Pour inaugurer mon mixeur plongeant, une bonne petite soupe réalisée
hier soir.
Ben c'est trèèèès bon.
Je l'avais trouvée à l'époque sur le site Mangez.com.. j'ai vu qu'il
s'appelait http://www.touteslesrecettes.com maintenant.
(par contre.. avec un litre d'eau... dire que c'est pour 8 personnes...
ca semble étrange... j'aurais plutôt dit pour 4 moi...)
Miam !
Roudi
-------------------------------------------------
Soupe aux poivrons jaunes
(Entrées chaudes - Soupes et potages)
- 3 poivrons jaunes, épépinés et équeutés
- 50 grammes de margarine
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curry
- + de cuillère à café de curcama
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 300 grammes de pommes de terre pelées et découpées en cubes
- Du sel
Pour 8 personnes
Diététique : oui
Préparation
Entre 15 et 30 minutes
Cuisson
Entre 30 minutes et 1 heure
Coût moyen - Niveau normal
Idéale pour l'hiver
Progression et préparation :
Hachez menu l'un des poivrons et mettez-le dans une casserole. Hachez
grossièrement les deux autres poivrons.
Faites fondre la moitié de la margarine dans une autre casserole.
Faites revenir loignon et les poivrons grossièrement hachés pendant
5
minutes en remuant très souvent.
Versez le bouillon, le curry, le curcuma et la coriandre puis ajoutez
les
pommes de terre.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 45 minutes, à
demi
couvert jusquà ce que les légumes soient cuits.
Faites fondre le reste du beurre dans la petite casserole contenant le
poivron finement haché et faites-le frire à petit feu jusquà la
cuisson
complète, et mettez de côté.
Passez la soupe au mixeur ou au moulin à légumes au dessus dune
casserole.
Faites chauffer et servez dans des assiettes creuses en parsement d'un
peu
de poivrons sauté.
Tout les poivrons contiennent de la vitamine C mais les jaunes sont
plus
sucrés que les verts et leur saveur est plus délicate.
Pour inaugurer mon mixeur plongeant, une bonne petite soupe réalisée
hier soir.
Ben c'est trèèèès bon.
Je l'avais trouvée à l'époque sur le site Mangez.com.. j'ai vu qu'il
s'appelait http://www.touteslesrecettes.com maintenant.
(par contre.. avec un litre d'eau... dire que c'est pour 8 personnes...
ca semble étrange... j'aurais plutôt dit pour 4 moi...)
Miam !
Roudi
-------------------------------------------------
Soupe aux poivrons jaunes
(Entrées chaudes - Soupes et potages)
100 Kcal (425 Kj), protéines 2g, lipides 5g, glucides 11g.
Ingrédients :
- 3 poivrons jaunes, épépinés et équeutés
- 50 grammes de margarine
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curry
- + de cuillère à café de curcama
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- 300 grammes de pommes de terre pelées et découpées en cubes
- Du sel
Pour 8 personnes
Diététique : oui
Préparation
Entre 15 et 30 minutes
Cuisson
Entre 30 minutes et 1 heure
Coût moyen - Niveau normal
Idéale pour l'hiver
Progression et préparation :
Hachez menu l'un des poivrons et mettez-le dans une casserole. Hachez
grossièrement les deux autres poivrons.
Faites fondre la moitié de la margarine dans une autre casserole.
Faites revenir loignon et les poivrons grossièrement hachés pendant
5
minutes en remuant très souvent.
Versez le bouillon, le curry, le curcuma et la coriandre puis ajoutez
les
pommes de terre.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter pendant 45 minutes, à
demi
couvert jusquà ce que les légumes soient cuits.
Faites fondre le reste du beurre dans la petite casserole contenant le
poivron finement haché et faites-le frire à petit feu jusquà la
cuisson
complète, et mettez de côté.
Passez la soupe au mixeur ou au moulin à légumes au dessus dune
casserole.
Faites chauffer et servez dans des assiettes creuses en parsement d'un
peu
de poivrons sauté.
Tout les poivrons contiennent de la vitamine C mais les jaunes sont
plus
sucrés que les verts et leur saveur est plus délicate.
© Mangez.com - 2000/2002