[R7] canard et choucroute -- romertopf
— 02/11/2005 15:08
Interessant.
Avez-vous d'autres recettes inédites au Romertopf. ... En effet, les
recettes livrées avec l'ustensile ne sont pas fameuses à mon goût.
Merci.
Lydie
"Nicolas" <tarassBULBA@club-internet.fr> a écrit dans le message de news:
4368de73$0$458$7a628cd7@news.club-internet.fr...
[quote:522f23b559]
1 canard
2kg de choucroute crue
4 rillons
33cl de bierre (de garde, ... bref avec du goût)
graisse de canrad
2 grosse pommes
10 grains de genièvre
sel poivre
Graisser le fond du romertopf à la graisse de canard.
Tapisser le romertopf avec la choucroute avec les grains de genièvre
dedans (faire un nid pour le canard), saler, poivrer.
Mettre les rillons coupés en tranches pour faire une deuxième couche dans
le nid.
Farcir le cannard avec une pomme épluchée coupée en huit quartiers
Poser les canard, badigeonner un peu de graisse dessus, saler, poivrer.
Arrroer avec la bierre et ajouter la deuxième pomme épluchée et coupée en
huit quartier autour du canard.
Fermer le romertopf, mettre dans un four froid et monter la tp
progressivement jusqu'à 200Ý, laisser alors 2 heures.
Nicolas.
--
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[/quote:522f23b559]
Avez-vous d'autres recettes inédites au Romertopf. ... En effet, les
recettes livrées avec l'ustensile ne sont pas fameuses à mon goût.
Merci.
Lydie
"Nicolas" <tarassBULBA@club-internet.fr> a écrit dans le message de news:
4368de73$0$458$7a628cd7@news.club-internet.fr...
[quote:522f23b559]
1 canard
2kg de choucroute crue
4 rillons
33cl de bierre (de garde, ... bref avec du goût)
graisse de canrad
2 grosse pommes
10 grains de genièvre
sel poivre
Graisser le fond du romertopf à la graisse de canard.
Tapisser le romertopf avec la choucroute avec les grains de genièvre
dedans (faire un nid pour le canard), saler, poivrer.
Mettre les rillons coupés en tranches pour faire une deuxième couche dans
le nid.
Farcir le cannard avec une pomme épluchée coupée en huit quartiers
Poser les canard, badigeonner un peu de graisse dessus, saler, poivrer.
Arrroer avec la bierre et ajouter la deuxième pomme épluchée et coupée en
huit quartier autour du canard.
Fermer le romertopf, mettre dans un four froid et monter la tp
progressivement jusqu'à 200Ý, laisser alors 2 heures.
Nicolas.
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— 02/11/2005 16:59
Le 11/02/2005 05:08 PM, Ladyfish a joliment écrit :
[quote:e429744937]Interessant.
Avez-vous d'autres recettes inédites au Romertopf. ... En effet, les
recettes livrées avec l'ustensile ne sont pas fameuses à mon goût.
[/quote:e429744937]
Je suis bien daccord.
Je débute au romertopf, c'est ma deuxième tentative.
la première c'était un poulet bio avec une potée (choux, carottes, pdt,
navets ...)
Nicolas.
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[quote:e429744937]Interessant.
Avez-vous d'autres recettes inédites au Romertopf. ... En effet, les
recettes livrées avec l'ustensile ne sont pas fameuses à mon goût.
[/quote:e429744937]
Je suis bien daccord.
Je débute au romertopf, c'est ma deuxième tentative.
la première c'était un poulet bio avec une potée (choux, carottes, pdt,
navets ...)
Nicolas.
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2kg de choucroute crue
4 rillons
33cl de bierre (de garde, ... bref avec du goût)
graisse de canrad
2 grosse pommes
10 grains de genièvre
sel poivre
Graisser le fond du romertopf à la graisse de canard.
Tapisser le romertopf avec la choucroute avec les grains de genièvre
dedans (faire un nid pour le canard), saler, poivrer.
Mettre les rillons coupés en tranches pour faire une deuxième couche
dans le nid.
Farcir le cannard avec une pomme épluchée coupée en huit quartiers
Poser les canard, badigeonner un peu de graisse dessus, saler, poivrer.
Arrroer avec la bierre et ajouter la deuxième pomme épluchée et coupée
en huit quartier autour du canard.
Fermer le romertopf, mettre dans un four froid et monter la tp
progressivement jusqu'à 200Ý, laisser alors 2 heures.
Nicolas.
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