Saint Jacques flambées
Ingrédients
- 1 kg de noix de Saint Jacques - 3 cs de Cognac - 3 cs de crème fraîche - 1 échalotes - 30 g de beurre - sel et poivrePréparation
- Faire fondre le beurre dans une cocotte - Faire revenir les noix de Saint-Jacques et l'échalotes émincée - Arroser avec le cognac - Chauffer - Retirer du feu et flamber - Saler - Poivrer - Ajouter la crème fraîche - Laisser cuire sur feu doux quelques instantsSource : marmitono + sarah