alimentation-france.com

Bonjour,
Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?
Merci

Chantal wrote:

[quote:2619af08a0]Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?
[/quote:2619af08a0]
Je n'ai pas réponse à votre question, mais j'ai moi-même une
question : que veut dire "blanchir des carottes" ?

On Mon, 07 Nov 2005 11:41:42 +0100, Vincent Hiribarren wrote:

[quote:94179b5736]Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?

Je n'ai pas réponse à votre question, mais j'ai moi-même une
question : que veut dire "blanchir des carottes" ?
[/quote:94179b5736]
ça ne veut pas dire "mettre du tippex sur les légumes"

Blanchir
Plonger des légumes ou de la viande dans l'eau bouillante quelques
minutes, et les retirer avant la cuisson complète pour les égoutter.
(maison-facile.com)

vala, en gros
JB
--
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http://www.alea.net/usenet

Le Mon, 07 Nov 2005 11:41:42 +0100, dans fr.rec.cuisine, Vincent
Hiribarren <vynce@alea.invalid> a écrit :

[quote:dfe7adf980]Chantal wrote:

Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?

Je n'ai pas réponse à votre question, mais j'ai moi-même une
question : que veut dire "blanchir des carottes" ?
[/quote:dfe7adf980]
Demandez à Mickael Jackson.

--
DC
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Le Mon, 07 Nov 2005 11:41:42 +0100, Vincent Hiribarren a écrit :

[quote:049635e9e7]Chantal wrote:

Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?

Je n'ai pas réponse à votre question, mais j'ai moi-même une
question : que veut dire "blanchir des carottes" ?
[/quote:049635e9e7]
c'est faire bouillir à partir de l'eau froide, des légumes crus
quelques minutes, avant une stérilisation ou autre préparation
le nécessitant
cordialement Suzy

bonjour,
non, surtout pas.
Déjà la sterilisation sera une longue épreuve pour elles, si en plus vous
faites une pre-cuisson (aussi rapide soit-elle) vous risquez vraiment de
finir en purée...
Par contre, il faudra bien laver vos carottes pour éliminer toute
impuritée.
Et ne faites pas de rondelles trop fines!

G.

Chantal <chantal.braize@wanadoo.fr> scritto nell'articolo
<436f2e64$0$7864$8fcfb975@news.wanadoo.fr>...
[quote:6ce6084011]Bonjour,
Faut-il absolument blanchir des carottes en rondelles avant de les
stériliser?
Merci


[/quote:6ce6084011]

[quote:4793016f09]Dans son message précédent, Didier Cuidet a écrit :

Je n'ai pas réponse à votre question, mais j'ai moi-même une
question : que veut dire "blanchir des carottes" ?

Demandez à Mickael Jackson.
[/quote:4793016f09]
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Intéressant, s'il en est, Beurk,

Papy Pierre

--
Cordialement, Papy Pierre