canard...
Ce n'était qu'une idée, mais avec du recul je la trouve encore bonne, niveau[/quote:e28086c395]
couleur, acidité du cassis, discrétion du poulet... je crois même que je
vais tester ça un de ces quatres s'il me reste un sac de cassis au congel.
Pour une viande type canard, j'aurais plutôt le réflexe pêche. Mais de toute
façon pour le canard à la bière je tiens LA préparation (j'ose pas dire re7
tellement c'est simple).
[quote:e28086c395]et j'éviterais les Mort Subite et
autres Belle-Vue, qui ont plus le goût de sucre que de fruits, au
profit, par exemple, d'une Frambozen ou une Kriek de chez Boon ou
Liefmans...
[/quote:e28086c395]
Ben oui mais là non seulement c'est plus du cassis mais en plus va en
trouver par chez moi.
Pis je dois avouer qu'à part dans la cuisine je suis pas trop branché bière
fruitée.
Mes stocks sont plutôt réservés à madame qui doit bien descendre une pinte
par an.
Tout de bon et A+
FR
"The Submarine Captain" <laurent.mousson@bluewin.ch> a écrit dans le message
de news:43724d21$1_3@news.bluewin.ch...
[quote:e28086c395]Cecil3 a écrit :
Je ne me rappel pas si tu aimes les sucrés/salé, et sans connaître la
recette, je partirais perso sur une bière fruitée, comme une "mort subite
cassis" avec quelques grains de fruits pour le joli de la chose.
Grumpf, ce genre de chose, je le réserverais à une viande un peu plus
typée que du poulet, genre canard...
Ce n'était qu'une idée, mais avec du recul je la trouve encore bonne, niveau[/quote:e28086c395]
couleur, acidité du cassis, discrétion du poulet... je crois même que je
vais tester ça un de ces quatres s'il me reste un sac de cassis au congel.
Pour une viande type canard, j'aurais plutôt le réflexe pêche. Mais de toute
façon pour le canard à la bière je tiens LA préparation (j'ose pas dire re7
tellement c'est simple).
[quote:e28086c395]et j'éviterais les Mort Subite et
autres Belle-Vue, qui ont plus le goût de sucre que de fruits, au
profit, par exemple, d'une Frambozen ou une Kriek de chez Boon ou
Liefmans...
[/quote:e28086c395]
Ben oui mais là non seulement c'est plus du cassis mais en plus va en
trouver par chez moi.
Pis je dois avouer qu'à part dans la cuisine je suis pas trop branché bière
fruitée.
Mes stocks sont plutôt réservés à madame qui doit bien descendre une pinte
par an.
Tout de bon et A+
FR
— 09/11/2005 18:56
Cecil3 a écrit :
[quote:dfa23958c7]Ben oui mais là non seulement c'est plus du cassis mais en plus va en
trouver par chez moi.
Le problème pour commencer, c'est que la Mort Subite, le cassis, faut[/quote:dfa23958c7]
bien le chercher... ;o))))
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:dfa23958c7]Ben oui mais là non seulement c'est plus du cassis mais en plus va en
trouver par chez moi.
Le problème pour commencer, c'est que la Mort Subite, le cassis, faut[/quote:dfa23958c7]
bien le chercher... ;o))))
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
- L'émotion rend mes sabots moites... le caramel fond... C'est alors le moment délicieux où l'on glisse doucement son antérieur autour des épaules de la partie adverse, et néanmoins désirable...
- De lapin !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 09/11/2005 18:56
"The Submarine Captain" <laurent.mousson@bluewin.ch> a écrit dans le message
de news:43724db9$1_3@news.bluewin.ch...
[quote:d8292a6541]roudita a écrit :
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Pour un poulet à la bière, spécifiquement, j'irais chercher, plutôt que
de la Trois Monts, une Jenlain Ambrée. Qui n'est pas mal diffusée en
France, et même dans le reste de l'Europe...
[/quote:d8292a6541]
Wouha he l'autre j'y avais pensé preums, mais Roudi elle a dit une biere
Belge et pas une biere de sont Nord Natal.
de news:43724db9$1_3@news.bluewin.ch...
[quote:d8292a6541]roudita a écrit :
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Pour un poulet à la bière, spécifiquement, j'irais chercher, plutôt que
de la Trois Monts, une Jenlain Ambrée. Qui n'est pas mal diffusée en
France, et même dans le reste de l'Europe...
[/quote:d8292a6541]
Wouha he l'autre j'y avais pensé preums, mais Roudi elle a dit une biere
Belge et pas une biere de sont Nord Natal.
— 10/11/2005 10:09
Laurent disait :
[quote:368331eca3]Et en passant un petit truc : garde 2 cm de bière au fond de la
bouteille, que tu remets dans le plat juste avant de servir.
Ces quelques gouttes ramènent en avant le goût de la bière, et donneront
du relief à la préparation.
[/quote:368331eca3]
C'est d'ailleurs ce que je fais quand je fais des carbonnades a la
chimay bleue.... en fin de cuisson, un schlouk de chimay bleue pour
rehausser le gout.. miam... slurp...
[quote:368331eca3]Et en passant un petit truc : garde 2 cm de bière au fond de la
bouteille, que tu remets dans le plat juste avant de servir.
Ces quelques gouttes ramènent en avant le goût de la bière, et donneront
du relief à la préparation.
[/quote:368331eca3]
C'est d'ailleurs ce que je fais quand je fais des carbonnades a la
chimay bleue.... en fin de cuisson, un schlouk de chimay bleue pour
rehausser le gout.. miam... slurp...
j'envisage de cuisiner un poulet à bière un de ces jours chez moi,
mais dans la recette, ils disent juste "Bière Blonde". Sachant que je
n'ai pas de Trois Monts sous la main, ni accès aux autres bières de
mon Nord Natal, que me conseillez-vous comme bière belge pour cuisiner
ce genre de plat ?
Merci de vos avis,
Roudi